Donuts con glasa
Y lo prometido es deuda, dije que me atrevería con los donuts después de los pepitos y aquí están, solo que no me han salido donuts sino ¡Super donuts!.
La próxima vez que los haga, los haré mucho más pequeños, no pensé que subirían tanto. Pero la verdad es que no me ha importado que sean grandes porque están tan ricos que no te cansas de comerlos.
Como dice el refrán, "más vale que sobre y no que falte" , seguro que os van a gustar , tanto como nos has gustado a nosotros.
Ingredientes:
- 400g de harina de fuerza
- 250ml de leche
- 1 huevo M
- 80g de azúcar
- una pizca de sal
- 1 sobre de levadura seca de manadero de 5 g o 15g de levadura fresca de panadero
- 50g de mantequilla a temperatura ambiente
- piel de una naranja
- aceite de girasol para freírlos
Para la glasa:
- 160g de azúcar glas
- unas gotas de agua
Ponemos a infusionar la leche con la piel de naranja al fuego hasta que empiece a hervir. La retiramos del fuego y la dejamos templar. La colamos.
Mientras se templa ponemos en un bol la harina, la pizca de sal y el azúcar a un lado y la levadura seca en el otro. (Si la levadura es fresca debemos diluirla en un poco de la leche templada antes de ponerla), añadimos el huevo en el centro y mezclamos todo con una espátula .
Añadimos la leche templada y amasamos bien.
Por último añadimos la mantequilla troceada poco a poco mientras amasamos. Lo podemos hacer a mano o usar la amasadora. Al ser una masa pegajosa se trabaja menor con amasadora, debemos amasarla bien hasta que veamos que se despega de las paredes.
La ponemos en un bol untado con aceite , la tapamos y dejamos que leve en un sitio cálido hasta que doble su volumen.
La sacamos , la amasamos un poquito para desgasificarla y la estiramos con el rodillo a 1cm de espesor. Cortamos los donuts con un cortador, o con un aro de máximo 8cm de diámetro y el centro con una boquilla redonda...lo que tengáis en casa. Las bolitas del centro o las freímos sueltas o las incorporamos otra vez a la masa.
Los vamos colocando sobre cuadrados de papel vegetal individuales, los dejamos en una bandeja y los tapamos para dejarlos levar en un sitio cálido hasta que doblen su volumen.
Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de girasol, cuando esté caliente a unos 150ºC, el nº 7 en mi vitrocerámica, metemos el donut junto con el papel vegetal para no deformarlos al cogerlos y los freímos por ambos lados hasta que estén dorados. les vamos dando la vuelta poco apoco hasta que cojan ese color tan característico de los donuts. Los dejamos enfriar encima de una rejilla.
Hacemos la glasa un poco espesa con el azúcar glas y unas gotas de agua y rebozamos los donuts por todos lados. Los dejamos secar en una rejilla. Si queréis más glasa podemos darles dos baños de glasa.
Quedan riquísimos, no exactamente igual que los comparados, pero para mi mucho mas ricos y sanos.
La próxima vez que los haga, los haré mucho más pequeños, no pensé que subirían tanto. Pero la verdad es que no me ha importado que sean grandes porque están tan ricos que no te cansas de comerlos.
Como dice el refrán, "más vale que sobre y no que falte" , seguro que os van a gustar , tanto como nos has gustado a nosotros.
Ingredientes:
- 400g de harina de fuerza
- 250ml de leche
- 1 huevo M
- 80g de azúcar
- una pizca de sal
- 1 sobre de levadura seca de manadero de 5 g o 15g de levadura fresca de panadero
- 50g de mantequilla a temperatura ambiente
- piel de una naranja
- aceite de girasol para freírlos
Para la glasa:
- 160g de azúcar glas
- unas gotas de agua
Mientras se templa ponemos en un bol la harina, la pizca de sal y el azúcar a un lado y la levadura seca en el otro. (Si la levadura es fresca debemos diluirla en un poco de la leche templada antes de ponerla), añadimos el huevo en el centro y mezclamos todo con una espátula .
Añadimos la leche templada y amasamos bien.
La sacamos , la amasamos un poquito para desgasificarla y la estiramos con el rodillo a 1cm de espesor. Cortamos los donuts con un cortador, o con un aro de máximo 8cm de diámetro y el centro con una boquilla redonda...lo que tengáis en casa. Las bolitas del centro o las freímos sueltas o las incorporamos otra vez a la masa.
Los vamos colocando sobre cuadrados de papel vegetal individuales, los dejamos en una bandeja y los tapamos para dejarlos levar en un sitio cálido hasta que doblen su volumen.
