Pastel frío de merluza y gambas al microondas

sábado, 5 de julio de 2014

Pastel de merluza y gambas al microondas. Julia y sus recetas
Hola a todos, hoy os traigo una forma muy rica de comer pescado, ideal para el verano, un pastel frío que gusta a todos, incluso a los poco amantes del pescado.
Se hace en poco tiempo y en el microondas, aunque también se puede hacer al horno al baño maría. Como tu prefieras.
Lo puedes dejar hecho y comerlo cuando te apetezca.
Ingredientes:
     -   3 filetes de merluza sin piel
     -   100g de colitas de langostinos pelados y cocidos (yo los he comprado congelados), o de gambas cocidas
     -   3 huevos
     -   1 tarrina de queso crema (de untar) de 250g
     -   3 cucharadas soperas de tomate frito
     -   sal
     -   Pimienta molida al gusto
     -   2 hojas de laurel
     -   agua para cocer la merluza
Cocemos los filetes con agua, sal al gusto, las hojas de laurel durante 2 minutos. Los escurrimos y dejamos enfriar. Los desmenuzamos y reservamos.
En un bol ponemos los huevos con una poquita sal y pimienta molida. los batimos un poco.


Añadimos el tomate frito y el queso y mezclamos.


Por último añadimos la merluza desmenuzada y los langostinos o gambas cocidos.


Mezclamos bien y lo echamos en un recipiente apto para microondas. yo lo he hecho en dos pequeños porque era para un aperitivo pero se puede hacer en uno de plum cake mas grande. Lo tapamos con film transparente y lo pinchamos una o dos veces con un cuchillo para que salga el vapor.

 Los metemos en el microondas al máximo de potencia  5  minutos, dejamos reposar 2 minutos y los volvemos a poner otros 5 minutos mas dos de reposo. Lo pinchamos con un palillo y si sale limpio ya está listo. Lo dejamos enfriar y luego al frigorífico. Desmoldamos frío.
Si el molde es grande habrá que cocerlo unos minutos mas.
Los servimos frío con mayonesa.

¿Gustáis?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Truchas al horno con jamón

38 comentarios

  1. ¡Qué curiosa esta receta! tiene muy buena pinta y ahora para el verano viene genial =)

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  2. que pinta tiene y seguro que delicioso te pillo ideas con tu permiso
    salu2
    canelaylimon.tk

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  3. Qué fácil, qué rápido y qué rico debe estar. Me ha gustado mucho Julia

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  4. Siempre me dan una envida tremenda este tipo de pasteles y nunca los hago... qué rabia, pues viendo el tuyo me apete muchísimo. Y encima veo que se corta de maravilla, tiene que estar buenísimo... Besos.

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  5. Con estos platos queda una de maravilla delante de las visitas.

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  6. Que bueno y que bien te ha quedado Julia!!. Tomo nota de tu receta. Besitos y que tengas un buen finde!!

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  7. Que ricoooooooooooo y que bien queda lo anoto besitos

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  8. Que bueno¡¡¡ me lo apunto para hacerlo, me ha encantado, besos

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  9. Que ricooooo!!!! Ya me está apeteciendo un trocito :P, pero no tengo micro :(, no se...imagino que si lo hago al baño maría también me quedará bien o mejor cocerlo al horno? Lo has probado alguna vez de alguna de las dos formas? sino tendré que experimentar a ver como queda mejor, jeje, porque estoy deseandito probarlo
    Besote!!!!

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    1. Si lo haces al baño maría al horno queda igual de bien o mejor... 180º unos 35-40 minutos aproximadamente, depende del horno...
      Bs,
      JUlia

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    2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  10. ¡Qué maravilla de receta y qué facilita!
    Besos.
    Chary :)

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  11. que ricoooo el pastel julia, me ha gustado muchisimo.
    besitos noe

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  12. Estos pasteles salados me encantan. Así que me lo llevo enterito porque lo haré un día de éstos. Gracias querida Julia, una receta ideal para el verano ya caluroso que tenemos. Besosss

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  13. Alguna que otra receta parecida ojee en algún momento porque me atraen bastante, esta es muy sencilla y no requiere esfuerzo. cuanto tenga ocasión la hago.

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  14. Qué pastel más estupendo y sin horno que se agradece en verano!! despu´s a comer sin calentar, preparado con antelación, rico... vamos sin desperdicio!! Un beso y feliz domingo!!

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  15. No creo que tarde mucho en dar una fiesta en casa, y tu receta me irá perfecta para un buffet frío; haciendo un par de ellos.
    GRACIAS JULIA, que tengas un domingo descansado y lleno de alegría.
    UN BESO
    Conxita

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  16. Es increible que algo hecho en el microondas en un momento,
    tenga al final un resultado tan rico.

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  17. Mira que cosa tan sencilla y tan buena.
    Además queda con un color precioso eh?
    Habrá que tenerlo en cuenta y lo del tiempo para un molde grande.
    Besazos.

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  18. Hay que bueno, por favor siempre que vengo a verte me sorprendes con una delicia, que rica y que original, me ha encantado, y gracias por poner el paso a paso porque así se me hace más fácil probar tus recetas, ésta me la apunto para sorprender en casa. Besos Juani

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  19. Receta propia de verano.Felicidades.
    Besitos

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  20. Un pastel que tiene una pintaza, nunca hice uno de pescado y este me parece ideal para intentarlo...Besss

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  21. Me llevo la receta. Aunque tengo una duda,si realmente vamos a cocer el pastel es necesario cocer previamente la merluza y los langostinos? No se cocerían a la vez que la mezcla de huevos y queso y nos ahorramos el paso de cocerlos previamente y volverlos a cocer de nuevo? Un abrazo y feliz semana.

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    1. Si no los cueces tiene mas sabor a pescado y realmente la merluza no la dejas hervir mucho tiempo solo el necesario , un minuto, para que se desmenuce bien... pero si te gusta con mas sabor a pecado puedes ponerlo todo en crudo, en casa gusta mas así. Bs.

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  22. Ideal en el micro, ultimamente estoy aprendiendo bastante con el tema y es muy agradecido, la verdad es que me gusta, y me llevo un trozo de tu pastel!
    besos

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  23. Julia un pastel ideal para el verano, fresquito, que te puede sacar de un apuro al ser rápido de realizar.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  24. una receta fantastica para el verano¡¡¡

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  25. Lo quiero hacer, pero tengo una duda. Los 100 gr de gambas o langostinos, son pesados despues de descongelados y pelados??? Es que he sacado del congelador 100 gr y me parece poco. Gracias

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    1. Hola, yo los he puesto ya pelados y descongelados. No lleva mucha cantidad, son pastelitos pequeños...puedes doblar las cantidades si los quieres hacer mas grandes.

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  26. Hola,
    me encantaría hacerlo para mi niño de 2 años (bueno para toda la familia), ya que creo que es una forma fantástica de comer pescado; gracias por la receta!
    Perdona mi torpeza, pero me puedes decir más o menos las medidas del molde/s? Gracias

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    1. Hola, pues me alegro que te haya gustado, y es ideal para los niños!! yo he usado 2 moldes de 12 x 6 cm. Saludo.

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    2. Gracias! Nos encantó!

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    3. riquisima receta, me encantan estas preparaciones de pescado tipo pastel de cabracho

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