PICANTONES A LA NARANJA

viernes, 28 de diciembre de 2012





El picantón es un pollito que se sacrifica con un mes de edad y 500g de peso, es una carne muy tierna y generalmente se utiliza uno por persona.
Quedan estupendos hecho al  horno y con esata salsa de naranja será una cena estupenda paa cualquier celebración. Yo los he puesto para la cena de Nochebuena y ¡¡estaban riquísimos!! 

Ingredientes:

     -   4 picantones (1 por persona)

     -   2 naranjas grandes ( una entera y otra solo el zumo)
     -   4 dientes de ajo
     -   sal
     -   pimienta molida
     -   orégano
     -   1/2 pastilla de caldo de carne
     -   mantequilla
     -   aceite
     -   2 cebollitas pequeñas por persona o patatas para la guarnición.

Precalentamos el horno a 180º.



Rellenamos los picantones con una rodaja de naranja con piel y un ajo crudo en laminas, los atamos sujetando las alas al pecho y los muslos cruzados. Los salpimentamos.

Ponemos en una fuente de horno un poco de aceite, colocamos los picantones en ella y las cebollitas o patatas alrededor, los espolvoreamos con el orégano y regamos con el zumo de naranja, añadimos la pastilla de caldo disuelta en medio vasito de agua. 
Los asamos al horno con calor arriba y abajo durante 1/2 hora a 180º ( sin mojar durante el horneado). Los sacamos, los pintamos con mantequilla por arriba y los gratinamos hasta que doren. 

Servimos los picantones con su jugo y las cebollitas o patatas de guarnición.

2 comentarios

  1. ¡Buenísimos estos picantones! Una receta sencilla que tiene que estar de vicio. Buena idea para Navidad. Yo soy de las que aún dudo que voy a cenar así que me la guardo por si acaso. Un beso

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  2. Que pinta mas buena Julis, me encanta la receta y seguro que voy a hacerla.
    Un besito :)

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