Churros con chocolate, con Cuisine companion y tradicional
Es un plato típico de la gastronomía española, aunque ya difundido por muchos otros países.
Es un plato de sabores muy equilibrados, el sabor salado y crujiente de los churros contrasta muy bien con el dulce del chocolate y hacen de ellos una pareja ideal.
Tanto los churros como su variante la porra, podemos degustarlos en casi todos los bares españoles y sobre todo en las churrerias, pero también podemos hacerlos en casa, se hacen fácilmente, sobre todo si disponemos de un robot de cocina como mi Cuisine companion, con el que lo he hecho en menos de 20 minutos.
Ingredientes para 4 personas:Para los churros:
- 150ml de leche semidesnatada
- 150ml de agua
- 200g de harina de trigo todo uso
- 10 g de levadura química en polvo (tipo royal)
- 1 pizca de sal
- 1 clara de huevo
Para el chocolate:
- 150g de leche semidesnatada
- 165g de chocolate negro o con leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de Maizena (harina de maíz refinada) (opcional)
Iniciamos el CuCo a velocidad 6 a 100ºC durante 5 minutos.
Añadimos la harina, la sal, y la clara de huevo y la levadura. Mezclamos a velocidad 4 durante 1 minuto.
Retiramos la masa y la ponemos en la churrera o en una manga pastelera con boquilla rizada mediana.
Hacemos rulos sobre un papel vegetal en la bandeja de horno y los freímos en una sartén o freidora.
Los dejamos escurrir sobre papel de cocina.
Mientras, se va haciendo el chocolate:
Ponemos en la cubeta ya limpia la cuchilla, amasar-picar . Añadimos los 150 ml de leche, el chocolate troceado y la vainilla. Si nos gusta el chocolate mas espeso podemos ponerle una cucharadita de Maizena diluida en una cucharada de leche. Yo se la he puesto porque me gusta mas espeso.
Programamos el CuCo en el programa salsa a 80ºC velocidad 5 durante 8 minutos. A continuación, mezclamos de forma manual velocidad 10 durante 20 segundos. Lo vertemos en cuencos y listos para comerlo con los churros.
Forma tradicional:
En un cazo ponemos la leche, el agua y la sal y la ponemos al fuego hasta que empiece a hervir. La retiramos del fuego y añadimos la harina junto con la levadura y la clara de huevo.
Mezclamos enérgicamente hasta que todo esté bien integrado.
La ponemos en una manga pastelera o una churrera y hacemos los churros de la misma manera.
¿Os apetece un taza de chocolate con unos churritos?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube.
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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28 comentarios
Me encanta esta delicia de nuestra gastronomía, que en cuanto empiezan estos días otoñales apetecen. Saludos
ResponderEliminarCiao Julia i tuoi Churros sono bellissimi!
ResponderEliminarAyy cómo me gustan los churros y cómo los echo de menos!! En casa no los hago por el olor a frito que se queda luego en la cocina, así que cuando estoy en España me aprovecho bien y además los pillo con muchas ganas. Por cada churreria que paso me compro una porción :)
ResponderEliminarTe han quedado divinos!!
besos
Que ricos los churros y que buena pinta tienen, yo me los tomaría para merendar, que por las mañanas necesito el café, pero me encantan los churros con chocolate. Besos!!
ResponderEliminarA mi es llegar esta época y empezar a pensar en chocolate con churros. Una delicia!!! Besiños, buen finde.
ResponderEliminarIo adoro i churros!!
ResponderEliminarogni volta che vengo in Spagna li devo troppo mangiare!
Un abbraccio e buon venerdì'
mmmm....mañana mismo los preparo ,a sido verlos y apetecerme uno ,te han quedado estupendos
ResponderEliminarbss
Otra máquina que debe ser una gozada contar con ella para hacer estos churros o cualquier receta. Los churros con chocolate te han quedado de vicio, muy ricos.
