Tarta brownie de chocolate con dulce de leche y merengue

viernes, 20 de noviembre de 2020

Hoy tenemos una tarta espectacular tanto en vista como en sabor, una tarta brownie con dulce de leche y merengue que está para morirse de buena.

En realidad es una mezcla de elaboraciones que vistas así, parece que sea empalagosa y muy pesada, pero os aseguro que es una verdadera delicia.

Hoy nos toca desafío dulce y  Carolina de blog Chismes y cacharros nos lo ha puesto muy fácil. Tenemos que hacer un brownie o una elaboración en la que el brownie esté presente. Cómo yo, el brownie ya lo tengo en el blog, he decidido hacer una tarta donde esté presente. Y os aseguro que si la probáis os va a encantar.

Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

        

Ingredientes para un molde de 22cm:

Para el brownie:

     -   89g de harina normal todo uso 

     -   una pizca de sal

     -   1 cucharadita de levadura química tipo royal

     -   180g de chocolate negro

     -   140g de mantequilla sin sal

     -   200g de azúcar

     -   1 cucharadita de esencia de vainilla

     -   3 huevos L

Para la primera capa:

     -   dulce de leche

Para el merengue : Paso a paso aquí

     -   4 claras de huevo (125g)

     -   250g de azúcar

     -   una pizca de sal

Hacemos el brownie:

Mezclamos la harina, la sal y la levadura química. La reservamos.

Derretimos la mantequilla con el chocolate al baño maría. Cuando esté derretida lo retiramos del fuego y añadimos el azúcar y la esencia de vainilla, removemos para que se disuelva el azucar.

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, no añadimos el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado. Mezclamos con las varillas manuales.

Añadimos los ingredientes secos, harina, sal y levadura y mezclamos bien.

Lo echamos en el molde que hemos cubierto con papel de horno y lo horneamos con el horno precalentado a 170ºC unos 40-45 minutos, hasta que el centro no se vea líquido y al meter un palillo este salga un poco manchado.

Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente.

Hacemos el merengue:

En un bol ponemos las claras de huevo y una pizca de sal. Empezamos a batir y cuando empiece a espumar, vamos echando el azúcar poco a poco mientras batimos , hasta que se forme un merengue espeso y brillante. Podéis ver el paso a paso y el vídeo aquí.

Lo colocamos en una manga pastelera.

Montamos la tarta:

Una vez frío el brownie, lo cubrimos con una capa de dulce de leche del grosor que nos guste. Con la manga pastelera donde hemos puesto el merengue, vamos haciendo rosetones por encima del dulce de leche hasta formar una cúpula. 

Lo Podemos quemar por arriba con un soplete de cocina o gratirar unos minutillos en el gril del horno.

La servimos fría y queda buenísima.

¿Os aperece probarla?

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

10 comentarios

  1. Hola julia!. Vaya una tartaza que te has marcado hoy, tiene una pinta buenísima y seguro que mejor sabrá.
    Un abrazo.

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  2. ¡¡Que espectáculo de tarta Brownie!!! Ya lo creo que debe estar para morirse de buena como nos dices. Felicidades. Muchos besos.

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  3. Julia has hecho del brownie todo un lujo de tarta!! Me encanta la idea, así que me la voy a guardar.
    Un bst.

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  4. Madre mia Julia esto es un lujo se tarta que preciosidad y como tiene ue estar el toque de dulce de leche le tiene que dar un sabor unico Nil besicos cielo

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  5. Julia a este no voy a poder resistirme , tiene una pinta espectacular en cuanto venga mi Daniel lo estamos haciendo. No veas como echo de menos cocinar con el . Un abrazo

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  6. Una tarta brownie especial Julia, nunca habia visto combinar merengue con dulce de leche y brownie, tres delicias dulces que hacen fiesta en esta receta, se ve muy bonita!!
    un beso!

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  7. Que rica tarta, seguro que está riquísima, su pinta lo dice todo.
    Besos.
    Chary :)

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  8. Vaya lujo de tarta que has preparado. Con esas tres capas queda irresistible.
    Saludos

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  9. Me dejas con la boca abierta y con ganas de atravar la pantalla, qué delicia y qué presentacción tan espectacular. Un beso!!

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