Redondo de cerdo asado
El redondo de cerdo es una pieza de carne muy versátil, jugosa y con muy buen sabor. La podemos encontrar en las carnicería metida en una red o bien comprarla tal cual y meterla nosotros en la red.
A este tipo de carne, le va bien cualquier tipo de salsa, y podemos cocinarlo en una olla o bien en el horno, como en este caso.
Es un plato bastante económico pero al que le podemos sacar bastante partido y hacer un plato digno de cualquier mesa festiva, como la Navidad.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes:Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
- 1 redondo de cerdo
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de carne
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- una ramita de tomillo
- una ramita de romero
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- aceite de oliva virgen
Machacamos los ajos pelados .
Le ponemos sal y pimienta molida al redondo. Lo ponemos en una fuente, lo untamos con los ajos machacados y le añadimos el romero, tomillo y laurel, junto con el vino blanco. Lo dejamos macerar 30 minutos.
En una bandeja de horno ponemos en el fondo un poquito de aceite de oliva, añadimos las patatas troceadas, la cebolla cortada en juliana y las zanahorias en rodajas.
Colocamos encima el redondo y lo rociamos con el caldo de la maceración y el caldo de carne y un chorrito de aceite de oliva.
Lo horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 1 hora. A mitad de la cocción le damos la vuelta al redondo para que se haga por todos lados.
Lo sacamos, le retiramos la red con cuidado y lo cortamos en rodajas finas. Lo servimos acompañado de las verduras y la salsa que ha soltado.
¡Queda muy rico!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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11 comentarios
Por fsvor q receta más rica. La probaré
ResponderEliminarBesos
Www.masqueropa.blogspot.com
Este tipo de platos es siempre un acierto, además se prepara en nada de tiempo y sin apenas esfuerzo...y sobretodo, comen mucha gente con poco. bs
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com/
Enhorabuena por tu trabajo culinario Julia tiene todo una pinta de rechupete.
ResponderEliminarQue plato tan magistral, tiene una pinta increible!
ResponderEliminarBesos
Que receta más estupenda. Riquísimo este plato. Me ha encantado.
ResponderEliminarSaludos
Todo lo que has hecho con ese redondo es fantástico, la verdad es que es un plato que se adapta perfectamente a todas las economías y el resultado es de fiesta.
ResponderEliminarGracias por la idea.
Cariños y buen fin de semana.
Kasioles
Que buena pinta tiene ese redondo de cerdo. Además es un plato muy limpio para cocinar , en el horno todo se cuece sin ensuciar la cocina. Me gusta.
ResponderEliminarA parte de jugoso y delicioso, se ve que la carne esta cocinada en su punto.
ResponderEliminarFeliz noche, Julia.
Que rico y jugoso se ve.
ResponderEliminarBesos.
Chary :)
Te quedó jugosa y tierna, las fotos lo dicen.EL acompañamiento me encanta. Un beso
ResponderEliminarincreíble recetas que tiene cerdo asado te ha quedado muy bien voy a probar esa receta para estas navidades gracias por tus recetas
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...