Quiche de brócoli , jamón y queso

lunes, 20 de enero de 2020

Quiché de brócoli, jamón y queso. Julia y sus recetas
Una quiche, es una especie de tarta salada. Procede de Francia, y está elaborada con una masa brisa u otro tipo de masa como el hojaldre o similares y rellena de una mezcla de huevos, nata, verduras o carne y hecha al horno. Aunque la original es la quiche Lorraine, en la actualidad hay infinidad de variantes que se denominan igual.
La de hoy es una quiche de brócoli, jamón y queso que está deliciosa. Es más ligera y muy esponjosa. Muy fácil de preparar y te la puedes comer fría o caliente, de ambas maneras que da muy buena, aunque yo la prefiero caliente.
Además el brócoli , como todos sabéis está lleno de numerosas propiedades y beneficios excepcionales para nuestro organismo. Hay que comer mucho brócoli.
Este es el Desafío en la cocina de este mes. Para comenzar el año, Toñi del blog Qué se cuece en mi cocina, nos lo ha puesto muy fácil, y muy rico, pues es un plato que en casa nos gusta mucho.
De hecho tengo varias en el blog como la de puerros o la de pollo y champiñones que están riquísimas!!
Si quieres ver el reto de propuestas , pincha aquí.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes para un molde de 22cm:
     -   una base de hojaldre o masa quebrada
     -   300g de brócoli
     -   100g de jamón a taquitos
     -   70g de queso manchego curado
     -   50g de queso parmesano rallado
     -   4 huevos
     -   150 ml de nata para cocinar
     -   sal al gusto
     -  pimienta molida al gusto
Cocemos el brócoli con agua y un poco de sal hasta que esté al "dente". No cocerlo demasiado porque luego irá al horno. Lo escurrimos.
En un bol batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta molida al gusto, añadimos los quesos rallados y mezclamos bien.
Forramos el molde con el hojaldre o la masa quebrada, lo pinchamos bien por el fondo par que no suba al hornear.
Ponemos los ramitos de brócoli en el fondo y el jamón en tacos. Echamos por encima, la mezcla de huevos, nata y queso.
Precalentamos el horno a 180ºC y lo horneamos unos 30 minutos, con calor arriba y abajo , sin aire. Si vemos que se dora mucho por arriba lo cubrimos con papel aluminio.
Lo sacamos, dejamos templar y listo para comer.
¡Queda muy rico!
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15 comentarios

  1. Estela Sanchez Ruiz de Luna20 de enero de 2020, 15:07

    ¡¡Que rica Julia! Yo tambien añadi brócoli, pues es una verdura que me encanta. Felicidades. Exquisita. Besitos.

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  2. Cocinando con Mandil20 de enero de 2020, 19:32

    Me encanta tu quiche........me llevo un trozo¡¡¡¡
    Besitos y feliz semana¡¡¡

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  3. lolines20 de enero de 2020, 20:33

    Me gustan un montòn las quiches.
    Te ha quedado genial.

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  4. Elisa Gómez Fernández20 de enero de 2020, 22:11

    Se ve espectacualr, el corte es perfecto , se ve jugosa y seguro que con un sabor buenísimo. Besos

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  5. La Cocina de Puri Pastor20 de enero de 2020, 23:50

    Que pintaza tiene Julia.
    Estas tartas saladas me encantan, tienes muchas posibilidades de mezclar diferentes ingredientes y todas salen muy ricas.
    El corte se ve espectacular
    Besosssssss

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  6. La Cuchara en la Maleta21 de enero de 2020, 0:48

    Me encanta el quiché que has preparado para el desafío muy completo. Un besote y feliz semana!!

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  7. Catinabarbero@gmail.com21 de enero de 2020, 12:02

    Riquisimo!!!!!! A mi es que me encantan y en mi casa no hay reunion en la que no haya un quiche. Con este desafio creo que hemos disfrutado mucho todas . Un abrazo

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  8. Nenalinda21 de enero de 2020, 12:55

    Me encantan las quiches y está se ve de relujo y no dudo lo más mínimo que esté de rexupete 😋
    Bicos mil wapisima 😘

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  9. María Teresa Navarro21 de enero de 2020, 15:42

    Me he quedado con las ganas de hacerla con brócoli y no creo que tarde mucho en hacerla después de ver la tuya . Besitos

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  10. NuriaM.22 de enero de 2020, 0:36

    Admiro las recetas que veo que hacen la masa también pero niña, luego pienso que para qué existen las masas preparadas, no? Me encanta tu quiche y me encanta que me pongas una masa comprada, si señora, viva la cocina fácil y resultona.
    Un besote

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  11. Diana Moriel22 de enero de 2020, 1:52

    Adoro los quiches, que rico el que has preparado!
    Besos

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  12. marques de muchabarba22 de enero de 2020, 9:01

    Te ha quedado que no puede ser mejor. Me ha encantado.
    Saludos

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  13. Unknown1 de febrero de 2020, 22:22

    Muy buenas las recetas y salen tal cual. Gracias y felicitaciones

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  14. Mandarinas y miel3 de febrero de 2020, 10:27

    Me encantan las quiches con verduras Julia, y la de brócoli es una de mis preferidas. Te ha quedado de lujo!!
    Un bst.

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