Galletas clásicas con sabor a limón

miércoles, 29 de abril de 2015

Galletas clásicas con sabor a limón. Julia y sus recetas
Las galletas que os traigo hoy, son las clásicas, las que se hacían en los pueblos, en los hornos de leña. 
Galletas con sabor a tradición, que están para chuparse los dedos, además con un puntito de limón que les dan un sabor especial.
Las galletas son unos pasteles secos y orneados del tamaño de un bocado, hechos a base de harina, manteca o mantequilla, huevos y azúcar, aunque se les puede añadir otra serie de ingredientes para conseguir distintos sabores y texturas, de ahí que haya galletas saladas, dulces, rellenas , con chocolate, con frutos secos...
Son una merienda o desayuno ideal y muy sana para los niños.
Ingredientes:
     -   500g de harina normal todo uso
     -   250g de manteca de cerdo o mantequilla
     -   180g de azúcar
     -   1 huevo M
     -   3 yemas de huevo
     -   el zumo de 1/2 limón
     -    clara de huevo batida para pintarlas
     -   azúcar para espolvorearlas
Mezclamos la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y la batimos. Añadimos el huevo y las yemas y mezclamos bien. Por último añadimos el zumo de limón y la harina. Amasamos todo hasta que quede bien integrado.
Dejamos la masa en un plato, la tapamos con film transparente y las dejamos unas horas en el frigorífico para que endurezca la masa.
Las sacamos, la extendemos sobre una superficie enharinada a 1 cm de grosor y las cortamos con un cortador redondeo enharinado para que no se quede la masa pegada a él.
Las ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, las pintamos con clara de huevo batida y las espolvoreamos con abundante azúcar por encima.
Las horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos.
¡Espero que os gusten!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

34 comentarios

  1. Sono perfette e ottime con una tazza di thè.
    Baci

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  2. Qué buenas! Y te han quedado geniales.

    Besos

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  3. Nada como unas galletas como estas para comenzar el día, me parecen de las mejores galletas que uno se puede comer y te han quedado con una pinta increíble! bss

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  4. oh i need this..
    new post:
    http://melodyjacob1.blogspot.com/2015/04/introducing-usgobuy.html

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  5. Que buenas acompañadas de un buen café.
    Un abrazo

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  6. Voy a dejar de leerte, jajajajajajaja no puedo sufrir tanto, jodia dieta jajajajajaja, besoooos

    Masito

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  7. Son ideales para los niños y no tan niños, jejeje...a mí me encanta merendar unas ricas galletas caseras con un vasito de cola - cao. Mi hija pequeña me dice, que las mamás no pueden merendar esto, porque esto son meriendas para niños jajaja... Te han quedado espectaculares guapísima, ricas, ricas !!! Un besazo ♥

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  8. Que buenas, con una taza de café a media tarde riquísimas, me las apunto!!
    Besosss

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  9. Qué ricas. Me encantan con sabor a limón. Besiños.

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  10. Julia me estoy volviendo una choriza, no paro de cogerte recetas y esta va a ser una de ellas, ya sabes que no me puedo resistir a los dulces. Un beso

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  11. clásicas serán, pero también son lo mejor del mundo mundial. Me rechiflan las galletas!

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  12. Casualmente hoy me ha pedido mi amiga una receta de galletas y pensaba darle una mía, la clásica de toda la vida, pero bien mirado y como es amiga y la quiero, creo que esta tuya le va a gustar mucho más así que con tu permiso...le paso tu receta. Gracias por hacerme quedar bien!! un abrazo.

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  13. Mi suegra las hacía y están buenísimas. Besos.

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  14. Te han quedado maravillosas, como la ensaya de encurtidos, que ricas, para la merienda igual llego y nos tomamos un cafécito, madre mía tienen que estar de cine, y con sabor a limón bueno fantásticas. ..Besss

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  15. Muy buenas... doy buena fe de ellas que estaban deliciosas.Bssss Doris

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  16. Qué ricas, con una no me conformo!! No estarán hechas en horno de leña pero seguro que no hay diferencia!un beso Julia

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  17. Que ricas tienen que estar, me llevo un par de ellas, je,je,je...
    Un besito Julia :)

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  18. Estas galletitas de limón son perfectas para el café de la tarde!!! Me encantan!!! Besos

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  19. Las clásicas son las que me gustan a mí. Ideales para la tarde con un té o un café y un buen libro o buena compañía. Son ideales para cualquier ocasión, diría yo! Me llevo una a escondidas ;)
    Un besote guapa.

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  20. Me has dejado con unas ganas de galletas que no te puedes imaginar, jajaja, ahora mismo me preparaba un chocolate caliente y me ponía morada de galletas! Te han quedado maravillosas.
    Besitos

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  21. Julia, casi puedo oler el aroma de esas galletas recién salidas del horno, tienen que estar deliciosas! Nunca he hecho galletas,pero ya no tengo excusas para no hacerlas en casa. Me llevo tu receta!

    Saludos!!

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  22. Perfectas y más de limón, con lo que a mí me gustan. Imagino que con manteca quedarán más hojaldradas, al menos a mí me parece que las preferiría. Besos y buenas noches.

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  23. Que galletitas mas apetecibles, yo todo lo que lleva limon me encanta.
    La ensalada de tomate también me ha gustado mucho, sobre todo esa vinagreta de encurtidos.
    Besos crisylaura.

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  24. Mmm q ricas julia!una preguntita....como amasas?con la mano o con amasadora???graciaS!!!

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    Respuestas
    1. Primero con una espátula y luego si es necesario con las manos. Bs.

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  25. Buenísimas ¡¡¡ perfectas para la merienda, uuummm, con ese saborcito a limón, estupendas.
    Un beso.

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  26. Buenisimas para acompañar al café o con un licor después de comer :)
    Besos, Ángela

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  27. Qué buenas, vaya colorcito tienen, totalmente de 10
    Un beso

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  28. Que buenísimas... el limón siempre es un punto riquísimo a todos los dulces. Yo suelo usar más vainilla por petición expresa de los devoradores de galletas, pero el limón da un toque super bueno.

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  29. Kuanto tiempo se conservan y como?

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    1. Bueno, al llevar manteca se conservan bien durante 1 semana mas o menos, pero no se cuanto, en casa se acabaron pronto. Bs.

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  30. Te felicito JULIA, por tus excelentes recetas.

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  31. Buenisimas ricas hay que hacerlas muchas gracias por estas recetas Dios la bendiga

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