Crema de lombarda con manzana
La lombarda es una planta comestible , familia del repollo pero que se caracteriza por su peculiar color morado y por su alto contenido en calcio y baja en grasas.
Se suele consumir generalmente en ensaladas cortada muy finita, pero hoy yo os la presento en forma de crema. Es una crema muy típica de estas fechas y sobre todo para usarla como primer plato en las celebraciones que se aproximan, la navidad.
Ingredientes:
- 500g de col lombarda
- 1-2 manzanas
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de comino molido
- 1/2 vasito de vino blanco
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 2 quesitos
- pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- aceite de oliva virgen
- Jamón serrano en tacos para decorar y acompañar
- Nata líquida para decorar y acompañar
En una cazuela ponemos la mantequilla y un poquito de aceite de oliva y sofreímos el ajo picado. Añadimos la lombarda y la manzana y las sofreímos.
Añadimos sal, pimienta molida al gusto , el zumo de limón para que se fije el color, el vino blanco y un poco de agua, hasta cubrirla.
Dejamos cocer a fuego medio hasta que está tierna. La apartamos de fuego, añadimos los quesitos y lo trituramos todo hasta que no tenga ningún grumo. Si la queremos mas finas la pasamos por un colador.
Metemos los dados de jamón un minuto en el microondas al máximo para que se queden crujientes.
Servimos la crema con los dados de jamón y un chorrito de nata por encima.
¡¡Además de rica tiene un colorido precioso!!
Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Aquí os dejo la versión de Maru del blog Desde el corazón de mi cocina, que ha hecho una versión estupenda, pasaos a verla porque os gustará, tiene un blog muy bonito y con muy buenas recetas!!
Gracias guapa!!
26 comentarios
Qué pasada Julia!!! pedazo de crema que has elaborado, muy original, con una combinación de sabores muy interesante y un color maravilloso!! me encanta!!! besotes y FELIZ NAVIDAD!!!!
ResponderEliminarElena
¡Pedazo de propuesta para el reto Julia! Nunca he comido lombarda en crema pero me animo a prepararla con tu receta ¡qué buena!
ResponderEliminar¡Felices y dulces fiestas!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Una pintaza tremenda es la que tiene esta crema que has preparado a parte de que debe de estar de lo más deliciosa! me la anoto para prepararla sin duda! bss
ResponderEliminarQue cor fantástica
ResponderEliminarla combinación de manzana y lombarda me encanta en crudo.
ResponderEliminarUn saludito
Mira no se como sabá. pero esto se lo pongo a mi hija y se lo come de un tiron, es fantastica. Que color y que curiosidad porque no se como sabra y tengo mucha curiosidad.
ResponderEliminarSi que tiene un color fantástico y seguro que está deliciosa!!!
ResponderEliminarYo me tomo vacaciones unos días, así que aprovecho para desearte unas felices fiestas y todo lo mejor para el año nuevo!!
Un beso enorme y FELIZ NAVIDAD!!!
Pero que color más precioso, me encanta, me encanta y me encanta.
ResponderEliminarBesos
Queda muy rica y bonita besitos
ResponderEliminarEs una crema super bonita ideal para estas fiestas. Bss
ResponderEliminarmmm que crema tan original!! me encanta... seguro que está deliciosa!
ResponderEliminarun beso!
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Ole!!! Que colorido más bonito tiene esa crema!! Y con las manzanas debe tener un toque dulce riquísimo. Muy rica, como todo lo que haces. Besitos y que pases unas felices fiestas. Muaks
ResponderEliminarUna crema muy vistosa y colorida. Nunca he probado la lombarda en crema, solo la utilizo para hacer ensaladas, pero creo que tendré que probar tu receta. Muy bonita presentación, un beso y Feliz Navidad.
ResponderEliminarMuy interesante esta receta Julia, me encanta el color de esta crema, te ha quedado de maravilla y la combinación de sabores debe estar estupenda, Feliz Navidad, te deseo lo mejor para ti y tu familia un besazo guapi
ResponderEliminarSe ve muy rica tu crema! nunca se me habia ocurrido preparla de esta manera y precisamente tengo una receta con los mismos ingredientes pero en ensalada, me encontré también recetas de col en postres pero no fui valiente de prepararlas. En fin creo que tu receta es Perfecta, se ve deliciosa, casi puedo sentir la textura y sabor explosivo.
ResponderEliminarun abrazo y felices fiestas!
Desde luego le haces honor al reto, porque tiene un color divino..y mira si te hace juego con lunares del blog y todo, ayyy qué detalle jaja
ResponderEliminarOye no dudo que tiene que estar rica, la uso menos que la col, pero reconozco que cruda en ensalada me encanta cómo queda.
Ya te lo he dicho por allí, pero bueno repito: Felices Fiestas mi querida Julia y que tengas unos días con buenos momentos rodeada de los tuyos.
Besotes gordos mi niña, nos vemos a la vuelta.
Una crema estupenda y el color que le queda es muy bonito y apetecible, seguro que sienta genial un platito de estos caliente, muy rica.
ResponderEliminarUn beso.
Buenas noches Julia. Menudo colorido y es verdad que te hace juego con el blog. Me encantan las cremas, lo sabes y esta tuya debe estar muy rica.
ResponderEliminarTe contesto mañana con tiempo que he tenido un díaaaa.
Un beso
Una crema deliciosa, yo la hago con frecuencia porque en casa gusta mucho. Ideal para empezar una comida navideña!!! Mil besos!!
ResponderEliminarIdeal para estas fiestas me encanta los ingrediente
ResponderEliminarFeliz Navidad
Qué original!!! Y queda espectacular la verdad
ResponderEliminarSigo de vacaciones en casa de mi hijo y estamos unos días nada mas ni nada menos de pintura jajaja así que poco tiempo que tengo.Me dejas de piedra con esta crema Julia de lo rica que se le ve .Besos y que lo pases muy bien.Bssss
ResponderEliminarDeliciosa crema, Julia fantásticas tus recetas como siempre, un besazo
ResponderEliminarUna presentación excelente, y desde luego se agradece algo calentito y ligero que entone el cuerpo estos días. Un besote
ResponderEliminarpero que cosa mas linda por favor!! y mas rica debe de estar ;) no conocía tu blog así me quedo por aquí. Feliz Navidad!!!
ResponderEliminarhttp://elenaenlacocina.blogspot.com.es/
Un color precioso para una crema y tiene que estar muy buena Julia.
ResponderEliminarLa probaré
Feliz Año!!!
Besos
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...