Natillas caseras de huevo y leche. Receta de mi madre
Gusta tanto a pequeños como mayores y cada vez que las probamos , su sabor nos devuelve a la niñez, porque es un postre de toda la vida, hecho por nuestras abuelas, nuestras madres y ahora en mi casa , hechas por mi, pero con la receta de mi madre, que difiere un poco de todas las que se ven por la red...
Ya las tenía en el blog, fue de las primeras recetas y me apetecía volver a editarlas y cambiarles la foto, además de grabar el video.
Os lo dejo aquí para que las veais mejor y si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.
Ingredientes:
- 4 huevos medianos enteros
- 1 litro de leche entera
- 60g de harina de trigo
- 150g de azúcar
- canela molida para espolvorear
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y los batimos con las varillas, los echamos en una olla. Añadimos las harina poco a poco y la batimos con los huevos hasta que no quede ningún grumo.
Le vamos añadiendo la leche poco a poco hasta ponerla toda.
La llevamos al fuego medio y la dejamos cocer removiendo continuamente para que no se peguen hasta que comiencen a hervir y espesen un poco, las dejamos hervir 1-2 minutos más y la retiramos del fuego.
La servimos en cuencos y cuando enfríen las espolvoreamos con canela molida.
Mi madre siempre nos las servía con merengue por encima...
- 4 huevos medianos enteros
- 1 litro de leche entera
- 60g de harina de trigo
- 150g de azúcar
- canela molida para espolvorear
Le vamos añadiendo la leche poco a poco hasta ponerla toda.
¿Cómo las hacéis vosotros?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube...
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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10 comentarios
No hay nada como las recetas de las madres. Habrá que probar esta versión. Se ve deliciosa. Un saludo Julia.
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com.es/
¡Qué maravilla Julia! Como bien dices hablar de natillas (junto con el arroz con leche) es recordar a la Semana Santa ¡creo que es algo típico en casi todos los hogares españoles!
ResponderEliminarMe han gustado mucho las que nos traes, y si es receta de tu madre ¡hay que probarla!
¡Besos mil!
Te han quedafo divinas estas natillas,spn ideales para cualquir momento del día, vamos que en estos momentos un vasito me lo tomaría encantada...Besss
ResponderEliminarQué ricura... me encantan las natillas, y es que te han quedado con una textura perfecta.
ResponderEliminarSaludos.
Muy ricas Julia. Yo también tengo la versión de mi madre que también lleva los huevos enteros, pero ella y mi abuela ponían almidón. Lo recuerdo como raro, raro. Las de tu madre, has hecho muy bien de reeditarlas. Menuda pinta. Besos.
ResponderEliminarHola, has hecho bien en publicarlas de nuevo, se ven deliciosas . Yo también las hago con frecuencia cn los huevos enteros y son deliciosas, cambia el color y la textura pero estupendas, al menos a mi parecer. Un beso guapísima!!
ResponderEliminarLas natillas, en casa, las tomamos durante todo el año. Yo las preparo también con huevos enteros y en la Thermomix, que en 10 minutos están hechas. No hay nada como las recetas de nuestras madres. La mía también les ponía el merengue por encima.
ResponderEliminarSaludos
Se ven exquisitas, gracias por compartir la explicación para hacerlas !!!
ResponderEliminarEsas natillas,es para cualquier momento......y con ese merengue que le ponía tu madre es para morirse de gusto¡¡¡
ResponderEliminarMuchos besitos¡¡
Riquísimas, bien cremositas y tradicionales. Me encanta como te quedaron y ese merengue... Uff deliciosas!!
ResponderEliminarBesitos!!
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...