Costillas de cerdo en salsa de naranja
Las salsas agridulces le van al cerdo estupendamente, y con estas costillas queda ideal esta salsa de naranja, un placer para el palada e ideal para sorprender a tus comensales.
Es un plato muy sencillo, que se tarda poco tiempo en preparar y luego solo hay que dejar que cuezan a fuego medio...casi no dan trabajo y el resultado es estupendo.
Esta es la receta que le he robado a Elena, del blog Los deseos del paladar, en el asaltablog de este mes.
Ya tuve la ocasión de conocer su blog, en un asaltablog invisible que hicimos y donde le robé esta otra receta, así que ya conocía bien su cocina. Un placer volver a asaltarte Elena, ambas recetas nos han encantado en casa.
- 2 naranjas
- 300 ml de vino blanco
- media cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate rojo
- unas hebras de azafrán
- 500 ml de caldo de carne
- aceite de oliva virgen
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
Ingredientes:
- 1 kg de costillas de cerdo- 2 naranjas
- 300 ml de vino blanco
- media cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate rojo
- unas hebras de azafrán
- 500 ml de caldo de carne
- aceite de oliva virgen
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Lavamos bien las naranjas, rallamos la piel de una de ellas y las exprimimos.
Partimos las costillas en trozos individuales, las salpimentamos y las freímos en una sartén con muy poquito aceite, ellas ya sueltan grasa por si mismas.
Añadimos la cebolla y los ajos muy picaditos y añadimos el tomate rallado ,dejamos que se frían. Añadimos el vino y dejamos que hierva un poquito para que pierda el alcohol.
Añadimos, el azafrán, la ralladura de naranja, el zumo de naranja y el caldo de carne.
Lo dejamos cocer todo hasta que las costillas estén tiernas y haya reducido la salsa.
Las podemos acompañar con patatas fritas o al horno, verduras al vapor, arroz blanco...
¡Están riquísimas!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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19 comentarios
Me parece una receta muy interesante y me la guardo para robar estas ricas costillas.
ResponderEliminarSaludos
Ya veo que varias habéis coincidido en esta receta, eso significa que es muy buena, asi que habrá que apuntársela. Un beso guapa!
ResponderEliminarQue buenas las costillas con esa salsa para mojar pan uhmmmm.buen asalto, besinos
ResponderEliminarMe encantan las costillas y estoy contigo que la salsa agridulce le va genial, es un asalto rico rico.
ResponderEliminarbess
Una manera muy original y deliciosa de comer costillas......me llevos unas cuantas para probarlas
ResponderEliminarbesitos¡¡
Con estas costillas seguro que te chupas los dedos
ResponderEliminarHola Julia!!
ResponderEliminarque maravilla de costillas, en salsa de naranja nunca las he comido y me han encantado, tienen que estar muy sabrosas, solo con verlas me pongo a chupar los dedos jeje...Bess
Que ricas y asi quedaran mucho mas tiernas.Gracias guapa.Bsss
ResponderEliminarQué éxito estas costilla, las tengo que hacer.
ResponderEliminarQué ricura, muy buen asalto. BS
Que rica esa salsita de naranja, me la apunto!!!
ResponderEliminarUnas costillas espectaculares que deben de estar tremendamente ricas
ResponderEliminardeliciosas seguro, me pido dos para cenar hoy...que ricasss!!
ResponderEliminarbesitos
Azafrán, naranjas y vino blanco...Ya está todo dicho!!! Cómo me ha gustado tu receta de hoy, ni te lo imaginas. Soy de comer poca carne y de la poca que como la que más me gusta es la que lleva hueso así que esta receta parece que la hubieras hecho pensando en mi. Me la llevo para pendientes. Gracias por el regalo.
ResponderEliminarEl azafrán le da a la carne un sabor especial que a mi me encanta. Esas costillitas tienen que estar deliciosas. Un beso
ResponderEliminarRiquisimas con ese toque de azafrán. Besos
ResponderEliminarQue buena pinta ese plato, un gran asalto. Un besote y feliz semana desde La Cuchara en la Maleta!!
ResponderEliminarEsas costillas están para rebañar hueso y salsa :) Geniales.
ResponderEliminar¡Un saludo!
Solo les veo un pero a estas costillas,la barra de pan que necesito para dejar el plato limpio.
ResponderEliminarSe ve una salsa deliciosa, muy buen robo.
Bss
De chuparse los dedos Julia! Estupendo asalto!
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...