BIZCOCHO PARA BRAZO DE GITANO

viernes, 13 de julio de 2012

Bizcocho para brazo de gitano. Julia y sus recetas

Si queremos hacer un brazo de gitano, este bizcocho es imprescindible en cualquier blog. 
Sin él sería imposible hacer un buen brazo de gitano. Es fácil, rápido y queda perfecto. 
Lo podemos hacer así tal cual o de chocolate. Son los mismos ingredientes pero añadiéndole 25g de cacao puro o chocolate de cobertura derretido.
Os dejo la receta en vídeo para que la veáis mejor y os invito a suscribiros a mi canal de youtube, es gratis.

Ingredientes.
     - 4 huevos
     - 100g de harina
     - 100g de azúcar
     - 1/2 cucharadita de levadura tipo royal (5 gramos)

     -   25g de cacao puro si lo queremos de chocolate
Se baten las claras a punto de nieve. 



Se baten las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.




Se añade la harina y levadura poquito a poco, y muy lentamente se añaden las claras con cuidado que no se baje. 



Se pone en una papel de horno en la bandeja y se hornea 8 minutos a 170º. Se despega del papel y se enrolla caliente con el mismo papel, se deja enfriar.




Si lo queremos de chocolate solo hay que añadir ½ tableta de chocolate derretido a lo anterior o 25g de cacao puro.

Quizás os apetezca hacer este brazo de gitano de crema y chocolate

o este de Chocolate y nata


¡¡Están deliciosos!!
Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
         

17 comentarios

  1. Me encanta esta receta, está delicioso el brazo de gitano. Me apunto esta receta para hacerla un día de estos. Un saludo y gracias

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  2. Hola soy de Uruguay la nata vendría a ser la crema de leche no?

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    1. Riquísimo gracias

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    2. La nata es el chantillin en mexico

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  3. Demasiado apetitoso, gracias POR compartir esta receta

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  4. Hola.Cuántos gramos de levadura son?

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  5. Hola y si no lo quiero de chocolate si no de arequipe por dentro cm hago

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  6. Hola y si no lo quiero de chocolate si no de arequipe por dentro cm hago

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    1. Hola, pues sustituye la nata montada por el arequipe y luego lo enrollas. saludos.

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  7. hola saludos que harina es de trigo o bizcocho.
    gracias

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    1. Es harina de trigo normal sin levadura , la que se usa en reposteria.

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  8. Hola Julia.
    Felicidades por tu blog.
    Me gustaria saber el tamaño de la bandeja.
    Gracias.:)

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    1. Pues es la medida de mi bandeja de horno 40 x 27 cm.

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  9. Una consulta... enrollé el brazo gitano pero se me quedó pegado en el papel encerado... ¿por qué? ¿Acaso tengo que enrollarlo y despues soltarlo? Fue horrible! Se me quedó todo pegado!!! Por ambos lados! Por qué me habrá pasado eso?

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    1. Hola, una vez esté templado debes despegar el bizcocho del papel encerado con cuidado y dejarlo en el mismo papel, lo rellenas y ayudándote de ese papel lo vas enrollando poco a poco. el bizcocho siempre queda adherido al papel , pero se despega muy bien. Saludos.

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