BACALADILLAS EN ADOBO

viernes, 13 de julio de 2012


Bacaladillas en adobo


Os gusta el pescado en adobo?, pues estas bacaladillas en adobo quedan riquísimas!! Es una buena forma de que aquellos a los que no les va mucho el sabor del pescado, lo coman sin quejarse... y igual que los niños... se lo comen muy bien, está limpio de espinas y el sabor del adobo , esconde el del pescado...

Os las recomiendo, veréis que ricas...

Ingredientes:

     - 1 kg. de bacaladillas
     - 1 cucharadita de orégano
     - 1 cucharadita de cominos molidos
     - 4 dientes de ajo
     - 1 cucharadita de pimiento molido
     -   1 pizca de colorante alimentario (opcional)
     -  3-4 cucharadas de vinagre 
     -  sal al gusto

Se limpian las bacaladilla y se les quita la raspa central, si no sabéis que os lo haga el pescadero...

Les ponemos sal a las bacaladillas.

Se pone en el vaso de la batidora el orégano, los cominos, los ajos, y el pimentón, se tritura y se le añade el colorante.

Se cogen las bacaladillas de una en una y se mojan en el adobo y se ponen en un recipiente hasta el día siguiente. 

Se sacan,  se secan con papel de horno y se rebozan en harina y se fríen. 
Este adobo sirve para cualquier otro pescado que nos guste.

¡Muy sabrosas!

4 comentarios

  1. El adobo me lo imagino algo espeso, por lo que tengo la duda de si al escurrir la bacaladilla se le quedaría demasiado adobo pegado y pudiera resultar un sabor algo fuerte.

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    1. Puedes añadirle un poco de agua si lo quieres menos espeso y mas suave...

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  2. Si en vez de colorante añadimos curcuma será natural y tendrá muchas buenas propiedades. Podéis encontrarla en Mercadona.

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