Filetes rusos encebollados
La receta de hoy, es muy sencilla, pero con un resultado estupendo. Unos filetes rusos encebollados deliciosos.
Si tenéis carne picada, cebolla y cuatro ingredientes más de los habitales en casa, podéis hacerlos en poquísimo tiempo.
El resultado es riquísimo, con una salsa muy sabrosa que puedes dejar tal cual con la cebollita entera o puedes pasar por la batidora y triturarla, como prefieras. A mi me gusta encontrarme la cebolla en tiras dentro de la salsa, pero vosotros podéis triturarla si la preferís así.
Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.
Ingredientes.
Para los filetes:
- 600g de carne picada de cerdo-ternera
- 1-2 cuchardas soperas de pan rallado
- 1 huevo
- perejil picado
- un chorrito de leche
- 1-2 dientes de ajo
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Para la salsa:
- 3 dientes de ajo
- 2-3 cebollas medianas
- pimienta en grano
- 150ml de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 vasito de agua o caldo de carne
- sal al gusto
- aceite de oliva
Primero aliñamos la carne picada. En un bol ponemos la cane, le ponemos un poco de sal y pimienta molida, mezclamos bien y añadimos los ajos machacados, el perejil picado, el huevo, el chorrito de leche y pan el rallado. Mezclamos y dejamos reposar al menos 30 minutos.
Cogemos porciones de carne, con una cuchara y formamos bolitas que aplastaremos un poco con las manos. Los freímos en una sartén con un poco de aceite caliente. Los retiramos y dejamos escurrir sobre papel de cocina. Los ponemos en una cazuela.
Hacemos la salsa: En el aceite sobrante de freír los filetes, freímos la cebolla cortada en juliana y los ajos enteros. La dejamos hacer hasta que esté doradita. añadimos las hojas de laurél y los granos de pimienta. Dejamos que se doren unos minutos más y añadimos el vino blanco, dejamos que hierva para que evapore el alcohol y añadimos el agua o caldo de carne.
Lo añadimos todo a la cazuela donde tenemos los filetes y dejamos que cueza todo junto unos 10 mintuso, hasta que reduzca la salsa. Recetificamos de sal si es necesario.
Los servimos calentitos.
¡Están buenísimos!
Lo mismo os apetece hacer
alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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6 comentarios
Hola Julia. No había visto filetes rusos en salsa y estarán mucho más jugosos.
ResponderEliminarMe parece que a mi hijo le faltaría pan.
Besos y cuidaos.
Woww tienen una pinta de 12
ResponderEliminarQue maravilla de receta!! nunca comí los filetes encebollados así, te han quedado espectaculares, que maravilla...Bess
ResponderEliminarIncreíble receta, tiene una pinta deliciosa la verdad. Mi madre que es muy sabia a sus filetes encebollados le echaba un poquito del pimentón de la Vera Caballo de Oros ya que ella es Extremeña y no veas... una maravilla. Me encanta tu blog, soy fan, espero seguir alucinando con tus recetas. Un saludo.
ResponderEliminarQue rica estos filetes rusos!!. Con esa salsa quedan deliciosos.
ResponderEliminarSaludos
Hola, una manera delciosa y diferente de comerlo, me gusta. Un beso
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...