Crema de coco
La crema de coco es muy parecida a la crema pastelera tradicional, pero elaborada con leche de coco.
La podemos utilizar para rellenar dulces, bizcochos, magdalenas...lo que nos apetezca. Yo la utilicé hace poco para rellenar una charlota y quedó riquísima.
Pero también podemos comerlas tal cual, como hoy, en vasito, queda un postre muy bonito y además como está tan rica te apetece comerla a cucharadas.
Para los amantes del coco, es ideal pues podemos disfrutar del sabor de esta rica fruta.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 400 ml de leche de coco
- 30g de coco rallado
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada sopera y 1/2 de Maizena (harina de maíz refinada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- frutas rojas para acompañar (Opcional)
- coco rallado para adornar
En un cuenco o en el cazo donde vayamos a hacerla, batimos los huevos con el azúcar.
Diluimos la maizena en un poco de leche de coco fría.
El resto de la leche de coco la añadimos a los huevos y mezclamos bien.
Añadimos la maizena diluida en la leche y mezclamos hasta que todo esté bien integrado.
Por último añadimos el coco rallado.
Lo llevamos al fuego medio y lo dejamos cocer hasta que espese dándole vueltas constantemente para que no se pegue.
La echamos en los vasitos y la dejamos enfriar. La metemos en el frigorífico.
La adornamos con fruta y coco rallado. La servimos bien fresquita.
- frutas rojas para acompañar (Opcional)
- coco rallado para adornar
Diluimos la maizena en un poco de leche de coco fría.
El resto de la leche de coco la añadimos a los huevos y mezclamos bien.
Añadimos la maizena diluida en la leche y mezclamos hasta que todo esté bien integrado.
Por último añadimos el coco rallado.
Lo llevamos al fuego medio y lo dejamos cocer hasta que espese dándole vueltas constantemente para que no se pegue.
La echamos en los vasitos y la dejamos enfriar. La metemos en el frigorífico.
La adornamos con fruta y coco rallado. La servimos bien fresquita.
¿Os apetece un vasito?
Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Aqui os dejo la crema de coco hecha por Ana, del blog Las recetas de manans. Le ha quedado muy rica. ¿Os animáis a hacerla igual que ella? pasaos por su blog y veréris otras recetas riquisimas.
¡Gracias Ana!!
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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34 comentarios
Yummy ! What a good idea, I'd like to prepare it for my boyfriend. He will like it :)
ResponderEliminar▬ WWW.HEKYMA.COM ▬
Me encanta como te ha quedado, el coco es uno de mis ingredientes preferidos!!
ResponderEliminarBesos
Uummmmmmmm cosa mas rica y facil tomo nota para hacerla nunca he esta crema y con lo que le gusta el coco a mi costillo seguro le encantara,te han quedado unos vasitos de relujo.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
¡Me encanta la idea! Sin duda me la guardo y la probaré
ResponderEliminar¡Besos mil!
Riquisimo Julia, los tengo que hacer, me encanta el coco. Besitos.
ResponderEliminarQue rica y sencilla de preparar, me gusto mucho la receta!
ResponderEliminarBs!
Fíjate que no soy muy de coco, pero tengo la impresión que esta crema me va a gustar!!
ResponderEliminarLa presentación es perfecta y cómo decoran los frutos rojos, precioso todo!!!
Besotesss
Esta crema no la conocía Julio, te ha quedado maravillosa y la haré, tiene una pintaza y rica lo estará y mucho, que foto tan bonita......Besss
ResponderEliminarsi, si , si me apetece un vasito!!! soy adicta al coco!!
ResponderEliminarQue buena! en mi casa el coco gusta mucho y así en vasitos me parece una opción distinta a tanto flan y natillas, me llevo la recetita,besos
ResponderEliminarNo la he probado pero tiene que estar de vicio, el coco me encanta, así que tomo nota, besos y feliz semana.
ResponderEliminarPues ya la he anotado Julia, a mi el coco me encanta.
