Cebolla caramelizada

lunes, 16 de julio de 2012

Cebolla caramelizada. Julia y sus recetas

La cebolla caramelizada es una guarnición que casa con infinidad de platos. Es una receta sencilla, muy fácil de preparar y queda riquísima.
Caramelizar alimentos es una técnica que nos permite darles un toque dulce y diferente. Aunque generalmente se hace con la cebolla, tambien podemos hacerlos con las zanahorias, puerros o pimientos.
La podemos utilizar como guarnición, para acompañar tostas o como complemento de otros, en cualquier caso está buenísima y queda muy bien con todo.
Ingredientes:
     -   500g de cebolla
     -   2 cucharadas soperas de azúcar
     -   1 cucharadas sopera de vinagre
     -   una pizca de sal
     -   aceite de oliva virgen
Picamos la cebolla en juliana. 
En una sartén ponemos un poquito de aceite y echamos la cebolla, junto con una pizca de sal.
Dejamos que se fría a fuego medio-bajo hasta que empiece a tomar color dorado.
En ese momento le añadimos el azúcar y la cucharada de vinagre. Dejamos que caramelice junto con la cebolla durante unos minutos hasta que veamos que queda doradita.
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
 

2 comentarios

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