Bacalao con tomate

martes, 31 de agosto de 2021

El bacalao con tomate es una receta tradicional, de las de toda la vida. Hecha por nuestras abuelas y madres y que no falta en ninguna casa donde guste el bacalao.

Es una receta sencilla y como todas las tradicionales hecha de forma diferente en cada casa, aunque la base es la misma. Un buen bacalao y tomate casero.

Os dejo la que yo hago siempre en mi casa. Aunque parece que el bacalao solo se hace en época de cuaresma, yo suelo ponerlo durante todo el año, porque es un pescado que nos gusta mucho, y del que podréis encontrar numerosas recetas en mi blog. Os recomiendo el bacalao al pil pil, o el bacalao al chilindrón, aunque todas están buenísimas. Solo tienes que poner "bacalao" en el buscador y te saldrán todas las que tengo.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:

     -   1 kg de bacalao en su punto de sal

     -   400g de tomate triturado

     -   1 cebolla

     -   2 pimientos verdes

     -   3 dientes de ajo

     -   2 hojas de laurel

     -   aceite de oliva virgen

     -   sal al gusto

Ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos un poquito el bacalao por todos lados. Lo retiramos y reservamos.

En el aceite sobrante freímos la cebolla y los ajos picaditos. Cuando empiecen a dorar añadimos el pimiento troceado en cuadritos pequeños, dejamos que se haga y ponemos el tomate triturado y las hojas de laurel.

Dejamos que todo se haga junto hasta que esté en su punto. Ponemos entonces el bacalao y dejamos que se haga a fuego lento durante unos minutos.

Lo servimos acompañado de la salsa.

¡Queda muy rico!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube



7 comentarios

  1. ¡Qué delicia! Un aspecto formidable el de tu bacalao.
    Me encanta el bacalao con tomate, y en el resto de preparaciones, y también considero que no hay que ceñirse solo a la Cuaresma.
    Bss

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  2. Genial, sigue así, me encanta lo que haces!!!

    Saludos desde León (España)!!!

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  3. Hola, Julia:

    Como bien dices, el bacalao con tomate es una receta tradicional. Este tuyo tiene una pinta fabulosa. No veas el desconsuelo que me entró al verlo, con lo que me gusta y hoy en día solo puedo tomar (esporádicamente) un poco de tomate. Seguro que estaba para chuparse los dedos.

    Besos y feliz semana.

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  4. Hola Julia,
    Me parece una receta sencilla y deliciosa, me encanta el bacalao.
    Gracias por compartir, un abrazo

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  5. Buonissimo il baccalà con il sugo!

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  6. Buonissimo il baccalà con il sugo, grazie per le tue ricette sfiziose!

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  7. El bacalao está bueno de todas formas y colores. Me encanta

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Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...