ResponderEliminarEstan de lujo, fijate que a mi no me gusta el coco y sin embargo la leche de coco si la he utilizado en varias recetas y no sabe mucho a coco, esta crema va para la libreta de recetas pendientes de Julia.Que tengas una buena semana
ResponderEliminarPor cierto ¿de donde sacas esos vasitos tan monos que pones siempre?
ResponderEliminarCon lo que me gusta el coco me resulya deliciosa esta crema y saludable.Un beso cielo.Doris
ResponderEliminarMuy buena me encanta!!!!
ResponderEliminarUmh... que pinta :) esa última foto me está mirando jeje Sobra decir que me apuntaba a uno! tiene que ser una delicia poder disfrutarlo. Un beso!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
hummmmmmmmmmmmmmm que delicia
ResponderEliminarTienen una pinta espectacular tus vasitos de crema de coco, seguro que están deliciosos. Besos,
ResponderEliminarÁngela
Hola Julia. La leche de coco es otra de las cosas que todavía no he utilizado ni tampoco la he probado pero como todas las cremas me encantan solo puedo decirte que con un vasito como los que has puesto disfrutaría y hasta te pediría el segundo jj porque creo que debe ser una tentación. Exquisita. La boca se me ha hecho agua.
ResponderEliminarUn abrazo
Pues claro que me apetece un vasito...y dos y tres. Tiene una pinta espectacular. La presentación es ideal.
ResponderEliminarBesos.
¿Qué si me apetece un vasito? Me chifla el coco, así que mejor que uno creo que me tomaría dos...
ResponderEliminarAbrazos, Julia!!
Me encanta el coco, así que esta crema me tiene que saber a gloria, que rica, me la guardo desde ya, se ve estupenda.
ResponderEliminarUn beso.
Ay Julia, qué cosa más preciosa además de rica.
ResponderEliminarYo soy de coco, la verdad es que siempre me ha gustado mucho. Y las preparaciones que lo llevan es que me vuelven loca.
Qué razón tienes, ese relleno a cucharadas, debe ser un postre perfecto.
Qué gustito da venir a verte siempre, mi niña.
Besotes gordos.
Hola Julia, buenas noches. Me acaba de llegar el mail y ya sólo al ver el nombre de la receta, me ha intrigado. Al leerla compruebo que no es complicada y me parece muy original. Los vasitos te han quedado preciosos.
ResponderEliminarBesos y feliz semana
Ummmm, qué arma dbe tener y qué sabor tan rico!! me apetece mucho, una pena que no estemos más cerca porque daba ahora mismo un salto a tu casa!! Un beso
ResponderEliminarBuenísima pinta como todo.... Es un poquito tarde... pero me comería uno tranquilamente..
ResponderEliminarTe lo dejo rebañado, jaja, me encanta el coco y este postre una delicia! beso :)
ResponderEliminarEsta me la leí ayer y me parece una pasada , te han quedado una preciosidad
ResponderEliminarde vasitos , si es que eres la leche.. tu ya sabes
el temita que tiene mi hijo con el coco ¿verdad?...se pondría malo con esta receta
aunque ese bote te lo cambio Julia.. que no lo he visto en mi vida..jaja.. me voy a ver tu ensalda
no la muevas
ummmm, sí me apetece un vasito!!! que rico tiene que estar Julia!!!
ResponderEliminarbesos
Una crema deliciosa, me la imagino dentro de un pastel y ya me estoy relamiendo...con lo que me gusta todo lo que lleva coco!!! Me llevo tu receta, y la pienso aplicar a alguna preparación que me anda rondando por la cabeza. La presentación,como siempre, preciosa!! Bss
ResponderEliminarQue pasada!! Y que rica!! =)
ResponderEliminarCon lo que me gusta a mí el coco y nunca se me había ocurrido hacer un postre tan rico. Esta receta me la llevo, la pruebo seguro!
ResponderEliminarSaludos!
Qué rico y sencillo además, felicidades por tantas recetas espectaculares. Te visito desde Sunday´s Time. Abrazos!
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...