Hacemos la glasa un poco espesa con el azúcar glas y unas gotas de agua y rebozamos los donuts por todos lados. Los dejamos secar en una rejilla. Si queréis más glasa podemos darles dos baños de glasa.
¿Que os parecen?... ricos ¿verdad?
Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Aquí os dejo los donuts que ha hecho Raquel siguiendo esta receta,¡¡ le han quedado perfectos!!. Su blog es Las recetas de Raquel, y está lleno de platos ricos ricos. Pasaos a visitarlo, os gustará.
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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45 comentarios
Que ricos madre! y sabes una cosa?los industriales no sé por qué pero me sientan fatal y no será por que no me gustan, que es uno de mis dulces preferidos,pero no los puedo probar,seguro que los tuyos no se me repiten,la pinta de la miga por dentro es de estar muy tierno......muy ricos si señora....besos
ResponderEliminarEstán para comerte una docena, te quedaron con una pinta buenísima, y las explicaciones de diez, un besazo.
ResponderEliminarMe gustan los donuts, fue una de las primeras recetas que tengo en mi blog. Los tuyos están "gorditos" y con una pinta estupenda. Un bs
ResponderEliminarya sabes si te sobran pasate unos cuantos ñam ñam
ResponderEliminarQue ricos por dios!!!!!!!!!!! yo lo intenté una vez y me salieron falta. Pero los tuyos se ven perfectos con un corte ideal y con glasa que es como a mi me gustan. Intentaré tu receta.
ResponderEliminarBesinos
Pues me encantan tus super donuts Julia...jajaja, son espectaculares corazón y me parecen ricos no, riquísimos. Un besazo.
ResponderEliminarYo diria que te han quedado genial. Nunca habia leído la receta, parece un poco laboriosa pero igual me animo. De momento la pineo para que no se me olvides.
ResponderEliminarBesicos
Pero madre mía peaso donuts!!!! Yo con medio para la merienda me conformo. Que ricos y yo también le pondría doble cubierta de glasa, más rico. Un besazo guapisima
ResponderEliminarqué ricos !!! La última foto me ha encantado, se ven muy esponjosos.
ResponderEliminarbesos,
Julia, son espectaculares!!!! Que ricos se ven. Me encantan.besos
ResponderEliminarTe han salido de lujo y muy esponjosos, ni comparación con los industriales. Besos.
ResponderEliminarQue ricos Julia, los donuts es el tipo de bollería preferida de mi chico y todavía no me he decidido a hacerlos, creo que por una cuestión práctica, como los haga y le gusten me va a tener cada dos por tres friendo donuts jajajaja. Ahora ya en serio, tengo ganas de ponerme un día con ello, a ver si no tardo mucho. Besos.
ResponderEliminarDivinisimooooooooos no lo siguiente ademas de estar de muerte relenta ,me encantan asi de gorditos la proxima vez que los haga los hare asi .
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Bueno, bueno, pues anda que no te han quedado bien !!! y eso que es la primera vez, si es que eres una artista jaja
ResponderEliminarEs cierto, crecen de una forma increíble, pero el tamaño no es ningún problema, se los comen igual :) ¿verdad?
Besotes, mi niña.
Que bien te han salido, tienen una pinta deliciosa, haber si algún día me pongo a ello, la verdad que todo lo que sea masa se me resiste un poco, pero con el tiempo que hace….. años... que no me como un donunts creo que merecerá la pena. un besiño
ResponderEliminarYa te digo: super gigantes y super esponjosos. Los próximos de choco, jeje.
ResponderEliminarBesos
Ummmmmmmmmm para mi tienen el tamaño perfecto¡¡¡¡, yo aun no me he atrevido pero viendo estos este finde me pongo con ellos, ojala me queden asi de bien, besos
ResponderEliminarque bien te han quedado , a mi me encanta a si que tomo nota besitos
ResponderEliminarGuauuu quñe rico!!
ResponderEliminarJulia, que ricos y hermosos te han quedado, con una miga perfecta, los has bordado, Mil besicos cielo
ResponderEliminarMe chiflan los donuts... Siempre he querido hacerlos y al final nunca me decido. Qué estupendos te han salido, y si son grandecitos mejor...jaja... Besos.
ResponderEliminarMadre mía! superdonuts
ResponderEliminarJulia por dios que cosa mas rica
ResponderEliminarhoy parece ser el dia del donut
que ya he visto alguno que otro
me encanta como te han quedado y esas fotos que te dan ganas de coger unos cuantos
te han quedado divinas las fotos y deliciosos los donuts
me apuntaba yo para una merienda en tu casa sin pensarmelo
un besazo grandisimo
Se ven muy esponjosos y seguro que muy ricos.............Besos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
Hola Julia, exquisitos súper donuts!!
