Tarta de chocolate y galletas oreo
No soy mucho de galletas oreo, pero mis hijos si, y ante su insistencia , al final he decidido darles gusto y hacer esta tarta de chocolate y oreo.
Esta tarta es para morirse de buena, el sueño de todos los amantes de esas galletitas. Aunque lo parezca, no es nada empalagosa, tiene el punto justo de dulzor para ser agradable a todos.
Jugosa, sabrosa y excelente para cualquier celebración.
Aunque ya tengo otra tarta oreo en el blog, ésta es diferente, lleva un bizcocho de chocolate muy húmedo dividido en capas y una rica crema de queso y oreo desmenuzadas que la hacen irresistiblemente buena.
Ya me contaréis si la hacéis.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
Para el bizcocho:
- 250g de agua hirviendo
- 60g de cacao puro en polvo
- 3 huevos medianos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250g de harina todo uso
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 300g de azúcar
- 200g de mantequilla a temperatura ambiente
Para la crema:
- 200g de queso crema
- 300 ml de nata para montar
- 150g de azúcar glas
- 12-15 galletas oreo picadas
Para adornar:
- mini galletas oreo
- almíbar clarito para empapar los bizcochos (opcional)
Hacemos el bizcocho:
Ponemos a hervir el agua y cuando hierva la retiramos del fuego y añadimos el cacao , movemos bien para mezclarlo y lo dejamos enfriar.
Batimos los huevos con las vainillas y le añadimos la mezcla de cacao diluido en el agua frío.
Mezclamos la harina, la sal y el bicarbonato.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, añadimos intercaladamente la harina y la mezcla de huevos y cacao.
Lo vertemos en el molde y lo horneamos con el horno precalentado a 170ºC unos 45 minutos.
Lo pinchamos con un palillo para ver si está hecho.
Lo dejamos enfriar. Lo partimos en tres rodajas. Podemos remojarlos con un almíbar clarito si lo queréis más jugoso.
Hacemos la crema:
Trituramos las galletas con la parte blanca.
Montamos la nata con el azúcar glas, hasta que esté bien compacta. Le añadimos el queso y batimos hasta integrarlo todo.
Le añadimos las galletas molidas. Lo mezclamos bien.
Montamos la tarta: Ponemos un bizcocho, crema de oreo, bizcocho, crema, bizcocho... cubrimos con la crema por todos lados.
Adornamos con galletas oreo picadas y la crema que tenemos en la manga pastelera y mini galletas oreo partidas por la mitad.
¡O como a vosotros os guste!
¡Queda muy rico!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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20 comentarios
Cómo puedo hacer el almíbar? Con agua y azúcar o se le añade algo mas
ResponderEliminarHola, si, agua , azúcar y puedes ponerle un licor, ron, esencia de vainilla... u otro que te guste, pero no es necesario, no necesita sabor, solo humedad, si es que la quieres más húmeda...
EliminarQue pintaza tiene esa tarta Julia :P, y eso que yo tampoco soy de galletas, pero el bizcocho tiene un aspecto... y leer que no es nada empalagoso, ya me comía yo ahora mismo un pedacito, jiji
ResponderEliminarBesote!!!!
Tiene una pinta de rechupete. Gracias por la receta y los consejos. Me encantan las Oreos y estoy segura d que estará buenisima.
ResponderEliminarHola! Que tipo de molde has utilizado?? Gracias
ResponderEliminarUn molde desmontable de 20 cm. Gracias
Eliminarno lleva polvo de hornear???
ResponderEliminarLLeva bicarbonato sódico que es lo mismo. Si no tienes le puedes poner la misma cantidad de polvo de hornear.
EliminarHola Julia! Gracias por la receta. Tengo dos dudas: Polvo de hornear es levadura tipo Royal? Necesito hacer la tarta mas grande, si el bizcocho lo hago en molde de 25 o 30?? Quedará bien? O tengo que añadir??
ResponderEliminarHola, si, el polvo de hornear es levadura tipo royal. Si la quieres hacer mas grande debes aumentar los ingredientes en proporcion. Mi molde es de 20cm, si lo haces en uno de 22-25 cm yo pondría una tercera parte más... es decir divides por 3 y añade una parte más...no se si me has entendido...si son 3 huevos, añades 4, si son 250ml de agua, pues divides 250:3=83 ...serían 83ml más , 250+83=333ml...así con todo...más o menos...redondeas...
EliminarY si es más grande pondría la mitad más...
EliminarQué cantidad de mantequilla es? No lo encuentro por ningún sitio. Gracias
ResponderEliminarHola, son 200g de mantequilla, lo pone en los ingredientes del bizcocho.Está puesto justo debajo del anuncio...Un saludo.
EliminarHola, gracias por la receta.Puedo sustituir la mantequilla por aceite? y si le pongo una capa de dulce de leche antes de la crema, podria omitir el azucar en la crema? gracias
ResponderEliminarHola, si puedes cambiar la mantequilla por aceite y poner dulce de leche. Pero no se el resultado cual será.
EliminarHice la tarta, fail total! Seguí los pasos tal cual, y todo bien hasta cortar el bizcocho que se hizo pedacitos y migas. Intenté salvarla y seguí con la crema que fue horror ya que ls migas se mezclaban y se caía todo a trozos. La crema no me llego para cubrirlo y tuve que hacer mas. Esta en la nevera, me da miedo cortarlo😭. La crema muy rica pero el bizcocho debería haberlo hecho pop-cakes.
ResponderEliminarPosiblemente cociste demasiado el bizcocho y quedó seco. Y en cuanto a la crema, si la hiciste con las medidas del molde que yo la he hecho tienes suficiente. Y Antes de comerla, lo mejor es dejarla 10 minutos a temperatura ambiente para que se atempere y no esté dura...
EliminarLa tarta muy rica,le encantó al niño, con el frio se quedo todo mas duro y se cortó bien. usare la crema en mas tartas. Gracias
ResponderEliminarSaludos desde Chile , hace algún tiempo la prepare para el cumple de mi hija y fue un éxito, hoy es una de las tortas favoritas de la familia ,muchas GRACIAS por compartir tus recetas , ahora probaré doblar la cantidad para un molde de 30cm ;)
ResponderEliminarMuchas gracias, me alegra que os haya gustado. Un saludo!!
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...