Cigalas con almejas en salsa

lunes, 2 de diciembre de 2019

Cigalas con almejas, en salsa. Julia y sus recetas
Hoy os traigo un plato de lujo, festivo, para disfrutar mucho con la familia o amigos. Unas cigalas con almejas que están para relamerse y chuparse los dedos.

Puede ser un entrante o un primer plato para cualquiera de nuestras mesas navideñas o festivas. Un plato sencillo y rápido de hacer y por supuesto muy sabroso.
Puedes dejarlo hecho con antelación y calentarlo en el último momento antes de servirlo.
Ingredientes:
     -   200g de almejas
     -   6 cigalas medianas
     -   2 - 3 dientes de ajo
     -   perejil
     -   cebollino
     -   100 ml de vino blanco
     -   150 ml de caldo de pescado
     -   1 cucharadita de harina
     -   aceite de oliva
     -   el zumo de 1 limón entero
     -   pimienta molida al gusto
     -   sal al gusto
Ponemos un poco de aceite en una cazuela y freímos los ajos picaditos,  cuando doren añadimos la cucharadita de harina, removemos y ponemos el vino blanco, dejamos que hierva un minuto para que evapore el alcohol y añadimos el caldo de pescado y un poquito de perejil picado.
Cuando comience a hervir ponemos las cigalas y las almejas, añadimos un poco de sal y pimienta al gusto y dejamos que se hagan unos 3-4 minutos.
Las servimos,  regadas con el zumo de limón y cebollino picado.
¡Buenísimas!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube

11 comentarios

  1. Buenisima receta para dias de fiestas como las que se aproximan y por supuesto muy buena receta. Besos

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  2. Plato deluxe...y perfecta idea para estos días que nos esperan. Bs

    http://directoalamesa.blogspot.com/

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  3. Cualquier cosa con marisquito es bienvenida estas fiestas! Según los que se sienten a la mesa habrá que cortarse un poco, pero niña, ahora que en casa nos hemos quedado solo mi marido y yo pues qué quieres que te diga, cualquier día me va bien para probar tu plato, jajaja. Platazo!!
    Un besote

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  4. Menuda delicia. Nunca las he comido en salsa. Me das ideas.
    Un lujo de receta.
    Besos.

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  5. Lujazo de plato Julia, como todos los que tu haces, besos

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  6. Me ya encantado el plato.
    Un lujazo para estos días festivos que se avecinan.
    Delicioso. Menuda pinta. Los mariscos suelen adornar nuestra mesa en Navidad entre otros platos.
    Un besazooo Julia.

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  7. Un plato perfecto para las próximas fiestas. Muy rico.
    Saludos

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  8. Uummmmmmmmm relamiendome estoy porque no puedo meter la mano que si no ya estaba dando cuenta de un plato .
    Seguro que estan de muerte relenta no lo siguiente,ademas de quedarte de relujo es un plato ideal para los dias festivos que se avecinan.
    Bicos mil wapa.

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  9. Madre del amor hermoso, qué maravilla!!! Me pones este plato y me sobra todo lo demás!!!un beso

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  10. Julia, que plato tan elegante y bien servido! Esas cigakas se ven espectaculares!
    Besos

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