JUDÍAS BLANCAS EN ENSALADA

lunes, 16 de julio de 2012





A mi, la legumbre que menos me gusta es la judía blanca cocinadas tal cual se cocinan, pero he de decir que esta ensalada de de judías blancas me encantan. 
Se puede hacer con las que hacemos caseras o con las que venden ya cocidas en el supermercado, a mi me gusta mucho mas con las caseras.
Cuando hago judías , siempre echo unas pocas  mas para que me sobren y poder hacer esta ensalada.



Ingredientes:

- Judías cocidas
- Tomate picado
- Cebolla o cebolleta picadita
- Huevo duro picado
-  atún en aceite
-      Aceite, vinagre sal.

Es tan fácil de hacer que casi no tiene explicación.
Solo hay que picar el tomate, la cebolla, el huevo y mezclarlo con las judías cocidas, el atún desmenuzado.



 Lo mezclamos todo, y lo aliñamos con aceite, vinagre y sal. 





La servimos fresquita en verano o a temperatura ambiente en invierno...




¡Que rica!

3 comentarios

  1. Una manera perfecta de comer legumbres en verano, ¿verdad?

    Besitos.

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  2. ¡A mi también me encanta tomar las legumbres, y en especial las judías, en ensalada! Una idea súper fresquita de cara al verano, pero que también se puede tomar en invierno, versión templada, como tú dices. Todo un acierto. Un beso

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  3. Asi las preparo yo siempre en casa en verano porque me encantan las ensaladas de legumbres. Un acierto! Un besito

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