SOPA DE MARISCO

viernes, 20 de julio de 2012



La sopa de marisco es una estupenda opción como un primer plato sabroso y ligero.
También es una estupenda opción para una comida o cena especial con la familia o los amigos, o simplemente porque nos apetece comerla.

Ingredientes:

     - Gambas
     - Calamares
     - Trocitos de pescado
     - Almejas
     - mejillones
     - Un tomate 
     - Media cebolla 
     - 3 dientes de ajo
     - Laurel
     - Colorante
     - Arroz o fideos

Ponemos las almejas en agua con sal durante una hora para que suelten la arena.
Abrimos los mejillones al vapor y le quitamos la concha.
Pelamos las bambas y cocemos las pieles durante unos minutos. Las colamos y reservamos el caldo.




Se hace un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate picados.



Se saca y se tritura con un poquito de agua.



En la misma olla sofreímos un poquito las gambas, los calamares, los trocitos de pescado, los mejillones y el resto de marisco que queramos poner.



Se le añade el sofrito triturado, el laurel, el colorante y el agua de cocer las pieles de las gambas, se deja hervir un rato.



Se le pone fideos o arroz hasta que estén cocidos.


¿Os apetece un plato?

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