CEBOLLA CARAMELIZADA

lunes, 16 de julio de 2012

La cebolla caramelizada es muy fácil de preparar, y queda muy rica.
La cebolla se puede utilizar como guarnición para   acompañar platos, como complemento de otros y como decoración, en cualquier caso está buenísima y queda bien con todo.

Ingredientes:
     - ½ Kg. de cebolla
     - 2 cucharadas de azúcar
     - 1 cucharada de vinagre
     - 2 cucharadas de aceite
     - Una pizca de sal
Se pica la cebolla en juliana (tiras finitas). Se fríe en el aceite y cuando empiece a dorar se le añade la pizca de sal y el azúcar. 

Cuando caramelice se le añade el vinagre y se deja reducir.

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2 comentarios

  1. Excelente receta, me encanta, la voy a probar, gracias por compartirla

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