Huevos rellenos de atún

viernes, 20 de julio de 2012

Huevos rellenos de atún. Julia y sus recetas
Esta receta de huevos rellenos de atún, es todo un clásico en la cocina. Creo que se hace en todas las casas y cada una le pone su toque personal, pero los ingredientes básicos no varían mucho, huevos, atún y tomate...
Es ideal como entrante o para una comida ligera, o  una cena acompañados de una ensalada variada.
Una receta de cocina fácil, con sencillos ingredientes y deliciosa de sabor. Además de ser económica, es ideal para el verano, pues fresquitos están deliciosos.
Ingredientes:
     -   5 huevos M
     -   125g de atún en aceite escurrido
     -   2 cucharadas soperas de tomate frito
     -   Mayonesa al gusto. Ver receta aquí
     -   lechuga al gusto
     -   6 aceitunas negras sin hueso (opcional)
Cocemos los huevos con agua y un poco de sal durante 8 minutos más o menos. Los dejamos templar y antes de que se enfríen del todo los pelamos.
Los partimos por la mitad y les quitamos las yemas.
Reservamos 1-2 yemas , y el resto las ponemos en un plato. Las machacamos con un tenedor, añadimos el atún y el tomate frito y lo mezclamos todo muy bien.
Colocamos los huevos encima de una capa de lechuga y los rellenamos con esa masa. cubrimos por encima con un poco de mayonesa y los rociamos con las yemas ralladas.
Los decoramos con rodajas de aceitunas negras y los dejamos enfriar en el frigorífico.
Los servimos fresquitos.
¡Quedan buenísimos!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

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