Y hoy vamos con un postre fresquito y de temporada, un semifrío helado de cerezas que nos refrescará el momento del postre.

Es fácil, fresquito, se hace en poquísimo tiermpo y podemos comerlo tanto frío solo del frigorífico o como helado en el congelador, a vuestro gusto.

Con varias texturas en su interior, y donde combinamos el suave helado con el frescor de la fruta , es un bocado irresistible. Y si no encuentras cerezas, puedes sustituirlas por arándanos, frambuesas o cualquier otra fruta roja. En todos los casos quedará de lujo.

También te recomiendo que veas el semifrío helado de café o el semifrío de limón, super refrescantes ambos.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes para un molde de 21x12cm : 

Para la mousse:

     -   300g de cerezas frescas

     -   3 cucharadas soperas de miel

     -   ralladura y zumo de medio limón

     -   300ml de nata para montar

     -   3 cucharadas soperas de azúcar glas

   Para la terminación: 

     -   90g de muesli o cereales

     -   2 cucharadas soperas de miel

     -   más cerezas para decorar

Le quitamos el hueso a las cerezas y las dividimos en dos partes iguales. 

Una de esas partes la ponemos en el vaso de la batidora junto con la ralladura de limón, el zumo del limón y las dos cucharadas soperas de miel. Lo trituramos bien y lo reservamos.

En un cuenco montamos la nata con el azúcar glas con las varillas electricas hasta que espese y tome consistencia. Una vez montada la dividimos en dos partes iguales.

A una de las partes le añadimos el puré de cerezas con movimientos envolventes hasta que esté bien integrado.

A la otra parte de la nata le añadimos algunas cerezas deshuesadas que hemos guardado.

Forramos el molde con film transparente dejando que sobre papel por los lados. Echamos la nata mezclada con el puré de cerezas en el fondo, colocamos algunas cerezas deshuesadas encima y  ponemos por encima la otra parte de nata montada .

Cubrimos con el film tranpareste sobrante y lo dejamos en el congelador durante 1 hora. 

Lo sacamos y le echamos encima el muesli mezclado con la miel , lo volvemos a tapar y lo dejamos en el congelador hasta el momento de servirlo. Al menos 5 horas en el congelador.

Lo sacamos al frigorífico 15 minutos antes de servirlo para que se atempere. Lo servimos y a disfrutar de un rico y fresco postre.

¡Queda riquísimo!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube