Rollo de carne relleno de espinacas y queso

lunes, 27 de diciembre de 2021


Este rollo de carne picada relleno de espinacas y queso, queda riquísimo. Es muy fácil de hacer y muy jugoso y rico.
Lo podemos poner tanto para una comida como para una cena, no es nada pesado, tiene una presentación muy bonita y es un plato completo.

Es una forma deliciosa de introducir verdura en nuestras comidas y cenas.  Si te ha gustado esta receta, te recomiendo también el rollo de carne relleno de jamón y queso, otra forma de rellenarlo y de disfrutarlo.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube

   

 Ingredientes:
     -   1 kg de carne picada cerdo-ternera
     -   2 dientes de ajo
     -   1 cucharada sopera de perejil picado
     -   1 cucharadita de tomillo seco
     -   1 cucharadita de comino molido
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
Para el relleno:
    -    500g de espinacas cocidas y escurridas
     -   100g de queso rallado
     -   1/2 cebolla
     -   3 dientes de ajo  
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   lonchas de queso
     -   pan rallado
     -   aceite de oliva
     -   salsa de tomate casera para acompañar (receta aquí
Primero cocinamos las espinacas:
En una sartén ponemos un poquito de aceite y freímos la cebolla y los ajos muy picaditos. Cuando empiecen a dorar añadimos las espinacas y las rehogamos unos minutos. Las retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Aliñamos la carne:
En un bol ponemos la carne con un poco de sal y pimienta molida, añadimos los ajos picaditos o machacados, añadimos el comino y el tomillo. Mezclamos bien hasta que todo esté bien mezclado.

Formamos el rollo:
Colocamos un film transparente en la mesa y echamos la carne encima, la extendemos en forma rectangular. Extendemos las lonchas de queso encima y las espinacas encima del queso.

Enrollamos ayudándonos del film, lo cerramos bien para que quede bien apretado. Lo dejamos reposar en el frigorífico 1 hora.
Ponemos pan rallado en una bandeja, quitamos el film y rebozamos el rollo en el pan rallado. Lo colocamos en la bandeja de horno y lo regamos con un chorrito de aceite de oliva.

Lo horneamos, con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, sin aire durante 50 minutos.

Lo servimos con la salsa de tomate casera o comprada. Cortado en rodajas.

¡Queda muy rico!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

7 comentarios

  1. Qué maravilla de receta Julia!
    Estos rollos de carne siempre gustan y quedan geniales.
    Me gusta mucho el relleno que le has puesto.

    Besos ♥

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  2. Pura delicia, este rollo de carne.
    Feliz Año Nuevo.
    Saludos.

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  3. Hola! tiene una pinta super rica, muchas gracias por la receta. Felices Fiestas. Besos

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  4. Me encanta el relleno de espinacas y queso. Tiene que estar riquísimo este rollo, porque el aspecto es espectacular.
    Besos y felices fiestas

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  5. rico!! no hace mucho probé con carne picada porque vi por aqui la receta!! Esto lo hago con solomillo y con un muslo de pollo tambien queda rico!

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  6. un delizioso piatto! Mi piace tantissimo! Tantissimi auguri di buon 2022!

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