Drip cake
Pues éste es nuestro desafío de este més. Las chicas de La cocina de Camilni nos han desafiado muy dulcemente y nos han invitado a hacer esta deliciosa tarta que en casa gustó mucho y fue un éxito.
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.
Para el bizcocho de chocolate:
- 250g de mantequilla
- 200g de chocolate negro
- 1 cuchta de café soluble
- 100g de leche
- 250g de harina
- 40g de cacao en polvo
- 8g de levadura
- 250g de azúcar
- 4 huevos M
- 125g de yogur natural azucarado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la cobertura y relleno:
- buttercream de merengue suizo (ver receta aquí)
Para la cobertura de chocolate:
- 150g de chocolate con leche
- 75g de nata para montar
En un cazo ponemos la mantequilla, el chocolate , el café soluble y la leche, lo llevamos a fuego medio hasta que se derritan todos los ingredientes y queden bien mezclados.
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y los batimos hasta que doblen su volumen, añadimos el yogur, la esencia de vainilla y el chocolate fundido con la mantequilla, mezclamos todo bien y añadimos la harina tamizada con la levadura y el cacao en polvo. Lo mezclamos todo hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
Untamos dos moldes de 15 cm con mantequilla y harina y repartimos la masa entre los dos.
Los metemos en el horno precalentado a 170ºC al menos 1 hora. Lo pinchamos con un palillo para ver si está hecho, si sale manchado lo dejamos unos minutos más , hasta que salga limpio.
Los dejamos templar y desmoldamos, los partimos por la mitad. en total 4 rodajas de bizcocho.
Hacemos el buttercream como dice la receta (ver aquí) y rellenamos la tarta, ponemos un bizcocho, buttercream, bizcocho, buttercream...
Cubrimos toda la tarta con una capa fina de buttercream y la metemos en el frigorífico durante 1 hora.
La sacamos y le ponemos otra capa de buttercream, ésta debe quedar bien lisa, yo la he alisado con una espátula. La volvemos a meter en el frigorífico para que esté bien fría.
Hacemos la ganache de chocolate:
Ponemos en un cazo la nata y la llevamos al fuego, cuando empiece a hervir la echamos sobre el chocolate troceado y lo movemos para que se derrita y quede sin grumos.
La ganache no puede estar ni demasiado fría ni demasiado caliente, tiene que tener un punto intermedio para que no caiga demasiado deprisa la gota...
Sacamos la tarta de frigorífico y vamos echando cucharadas de chocolate encima de la tarta, por los bordes, dejando que caigan libremente y luego nivelamos por arriba.
Solo hay que dejar que enfríe del todo la ganache y decorarla a nuestro gusto... luego ,comenzar a disfrutarla...
¿Os ha gustado?
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Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube...
17 comentarios
Desafio mas que superado llevo un rato viendo las maravillosas tartas que habeis echo y todas son preciosas una pena no poder catar un trozo de la tuya seguro que estaba de muerte relenta.
ResponderEliminarBicos mil y feliz semana wapa.
Precioso! Me encanta, me parece una pasada como queda! Tengo que probar con esa técnica, la verdad es que es sencillo y queda chulísimo.
ResponderEliminarUna tarta muy rica y la decoración sencilla y colorida. Me gusta¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminar¡Sí que llaman la atención! El desafío de este mes me ha enamorado
ResponderEliminar¡Besos mil!
Te ha quedado super bien. Yo este mes no he participado por problemas personales, pero si antes no para verano recupero este desafio. Un abrazo
ResponderEliminarMadre mía, no me extraña que en casa os gustara tanto esta tarta, tiene una pinta que pide a gritos comerla.. se me hace la boca agua, que pintaza.
ResponderEliminarEse chocolate chorreando es una tentación a la que hay que caer,Julia con gusto y disfutar con ello
ResponderEliminarBesitos miles¡¡
Pero qué pasada de tarta Julia! Desafío más que superado! Enhorabuena por este resultado!
ResponderEliminarBesos!
La verdad que este tipo de tarta es muy llamativa y tienen un aspecto delicioso
ResponderEliminarCuantas tartas he visto hoy así, la tuya quedo maravillosa y bonita, es verla y mis ojitos se me caen por ese trocito, parece salida de un escaparate de la mejor pastelería...Bess
ResponderEliminarHola Julia! A mi me encantan los drip cakes, siempre lucen tan festivos y bonitos y este tuyo tiene una pinta súper espectacular, no hay duda que estaba buenísimo.
ResponderEliminarBesitos!!
Juia, es la primera vez que lo veo. El tuyo, te ha quedado precioso. Sólo ver la foto y me ha enamorado. Besos y feliz semana.
ResponderEliminarTe ha quedado de lujo!!! Muy bonita, y con el bizcocho de chocolate está increíblemente buena.
ResponderEliminarUn besazo
Este tipo de tartas quedan espectaculares...y el corte de la tarta ni te cuento...con todas esas capas...una tarta genial. Un saludo
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com.es/
Preciosa, riquisima seguoro, besos.
ResponderEliminarPreciosa tarta y ese corte con las capas genial, me llevo ese trocito que has dejado en el plato, ya te lo devolveré un fuerte abrazo bst
ResponderEliminarQué maravilla de tarta, te ha quedado espectacular. Un abrazo
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...