ResponderEliminarUn beso
En casa nos encantan, los domingos cuando viene mi hermana y sus chicas para la merienda se los hago a menudo sobre todo en invierno, los tuyos están deliciosos, y caseros saben a churro, que ricos......Bess
ResponderEliminarMe apunto a una de churros con chocolate¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarTe ha quedado un chocolate con churros para lucirlos y saborearlos despacito, y así que duren más... ¡mira que están ricos! es una propuesta genial para el fin de semana.
ResponderEliminarUn beso!
ohhhh que ricoooos!! nunca hice churros en casa, me has dado ganas de probar!!
ResponderEliminarJulia,el otro día comentaba en casa que este invierno tengo que hacer churros, me lo has puesto muy fácil te cogeré la receta,porque sabes que me encantan tus recetas hace mucho que te sigo. Un abrazo!!
ResponderEliminarHola Julia. ¿Cómo ha discurrido el verano? confío en que lo hayas pasado estupendamente. Los churros en el desayuno hacen que este sea una delicia. Yo como no tengo esa máquina ni tampoco soy un maestro en masas jj si quiero comerlos tengo que comprarlos aunque los suelo acompañar con café.
ResponderEliminarTanto el chocolate como los churros que has hecho tienen una pinta fabulosa. Y como es la hora de la merienda invitan e incitan a sentarse, hacerse con una taza y coger unos cuantos churros. Sería una merienda inolvidable.
Un abrazo
Madre mía ¡¡¡ esto ya es lo que me faltaba, de verdad que babeo, me encantan los churros con chocolate, pero desde que era una canija, que de eso ya hace tiempo.... se ven buenísimos, buenísimos.
ResponderEliminarUn beso y buen finde.
No he hecho nunca churros en casa, pero estaría bien hacer un día de estos
ResponderEliminarun besote
¡Qué buena pinta tienen estos churros caseros! ¡Ideales para el fin de semana!
ResponderEliminar¡Besos mil!
Que churros mas ricos nos traes Julia! Me anoto la receta ya mismo
ResponderEliminarUn abrazo
En las tardes de Otoño... cuando bajo a ver la la Virgen del Pilar, no sé si voy por los churros y el chocolate o por los favores de la santaMadre jajajaja.
ResponderEliminarUn beso
Vaya si me apetece, es el desayuno preferido de mi infancia, esos domingos eran una fiesta desde que comenzaban! Una delicia, lástima que engorde tanto...
ResponderEliminarUn besote, feliz finde
Hace tiempo que no me tomo unos churros para desayunar. Los tuyos tienen que estar fantásticos, para comenzar el día con buen sabor de boca.
ResponderEliminarFeliz fin de semana. Besos.
Hola!! me encantan , yo suelo hacerlos los domingos, por costumbre, no hago la misma receta así que ésta va a mis pendientes que tengo que probar!!un beso guapa!!!
ResponderEliminarYo me apunto pero yaaaa...pero de momento me los comeré en la plaza de las palmeras en Torrijos jijiji gracias cielo.Bs
ResponderEliminarCómo no van a apetecer? si parece que chocolate, churros y otoño van juntos en el calendario...además viendo lo sencillo que lo haces...mucho más!! Un abrazo.
ResponderEliminarToda una tentación!! Quién lo tuviera delante!!
ResponderEliminarUn fuerte abrazo, Clara.
Hola Julia !!!
ResponderEliminarpero que ricos están los churros
y estos se ven de lo mas apetecibles
hace tiempo que no los preparo
y la verdad que es una gozada disfrutarlos calentitos
te han quedado riquisimos
un besazo guapisima...feliz fin de semana !!!
Un clásico que ya va apeteciendo al haberse quitado el calorcito. Y con esta estación, pegan de maravilla ^_^
ResponderEliminarBuen finde guapa. Un besazo!
Que ricos con lo que me gustan! apetecen calentitos con el chocolate, una envidia total! me llevo un par! besos
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...