Calamares en su tinta

miércoles, 3 de junio de 2015

Calamares en su tinta. Julia y sus recetas
Buenos días, hoy os dejo un plato solo para aquellos a los que les guste la tinta de calamar y para todos los que no la han probado y quieres hacerlo, los calamares en su tinta.
Es muy fácil y a pesar de su aspecto, es un plato muy sabroso. Un plato con mucho sabor a mar , que no os engañe su color, a pesar de no ser muy atractivo , su sabor es una autentica delicia y seguro que vais a triunfar con él.
Yo los he acompañado de espaguetis, pero también quedan muy bien con arroz blanco. A vuestro gusto.
Ingredientes:
     -   1 kg de calamares o anillas de calamar
     -   1 cebolla grande
     -   2-3 dientes de ajo
     -   1 vasito de vino blanco
     -   2-3 tomates maduros
     -   3 -4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
     -   sal al gusto
     -   1 cucharadita de perejil picado
     -   pimienta molida al gusto
     -   1-2 bolsitas de tinta de calamar
     -   espaguetis para acompañar
Limpiamos los calamares y los troceamos si son grandes
Picamos muy finito (yo con la picadora) la cebolla y los ajos.
En una cazuela ponemos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo.
Cuando estén dorados añadimos el tomate triturado  y el perejil picado y lo sofreímos bien.
Por último añadimos los calamares bien limpios, les  ponemos sal y pimienta al gusto. Los sofreímos un poquito.


Le añadimos un vasito de vino blanco y agua si hace falta y dejamos que cueza unos 5 minutos. Cuando haya reducido un poco añadimos la tinta de calamar , dejamos que hierva 2 minutos, rectificamos de sal si hace falta y listos para comer.


Cocemos los espaguetis en agua con sal durante el tiempo que estipule el fabricante y los dejamos "al dente". Los escurrimos y los servimos como base de los calamares. También podéis hacerlo con arroz blanco.

¿Quién quiere probarlos?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

26 comentarios

  1. Que ricos los calamares en su tinta Julia, y combinado con esos espaguetis tienen que estar deliciosos. Una buena receta.
    Un besito :)

    ResponderEliminar
  2. Como bien dices a pesar de su color, son toda una delicia, a mi me encantan! Y nunca los he hecho en casa, siempre lo has preparado mi madre jijijiji pero puedo asegurarte de que voy a prepararlos con esta receta estupenda que has hecho, asique anoto que tengo que hacer compra y aprovecho ;) bss

    ResponderEliminar
  3. Espectacular Julia!! Lástima que aquí donde vivo no consigo la tinta de calamar, que si no, me pondría manos a la obra :)

    Besos

    ResponderEliminar
  4. Para no variar te ha quedado un plato de relujo en casa no les gusta la tinta del calamar pero a mi no me importaria dar cuenta de ese plato seguro estan deliciosos.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  5. Un plato delicioso y muy rico, que pintaza Julia, aquí los tenemos de la ría y cuando tienen un precio más o menos digno nos ponemos las botas, te han quedado maravillosos...Bess

    ResponderEliminar
  6. Sencillamente deliciosos¡¡¡, me encantan, besos

    ResponderEliminar
  7. Doy fé de que estan buenos porque los hago de vez en cuando. Con lo de la tinta no pasa nada, te lavas enseguida los dientes y ya está. Un abrazo

    ResponderEliminar
  8. Con los espaguetis tienen que estar riquísimos, todo un platazo, besos.

    ResponderEliminar
  9. Impresionantes Julia, dan ganas de hacerse una pulsera con ellos...jajjaja. Me encanta el super negro que les ha quedado y tienen que estar de lo más con esa salsa tan rica que les has preparado. Me los apunto. Bss

    ResponderEliminar
  10. A mi me encantan, siempre los hago con arroz blanco, vamos es que de todas las veces que los he hecho siempre siempre con arroz, jajaja, de verdad que a veces tenemos rutinas que nunca sabemos bien porqué pero nunca cambiamos, verdad? Una receta estupenda, Julia.
    Un besito

    ResponderEliminar
  11. Riquisimos!!! Que hambre me acaba de entrar al ver este maginifico plato !!! Un besiño

    ResponderEliminar
  12. Los calamares en tinta están muy ricos y este plato acompañado con pasta es un 10. Un beso.

    ResponderEliminar
  13. Que ricos te han quedado, mira que nos gustan en casa, menuda salsa!! me llevo unos poquitos!!
    Besos.

    ResponderEliminar
  14. Umh.. un plato muy rico!! para disfrutar en familia y si hay peques echarse unas risas con los dientes muy negros jaja de pequeña con mi hermana venga a reír y comer poco. Bss

    Recetas de una gatita enamorada

    ResponderEliminar
  15. Que ricos! Y con esa cama de espaguetis lo has clavado. Platazo de lujo para mi! Besos

    ResponderEliminar
  16. Me encantan los calamares en su tinta, son una delicia, en casa nos gustan a todos y es que yo me cojo pan y no puedo dejar de mojar salsa, que rica
    Besinos
    El Toque de Belén

    ResponderEliminar
  17. Buenos días Julia, parece que me has leído el pensamiento. El martes compré sepia y le dije que me guardara la tinta. El arroz negro ya lo he hecho varias veces y pensé en hacerla en su tinta.
    Con calamares y pasta, delicioso.
    Besos

    ResponderEliminar
  18. Genial ¡¡ menudo aspecto tienen estos calamares, riquísimos, el plato se ve de lo más apetecible, es todo un lujo.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  19. Yo los suelo hacer con arroz blanco, son estupendos. Una opción muy sana para cenar algo ligero y bien rico...

    ResponderEliminar
  20. Hola Julia!
    Primero que nada te agradezco que siempre te acuerdes de mi blog, a veces no tengo tanto tiempo para visitar a mis compis cocinillas.
    Me encanta el contraste de colores de este plato y por lo que lleva estoy segura que está delicioso.

    Saludos!!

    ResponderEliminar
  21. A mi me encanta y el arroz negro es mi preferido así que los calamares en su tinta no veas como me voy a poner Julia.Un beso grande.

    ResponderEliminar
  22. Qué ricos y bien preparados y para acompañar pasta ya es para ponerte un 10!!

    ResponderEliminar
  23. Julia estos calamares tienen una pinta buenisama!!
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  24. Mmmm que idea más buena y que decirte de su presentación!! Graciaas por compartir Julia, un beso guapa!!

    ResponderEliminar
  25. Estos calamares deben de estar muy ricos
    un plato completito con la pasta
    un bedaxooooo Julia

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...