Tarta del éxito o Suksessterte. Receta noruega

viernes, 6 de noviembre de 2020

Esta tarta Suksessterte o pastel del éxito, es un postre de los favoritos de los noruegos. Y no me extraña nada de nada, porque está buenísimo. Auqnue el nombre es impronunciable, la traducción al español es fácil de recordar y será como su nombre indica un éxito asegurado.

Además al no llevar gluten es perfecto para los celíacos. Es un bizcocho de almendras coronado con una crema de yemas y mantequilla que hará las delicias de todos.

Es un postre fantástico, os llevaréis una grata sorpresa cuando lo provéis. Y querréis repetirlo muchas veces.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

       

Ingredientes para un molde de 22 cm:

Para la base:

     -   4 claras de huevo L

     -   150g de azúcar glas

     -   190 g de almendra molida

     -   una cuchardita de zumo de limón

     -   2 cucharaditas de esencia de vainilla

Para la crema:

     -   4 yemas de huevo

     -   100ml de nata líquida

        90g de azúcar

     -   1 vaina de vainilla

     -   100g de mantequilla a temperatuda ambiente (en pomada)

Cobertura:

     -   almendra picada

     -   chocolate rallado

Hacemos la base:

Separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras con una cucharadita de limón y cuando empiecen a espumar añadimos el azúcar poco a poco mientras batimos, añadimos la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta formar un merengue espeso.

Añadimos la almendra molida con movimientos envolventes. Echamos la masa en un molde forrado con papel de horno y lo horneamos con el horno precalentado a 170ºC unos 30 minutos, calor arriba y abajo, sin aire.

Lo sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Hacemos la crema:

En un cazo, ponemos las yemas de huevo, la nata, el azúcar y el interior de la vaina de vainilla, junto con la vaina. Lo ponemos al fuego y dejamos que hierva a fuego lento hasta que espese un poquito. Removemos despacio para evitar que se pegue.

Lo sacamos y dejamos que enfríe. Retiramos la vaina de vainilla.

Ponemos la crema en un bol y ya fría comenzamos a batirla con las varillas, y vamos añadiendo la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco mientras batimos hasta que se forme una crema aireada. Como véis en el vídeo.

Montamos la tarta:

Colocamos la base en un plato y con la crema puesta en una manga pastelera cubrimos la base con la crema de mantequilla por encima. La espolvoreamos con almendra picada y con el chocolate rallado. La metemos en el friglrífico al menos durante 1-2 horas.

A la hora de servirla la sacamos unos 15 minutos antes, para que tome un poco de temperatura y la crema de mantequilla no esté demasiado dura.


Os aseguro que os va a encantar esta tarta.

¡Queda deliciosa!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

11 comentarios

  1. Não conhecia esse bolo, como adoro doces com amêndoa tenho a certeza que ia gostar.
    Ficou lindo

    ResponderEliminar
  2. Hola Julia. Menudo éxito habrá tenido esta tarta en tu casa. ESa base de almendra y la perfecta cobertura de mantequilla, estará para repetir olvidando las calorías. Te ha quedado preciosa.
    Besos y cuidaos.

    ResponderEliminar
  3. Julia se ve fabulosa tu tarta :-)))

    ResponderEliminar
  4. Julia no conocía esta tata, me ha encantado, vaya pintaza que tiene, seguro que la haré, todo llegará, esta para tirar cohetes reina...Besss

    ResponderEliminar
  5. No me cabe duda que estara delicioso Julia, no hay mas que verlo, tomo nota, besos

    ResponderEliminar
  6. Riquisimo, qué antojo tengo de algo así dulcito con café, mucha gracias por la receta. Saludos!

    ResponderEliminar
  7. Julia me encanta conocer de la repostería de otros lugares; todas las tartas con almendras se me hacen una delicia; ahora la crema es una novedad para mí, tiene un color crema bien bonito. Creo que hace un conjunto bien rico, sin duda un éxito en cualquier mesa
    besos

    ResponderEliminar
  8. Julia te ha quedado fabulosa¡¡¡
    Besitos¡¡

    ResponderEliminar
  9. Hola, el nombre es lo de menos, pero éxito el que habrás tenido con esta tarta exquisita y maravillosa.un beso

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...