Bavaroise de fresas con coulis de fresas
La crema bávara o bavaroise, es un postre muy rico, que se toma frío, y cuyos ingredientes principales son, nata o crema inglesa y gelatina.
Hoy vamos a hacer una bavaroise de fresas deliciosa y super fácil de hacer.
Es un postre fresquito, ligero, pues no es nada pesado y además con fruta fresca. No se le puede pedir más.
Aprovechando que mañana es el día de los enamorados, os recomiendo este postre para terminar una buena comida o cena con nuestra pareja.
Es un postre fresquito, ligero, pues no es nada pesado y además con fruta fresca. No se le puede pedir más.
Ingredientes:
Para la bavaroise:
- 400g de fresas frescas o congeladas
- 300g de nata para montar
- 100g de leche
- 100g de azúcar
- 5 hojas de gelatina neutra, (7,5g)
Para el sirope:
- 100g de fresas
- 100g de azúcar
- 100g de agua
- fresas para adornar
Hacemos la bavaroise:
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría.
Lavamos y troceamos las fresas, las ponemos en el vaso de la batidora y las trituramos. Las colamos con un colador para quitarles las pepitas. Las reservamos.
En un cazo ponemos la nata, la leche y el azúcar, la llevamos al fuego y cuando empiece a hervir y el azúcar se haya diluido, la retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida. Dejamos que temple y añadimos el puré de fresas, mezclamos bien y lo repartimos en un molde grande o en varios pequeños.
La metemos en el frigorífico al menos 4 horas o hasta el día siguiente.
Hacemos el coulis de fresas:
Lavamos las fresas, las troceamos y las ponemos en el vaso de la batidora junto con el agua. La trituramos bien y las colamos para quitarle las pepitas.
Las ponemos en un cazo junto con el azúcar y dejamos que hierva unos 5-6 minutos, hasta que espese y se forme el coulis. Dejamos que enfríe.
Desmoldamos la bavaroise y la servimos con el coulis bien fresquito.
Es un postre de sabor muy suave y con una textura deliciosa.
¡Que la disfrutéis mucho!
Lo mismo os apetece hacer
alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
.JPG)
.JPG)
8 comentarios
Un postre muy fácil y muy rico, ideal para mañana. Un beso
ResponderEliminarUn postre delicioso!.
ResponderEliminarUn abrazo.
Julia que molde tan bonito.....a ver si los encuentro,para preparar tu receta aunque no sea S Valentin,da igual
ResponderEliminarMuchos besitos¡¡
Hola Julia
ResponderEliminarQue bonito te ha quedado este dulce para este día o para cualquier ocasión
Los moldes hacen de este postre que quede precioso.
Un dulce perfecto para terminar una comida especial.
Besosssss
Ya te lo dije por Youtube, pero es que los veo...y qué postre tan bonito!, además seguro que estaba delicioso!
ResponderEliminarUn besote!
Que bonitos¡¡¡ me dejas con la boca echa un mar¡¡¡¡, besos
ResponderEliminarHola Julia, cuando hacemos una receta dulce está muy rica y si encima es preciosa ya co seguimos el bien por cien, como en tu caso. Es una preciosidad. Te felicito. 😗👏👏💘
ResponderEliminarJulia , admñas de encantarme la receta de este postre, lo presentas tan bonito que no podría resistirme a probar, un beso
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...