COPA DE ESPUMA DE FRAMBUESAS Y HELADO DE VAINILLA

martes, 17 de julio de 2012


Éste es un postre que además de estar delicioso, es refrescante y nada pesado, debido a que es una mousse de frambuesas con helado de vainilla, Ambos ingredientes juntos hacen una mezcla perfecta.  La acidez de las frambuesas con el dulzor  del helado de vainilla, gustó mucho en casa.
Tiene un presentación muy bonita y un colorido muy agradable, es un postre perfecto para ocasiones especiales como las cenas y comidas de Navidad

Ingredientes:
     -   200g de frambuesas frescas o congeladas
     -   100g de azúcar
     -   2 claras de huevos
     -   200 ml de nata para montar (crema de leche)
     -   2 hojas de gelatina neutra (3 g de polvo)
     -   2 cucharadas de zumo de limón
     -   Helado de vainilla

Hacemos la mousse de frambuesas:
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.
Trituramos las frambuesas y las colamos para quitarles las pepitas. Las ponemos en un cazo al fuego junto con el azúcar y dejamos que cuezan hasta que reduzca a la mitad. las retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente...  
Montamos las claras a punto de nieve.
Montamos la nata hasta que esté consistente.
Cuando las frambuesas hayan enfriado las mezclamos con las nata montada y después añadimos las claras montadas con movimientos envolventes.
La ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y la metemos en el frigorífico hasta la hora de utilizarla.
Montamos las copas:
Ponemos en el fondo de la copa una bola de helado de vainilla y vamos poniendo la mousse de frambuesas alrededor .

La servimos inemdiatamente para que no se derrita el helado.

¡Está deliciosa!

0 comentarios

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...