Ensalada de palmitos y fresas
Para comenzar la semana , nada mejor que una rica y fresca ensalada de palmitos y fresas. Me encantan las ensaladas en las que se incorpora fruta, y las fresas , ahora en temporada, le dan ese toque especial de ácido y dulce a la vez , que la hace muy atractiva.
Los palmitos los encontráis en los supermercados en conserva y quedan tiernos y muy ricos y junto con las fresas hacen un tandem muy acertado.
Si queréis una ensalada como primer plato o como acompañamiento de carnes o pescado, os la recomiendo, porque está deliciosa.
Os dejo la receta en vídeo y si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.
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Ingredientes:
- 1 aguacate
- 7-8 fresas
- 1 ramita de perejil fresco
- 1 /4 de cebolla o cebolleta
- 1/2 limón
- crema de vinagre balsámico
- sal al gusto
Partimos los palmitos en rodajas, la cebolla en láminas finitas, las fresas en cuartos, el perejil bien picadito.
El aguacate lo partimos en cuartos y lo regamos con el zumo de limón.
Montamos la ensalada poniendo en la ensaladera, primero el palmito, encima ponemos el aguacate, luego la cebolla, las fresas y por último el perejil picado.
Le ponemos una pizca de sal y la regamos con la crema de vinagre balsámico.
¿La probamos?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube.
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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10 comentarios
¡Que ensalada más rica!. Me encanta la fruta en las ensaladas, casi siempre la pongo. Ésta te ha quedado con una pinta fantástica.
ResponderEliminarSaludos
Mira que a los palmitos no les he encontrado todavía el encanto... no sé, igual con fresas están de muerte, pero en ensaladas tal cual no les pillo el aire :/
ResponderEliminarHola guapísima !!!
ResponderEliminarMe llevo la idea, porque tu ensalada entra por los ojos y de qué forma. Más atractiva imposible.
Reconozco que las fresas me las como lavadas y punto, pero que en ensaladas no las he añadido antes y ya va siendo hora.
Besotes mi niña.
Ensalada muy rica y refrescante, no he probado los palmitos :) lo haré.
ResponderEliminarBuena semana.
Llegado el calor las ensaladas son las más reclamadas en casa, esta te ha quedado maravillosa, que pintaza, de buen gusto me la comería en mi comida de mañana...Bess
ResponderEliminarHola Julia. Hace siglos que no compro, ni como palmitos y me gustan. Tu ensalada tiene aguacate y fresas y me parece que combinarán a la perfección con el palmito. Diferente y rica. Besos.
ResponderEliminarHoal, esta ensalda es una maravilla, todo un regalo para mí!!Un beso
ResponderEliminarMe encanta esta combinación!!! yo el palmito no se lo pongo, le pongo un encurtido tipo pepinillo o alcaparra.
ResponderEliminarUn saludito
Me encanta la combinación de sabores y texturas pero me surge una duda, no lleva nada, nada de aceite?
ResponderEliminarHola, no ,no lleva nada de aceite, con la crema de vinagre balsámico es suficiente. Pero si quieres puedes ponerle un poquito, no le va a quedar mal. A tu gusto.
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...