BACALADILLAS EN ADOBO

viernes, 13 de julio de 2012




Os gusta el pescado en adobo?, pues estas bacaladillas en adobo quedad riquísimas!! Es una buena forma de que aquellos a los que no les va mucho el sabor del pesado, lo coman sin quejarse... y igual que los niños... se lo comen muy bien, está limpio de espinas y el sabor del adobo , esconde el del pescado...
Probadlas, veréis que ricas...



Ingredientes:

     - 1 kg. de bacaladillas
     - 1 cucharadita de orégano
     - 1 cucharadita de cominos molidos
     - 4 dientes de ajo
     - 1 cucharadita de pimiento molido
     -   1 pizca de colorante alimentario (opcional)
     -  3-4 cucharadas de vinagre 
     -  sal al gusto


Se limpian las bacaladilla y se les quita la raspa central, si no sabéis que os lo haga el pescadero...

Les ponemos sal a las bacaladillas.

Se pone en el vaso de la batidora el orégano, los cominos, los ajos, y el pimentón, se tritura y se le añade el colorante.

Se cogen las bacaladillas de una en una y se mojan en el adobo y se ponen en un recipiente hasta el día siguiente. 

Se sacan,  se secan con papel de horno y se rebozan en harina y se fríen. 

Este adobo sirve para cualquier otro pescado que nos guste.


¡Muy sabrosas!

4 comentarios

  1. El adobo me lo imagino algo espeso, por lo que tengo la duda de si al escurrir la bacaladilla se le quedaría demasiado adobo pegado y pudiera resultar un sabor algo fuerte.

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    1. Puedes añadirle un poco de agua si lo quieres menos espeso y mas suave...

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  2. Si en vez de colorante añadimos curcuma será natural y tendrá muchas buenas propiedades. Podéis encontrarla en Mercadona.

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