Chorizos a la sidra
Los chorizos a la sidra , es una tapa muy típica asturiana, una región con una rica gastronomía.
Los chorizos cocidos dentro de la sidra tienen un sabor muy especial, acompañados de un buen pan son una tapa deliciosa y son muy fáciles de hacer.
Utiliza siempre chorizos frescos, pero oreados, aunque no tienen que ser asturianos, en España gozamos de muy buenos chorizos en casi todas las regiones y comunidades. Yo los he hecho con chorizo manchego y han quedado deliciosos. Y si no tienes sidra fresca puedes usar un botellin de sidra normal de las gasificadas, también quedan muy buenos.
Ingredientes:
- 500g de chorizos frescos oreados
- 250ml de sidra
- aceite de oliva virgen
Primero pincharemos los chorizos con un palillo o tenedor para que puedan soltar la grasa mientras hierven, o bien los podemos cortar en rodajas gruesas. Yo he usado choricitos pequeños para hacerlos.
En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y freímos un poco los chorizos, hasta que la piel se dore un poquito.
En ese momento añadimos la sidra y dejamos hervir a fuego medio durante 25-30 minutos, eso hará que la sidra se haya reducido quedando una salsita roja que contiene gran parte de la grasa del chorizo.
Los servimos con rodajas de pan y ya están listos para disfrutarlos.
¿Os apetecen?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Grisines con jamón a la miel
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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14 comentarios
Me declaro fan absoluto de este pincho...en casa nos encanta...quién puede resistirse? bs
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com.es/
Riquismos, son un puro vicio
ResponderEliminarQue buena pinta estos chorizos
ResponderEliminarYo no puedo comer esa maravilla de chorizos, pero sé de uno que no dejaría ni uno. Buena pinta sobre el pan.
ResponderEliminarBesos.
Se hace la boca agua! Me encantan. Un abrazo, Clara
ResponderEliminarCon lo que me encanta el chorizo, la sidra debe darle un toque especial!
ResponderEliminarBs
Hay que admitir que están tremendos... sí, engordan al que lo come y a la vecina del quinto que lo huele, pero que buenos están...
ResponderEliminarMe encantan los chorizos al vino y es como los hacemos en casa, a la sidra nunca los hice y aprovechando que tengo sidra asturiana que me traje de allí los haré, los tuyos han quedado divinos, que pintaza tienen...Bess
ResponderEliminar¿A la sidra? Pues sin problema ¡¡ qué ricos!! Ponme bastante pan que seguro me faltará. Un beso
ResponderEliminarPara mi un vicio esos chorizos, entre el pan divinos y así deliciosos! Besitos
ResponderEliminarUn entrante de mi tierra................delicioso¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarGeneralmente los suelo hacer con vino porque pocas veces tengo sidra en casa, de las dos formas están para chuparse los dedos, y casi tanto como los choricitos está el pan de abajo con todo el juguito, mmmmmm... riquísimo!
ResponderEliminarBesitos
Madre mía qué aperitivo más rico. Todo un clásico que nunca defrauda.
ResponderEliminarSaludos
Me encantan Julia, además es uno de los aperitivos preferidos de mi marido. Me comía ahora mismo un montadito de esos!!
ResponderEliminarUn bst.
Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...