Whoopies de chocolate

domingo, 20 de enero de 2019

Whoopies de chocolate. Julia y sus recetas
Los whoopies son unos dulces estadounidenses, considerados tanto una galleta como un pastel...Consta de dos piezas de pastel de chocolate relleno de una crema dulce.
Aunque se consideran originarios de Nueva Inglaterra,  y tradicionales entre los Amish, cada vez se venden más por todos los Estados Unidos. Se dice que las mujeres Amish, los horneaban y se los ponían a los agricultores en sus fiambreras y cuando las abrían, esclamaban... ¡Whoopie!

Pues este es el desafío en la cocina que nos propone Toñi, del blog Que se cuece en mi cocina, para comenzar el año. Yo los he hecho de chocolate y rellenos también de crema de chocolate.
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
Ingredientes:
Para la masa:
     -   70g de harina todo uso
     -   15 g de cacao puro en polvo
     -   50 ml de leche
     -   media cucharadita de bicarbonato o levadura química
     -   38g de mantequilla a temperatura ambiente
     -   media cucharadita de esencia de vainilla
     -   1 huevo M
     -   50g de azúcar glas
Para el relleno:
     -   125ml de leche
     -   1 huevo
     -   10g de maizena
     -   50g de azúcar
     -   15g de cacao puro en polvo
     -   azúcar glas para espolvorear
Hacemos la crema de relleno:
Mezclamos la maizena y el cacao, añadimos la leche fría y mezclamos bien.
Batimos el huevo y el azúcar con las varillas hasta que estén espumoso, añadimos la maizena y el cacao diluidos en la leche fría, mezclamos y llevamos al fuego, le vamos dando vueltas continuamente hasta que espese. La ponemos en una manga pastelera y la dejamos enfriar.
Hacemos la masa:
Batimos el azúcar glas con la mantequilla, añadimos el huevo y batimos hasta que esté integrado. Añadimos el cacao en polvo y mezclamos. le ponemos un poco de leche  y l harina tamizada junto con la levadura. Añadimos toda la leche y mezclamos bien.
Ponemos la masa en una manga pastelera con boquilla redonda y vamos poniendo porciones de la masa redonditas y todas iguales.
Las horneamos con el horno precalentado a 180ºC unos 10-12 minutos, con calor arriba y abajo sin aire.
Los sacamos y dejamos enfriar.
Los rellenamos con la crema que tenemos en la manga pastelera con boquilla redonda y rellenamos los whoopies hasta terminarlos todos.
¡Listos para disfrutarlos!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

15 comentarios

  1. Wow!!!! que chulos... me gustan ;-)

    un muac

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  2. Que pastas ta bonitas y que rebuenas.

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  3. Te han quedado preciosas esas pastas rellenas¡¡
    Besitos¡¡

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  4. Hola Julia, aunque soy seguidora de tu blog creo que no te había hecho comentarios o alguna vez. He visto estos deliciosos pastelillos y no he podido resistir la tentación de ver cómo se hacían. Me han encantado , veo que son fáciles y que son muy versátiles. Feliz domingo.👏👏👏😙😙

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    Respuestas
    1. Hola, gracias por comentar y por seguirme!! un placer tenerte por mi blog. Bs.

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  5. Qué buena pinta tienen, se ven deliciosos Julia!!
    Los próximos los haré de chocolate.
    Besos

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  6. Esta versión en chocolate debe estár de muerte!! Qu´ricos Julia!Un beso

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  7. Los whoopies son tan fáciles y ricos que es imposible que no gusten!!! Los tuyos se ven increíbles! Besos

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  8. me encanta esa crema pastelera de chocolate del relleno... te copio la idea de los woopies y le pondre un poquito de licor en la crema, para una perfecta merienda de fiesta jejejeje besos

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  9. Toda una delicia...están muy ricos, seguro que gustan a todos y con ese relleno aún más. Saludos

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  10. Que buena pinta tienen!!. Te han quedado perfectos y por supuesto muy ricos.
    Saludos

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  11. Te han quedado unos whoopies estupendos la verdad es que era un dulce que no conocía y a mí me ha sorprendido bastante así que los hare alguna que otra vez en casa. Un besote y feliz semana!!

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  12. Te han quedado de relujo , yo no los había hecho nunca y me han encantado y mis peques comían más que los que rellenaban, casi no llegan para la foto. Un abrazo

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  13. Te han quedado perfectos.. Buenísimos..
    Besitos..

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  14. Hemos coincidido en el sabor Julia, pero esa crema que has hecho tiene que estar buenísima!!
    Un bst.

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