Albóndigas a la jardinera
Este plato es una forma de comer carne y verdura de forma sana y muy buena, es un plato único que queda de lujo.
Y tanto niños como mayores les encantará, y si éstas verduras no te gustan podrás cambiarlas por las de tu elección, es lo bueno de este plato , que se puede adaptar a todos los gustos!!
Vamos a ello.
Ingredientes:Para las albóndigas:
- 500g de carne picada cerdo-ternera
- 1-2 dientes de ajo
- 1 huevo
- sal al gusto
- 1 cucharadita de perejil picado
- pimienta molida al gusto
- un chorrito de leche
- 1 cucharada sopera de pan rallado, mas o menos
Para la salsa:
- 100g de jamón serrano a taquitos
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 500g de menestra de verduras congeladas o frescas, las que tengamos en casa
- 1 vasito de vino blanco
- 3-4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- sal al gusto
- agua hasta cubrir
- 1 pastilla de caldo de carne o caldo casero
- colorante alimentario o azafrán
En un bol ponemos la carne picada, le ponemos sal y pimienta molida al gusto , los ajos machacados o picados muy finitos, el pan rallado, el perejil y el huevo.
Lo mezclamos todo y lo dejamos reposar 30 minutos.
Hacemos las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos en una sartén con aceite de oliva. Las ponemos en la olla exprés .
En ese mismo aceite, sofreímos la cebolla picada, el pimiento rojo y el tomate troceados.
Cuando este sofrito añadimos el jamón y las verduras y las rehogamos unos minutos.Las añadimos a la olla junto con las albóndigas. Le ponemos el vino blanco y dejamos que hierva hasta que suelte el alcohol.
¡Que rico!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Albóndigas de acelgas y queso
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Albóndigas de acelgas y queso
30 comentarios
Te han quedado perfectas, muy apetecibles
ResponderEliminarbss
Mil maneras de preparar las albóndigas, una por cada casa... Pero esta me encanta, la próxima vez que las haga también les añadiré menestra, qué idea!
ResponderEliminarNunca las he hecho así, pero como adoro la verdura, me tienen que encantar, así que anotadas, besitos!!
ResponderEliminarQue rico Julia , un plao de toda la vida y si sobra , mañana estará mejor. Un besito
ResponderEliminarMe encanta esta manera de hacer albóndigas... con toda la verdurita muy rico seguro
ResponderEliminargracias Julia por tu recetas... Un abrazo muy grande
operacionpastelitos@blogspot.com.es
Muy ricas, es un plato que me entusiasma y con verduritas mucho mejor, ya que son muy necesarias y normalmente tendemos a consumirlas poco. Deliciosas, besos.
ResponderEliminarHola Julia!! Me encanta tu blog, me parece monisimo y tus recetas riquisimas, con tu post de hoy hay hecho que se me caiga la baba jeje
ResponderEliminarSi quieres pasate por mi blog, te he nominado a unos premios porque te lo mereces.
Un besazo preciosa :D
www.diariodeunasabelonadablog.blogspot.com
Deliciosas¡¡¡ en casa nos encantan, besos
ResponderEliminarQue ricas!!! , me encantan con tantas verduritas. Tienen una pinta estupenda Julia, muchos besos.
ResponderEliminarQue aspecto más rico tienen estas albóndigas, nunca las he preparado así, se ve muy ricas, es una receta estupenda.
ResponderEliminarUn beso.
Madre mia que buena pinta... se me hace agua en la boca!!
ResponderEliminarUn abrazo.
eso de usar la olla rápida me ha gustado....por cierto, yo a veces las hago en el horno en vez de freírlas, para que sean un poco más sanas
ResponderEliminarMe encantan las albóndigas de carne y estas deben estar buenísimas!!!
ResponderEliminarQué ricas con una buena salsa para mojar pan jajajaaj
ResponderEliminarSi que se ven ricas :) las fotos del paso a paso aun dan más ganas. Un beso!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Que buenas!!!!!!!!!!!! con tanta verdurita tienen que estar de lujo......besos
ResponderEliminarEstamos de #albondigada!! en mi blog para Malcomidos y Chandros les he retado a preparar las albóndigas base, con su tomate frito de bote jejeje, no les complico mucho que se me irán y no me harán las recetas. Todos me han prometido hacerlas este finde jejeje.
ResponderEliminarMe encanta el colorcito de las tuyas :)
Besos
Están buenas para comer, para cenar..... y como tu las has hecho con tanta verdurita a mi me encantan.
ResponderEliminarBesinos
Yo en ingredientes hubiera añadido una barra de pan por comensal para untar en la salsa.
ResponderEliminarBlanca de JUEGO DE SABORES
Buenísimas y con verduras que nos viene estupendo. un besazo!!
ResponderEliminarQue delicia con esas verduritas! Y mira que las albondigas ya de por si estan buenas. Pero con esa salsita y verduras, riquisimas! Que bien se come en tu casa, madre mia!!! Besitos guapetona
ResponderEliminarQue delicia asi a la jardinera nunca las hice y creo que pronto me pondre con ellas, esta receta es para comer y ponerse morados, la verdad se ven deliciosas...Bess
ResponderEliminarTe han quedado perfectas y que rica la salsa es especialmente buena. Muy ricas, me encantaría cogerte unas cuantas, ajjaja!!
ResponderEliminarUn beso
Me encanta tu receta, con todas las verduritas que le has echado! Las albóndigas son un plato muy agradecido. Te han quedado geniales. Me lo apunto que me ha gustado mucho.
ResponderEliminarUn beso
Delicioso plato y con todas esas verduras de lo mas sano, tiene un aspecto que se mete por los ojos, gracias por esta receta tan rica, besos.
ResponderEliminarBuenísimas esta albóndigas nosotras siempre las hacemos con tomate, probaremos esta receta tuya que tienen que estarmuy buenas.
ResponderEliminarBesos crisylaura.
Una receta de albóndigas muy completa. Seguro que en tu casa no sobra ni una. Besos y buen fin de semana.
ResponderEliminar¡Pedazo de receta! Es que me ha encantado la presentación ¡enhorabuena Julia!
ResponderEliminar¡Feliz y dulce fin de semana!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/
Menudo plato mas bueno Julia y con verduritas me viene genial.Bssss
ResponderEliminarQué delicia!!! El plato tiene una pinta divina, alegra estos días grises.
ResponderEliminarSaludos!
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...