TORTILLA DE PATATAS

viernes, 20 de julio de 2012





La tortilla de patatas es un plato muy típico en todas las casas españolas. Hacerla es muy fácil, los pasos todos los conocemos, pero para hacer una buena tortilla de patatas lo primero que hay que tener son unos buenos ingredientes...unas buenas patatas, buen aceite y buenos huevos...el resto...lo veréis siguiendo estos pasos...
También podéis ver la tortilla de calabacín y la de puerros que están muy ricas.

Ingredientes:

     - 2 -3 patatas de buena calidad

     - 4-5 huevos frescos
     -  sal al gusto
     -  aceite de oliva virgen



Se pelan y pican las patatas finitas. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva  y las freímos a fuego medio, para que se frían pero sin que queden crujientes. 

Batimos los huevos con un poco de sal y añadimos las patatas fritas y escurridas del aceite cuando estén templadas. Las mezclamos bien con los huevos y las rompemos un poco en trozos pequeños.



En una satén especial para tortillas (antiadherente) ponemos un poco aceite de freír las patatas y se va cuajando poco a poco dándole la vuelta y procurando que no se queme.




Cuando esté cuajada la sacamos y servimos calentita. 



Aunque fría también está muy rica.



¿Queréis un trozo?

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