ResponderEliminarTe han quedado geniales y por dentro... Uff, se me hace agua la boca, qué manos tienes!
Un beso grande
Uuufffff!!! Las 9:00 de la mañana y soy tan osada de meterme a ver tus donuts... Creo que voy a llorar!! Encima con el café en la mano que me tomaba 2 de estos gigantes que te han salido. Mmmm una delicia!!!
ResponderEliminarVendería mi alma al diablo por tener ahora aquí uno de esos donuts regordetes para acompañar mi café con leche! Te han quedado fantásticos!
ResponderEliminarTe han quedado perfectos y tienen una pinta....para hincarle el diente a uno ya mismo! Bss
ResponderEliminarTienen una pinta super-jugosa... qué ricos debían estar...
ResponderEliminarLos donuts te han quedado de maravilla, muy esponjoso y con todo esa glasa por encima, uummm, una verdadera delicia. Un beso.
ResponderEliminarSe ven muy suaves y esponjosos.
ResponderEliminarYo hace tiempo hice una receta que cogí de la red ( no voy a decir de quien) y fue todo un fracaso... en dos palabras IN - COMIBLES (como dice mi amigo Jesulin de Ubrique jajaj)
Lo peor es que como confiaba en la fuente hice ración doble, como 30 donut ajajjaja
Al final terminaron todos en ricos pudin por no tirarlos... pero hubo pudin para toda la familia y parte del extranjero jajajaja
Me llevo tu receta y prometo probarlos.
Un beso preciosa
En casa nos encantan los donuts y es una receta que, mi hija y yo, tenemos prevista hacerla la semana que viene, pues esta estamos dedicadas a San Valentín.
ResponderEliminarTe han quedado de lujo, de buena gana me comería un par de ellos.
Bss
¡¡Mmm qué delicia!!
Julia, en casa esta receta triunfa cada vez que la hago, los prefiero a los industriales, y son mucho más sanos. Tus super donuts te han quedado para comerselos todos y no dejar ni las migas, ¡Qué esponjosos se ven! Doble capa de glasa yo también. Besines
ResponderEliminarQué pintaza de ricos y tiernos! :)
ResponderEliminarVoy a tener que dejar de ver estas recetas, que me entra una necesidad de azúcar... qué buenos por dios :)
ResponderEliminarohhhh,me desvivo por los donuts, me comia dos o tres seguro, te han quedado de 10! un besazo
ResponderEliminarSilvia
Pero que ricos!!! Y parecen facilitos....esponjosos y con ese glaseadito ,los haré por primera vez con tu receta,a ver sí me quedan como a ti .
ResponderEliminarUn beso
Lourdes
Madre mia Julia. Menuda pinta tienen estos donuts... En mi casa estan como posesos también pidiendome que haga estas cositas y yo siempre me resisto... pero si tengo que tirar de alguna receta y me doblegan, tiraré de la tuya porque se ven espectaculares. Felicidades. Besos¡¡¡
ResponderEliminar¡¡ Ay, Julia!! ¡¡¡ Qué éxito!! Iba a decir que no te puedes imaginar lo buenos que estaban mis donuts, pero supongo que sí te lo imaginas. Por fin, el domingo, después de casi dos años, me decidí a hacer donuts y el resultado fue impresionante. Los primeros que freí no me salieron bien del todo porque el aceite estaba muy caliente, pero después de 3 ó 4 fritos le empecé a coger el puntillo y luego no había quien me parara.
ResponderEliminarQué contenta estoy con mis donuts y con tu receta. Muchas gracias por compartirla.
Un saludo
Raquel
Cuanto me alegro Raquel, que te hayan gustado!! Comentarios como el tuyo hacen que este blog merezca la pena. Es una gran satisfacción que hagais mis recetas y ademas os gusten. Muchas gracias por venir a contarmelo!! Besitos guapa.
EliminarQue pinta tan rica. Tomo nota de la receta.
ResponderEliminarQue pintan tienen Julia!!
ResponderEliminarDeliciosos y la hora que... es que me apetecen ahora mismo, jajaja...
Le pegaría un bocado a la pantalla.
Un besito :)
¡Perfectos, esto tengo que probarlo!
ResponderEliminarHola! Que tal quedarían horneados? Tienen una pinta estupenda, gracias!
ResponderEliminarHola, yo no los he horneadao,Pero supongo que quedarán bien!
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...