Unos dulces hechos tradicionalmente por mujeres, y que en el pasado eran el desayuno habitual de los trabajadores del campo por su fácil , rápida y barata elaboración.  

Después pasó a elaborarse en todas las celebraciones festivas del año especialmente en Semana Santa y Navidad.

A mi me han encantado, son blanditos y muy ricos, os los recomiendo. Como también os recomiendo los papajotes de Jaén o los borrachines asturianos que están de rechupete.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 Ingredientes:

     -   100g de patata cocida pelada y escurrida

     -   100g de harina común

     -   100g de leche

     -   1 cucharada sopera de azúcar 20g

     -   1 huevo M

     -   1/2 cucharadita de levadura tipo royal

     -   ralladura de media naranja

      -   aceite de oliva para freír

      -   azúcar y canela para rebozar 

Pelamos y cocemos las patatas con agua hasta que estén tiernas. La escurrimos y trituramos con un tenedor. Les añadimos el azúcar y la ralladura de la naranja y la levadura química o polvo de hornear.

A continuación añadimos el huevo, la leche y la harina, mezclamos hasta que la masa quede fina y sin grumos.

En una satén ponemos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente vamos añadiendo cucharadas de la masa y la freímos por los dos lados.

Cuando estén doraditos los sacamos y dejamos escurrir en papel de cocina. 

Por último y antes de que se enfríen los rebozamos en azúcar mezclada con la canela molida.

Una vez fríos, ya podemos disfrutar estos ricos dulces.

¡Quedan muy esponjosos y muy ricos!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube