GALLETAS BLANCO Y NEGRO

domingo, 14 de abril de 2013






Sé que estas galletas están repartidas por toda la blogosfera pero es que me encantan, son tan bonitas y están tan buenas que no me he podido resistir a hacerlas, publicarlas y comerlas. Para los amantes del chocolate son un bocado irresistible.

Ingredientes:

     -   200g de chocolate negro 

     -   210g de harina
     -   60g de cacao puro
     -   100g de azúcar moreno
     -   2 huevos
     -   50ml de leche
     -   60g de mantequilla a temperatura ambiente
     -   1/2 cucharada de levadura
     -   una pizca de sal
     -  1 cucharada sopera de esencia de vainilla
     -   azúcar blanquilla para rebozar
     -   azúcar glas para rebozar

Precalentamos el horno a 180º.



Derretimos el chocolate en el microondas.
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno, añadimos los huevos uno a uno, la esencia de vainilla, la sal , el chocolate derretido, el cacao en polvo, la leche y la harina mezclada con la levadura poco a poco. Amasamos bien. 
Ponemos la masa encima de film transparente y hacemos un rulo, lo metemos en el frigorífico y dejamos enfriar 1 hora.





Partimos rodajas y hacemos porciones mas o menos del mismo tamaño.





Los pasamos por el azúcar blanquilla



Hacemos bolitas




Las rebozamos con azúcar glas



Las ponemos en la bandeja de horno sobre un papel vegetal.


Las horneamos 10 minutos a 180º (el tiempo como siempre es orientativo, depende de cada horno, cuando resquebrajen y veamos que la parte de chocolate no brilla ya están listas, no debemos pasarnos de cocción pues el chocolate se quema).


Las dejamos enfriar en la bandeja, pues salen blanditas cuando están calientes y se pueden romper.


¡Espero que os gusten!


Aquí os dejo las galletas que ha hecho La cocina de Cris y Laura, basándose en esta receta. 
Les han quedado estupendas!!



23 comentarios

  1. Yo debo ser de las raras, porque nunca las había visto y me han encantado Julia. Te agradezco que nos las muestres para los rezagados...
    Besos y feliz domingo.

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  2. Gracias Gema, me alegro que te gusten, hazlas y veras lo buenas que están. Bs.

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  3. Te han quedado super bien a parte que deben estar riquísimas.

    Buen finde, besos

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    1. Son de las mejores galletas de chocolate que he probado. Bs.

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  4. Hola guapísima !!! Pásate por mi blog te tengo una sorpresa preparada, espero que te guste. http://misdulcesjoyas.blogspot.com.es/2013/04/premios.html. Un saludo !!!

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    1. Hola, encantada de conocerte, me paso por tu blog.Bs.

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  5. Hola Julia! Te han quedado de 10! Me encanta tu paso a paso! Es lo que más me gusta de tu blog, lo bien que explicas como hacer las recetas...y por supuesto el resultado! ;-)
    Estas galletas las tengo en pendientes desde hace un tiempo, así que me llevo tu receta para unirla a la de Laura "que te apetece hoy" y contrastar...para ver si soy capaz de conseguir un resultado tan espectacular como el vuestro! Deseando estoy de tener una excusa para prepararlas!
    Tiene que ser un bocado umh!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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    1. Bueno, eso ni lo dudes! te saldrán incluso mejor que a nosotras y además te gustaran tanto que las repetirás mas de una vez, es lo que me ha pasado a mí. Bs.

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  6. Julia te prometo que es la primera vez que veo la receta de estas galletas, tienen una pinta maravillosa y como todo lo que haces, te han salido estupendas!

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/


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  7. ¡¡¡Qué buenas!!! Así no hay forma de comenzar la operación bikini, jajaja pero no importa, por estas galletitas nos la saltamos de mil amores.¡¡ Te han quedado de 10!!

    Besos Julia.

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    1. Bueno, si no abusamos y comemos pocas tampoco hay que preocuparse. Bs.

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  8. Jajaja, yo también soy de las "raritas", no las había visto jamás!
    Desde luego tienen una pinta increible, deben de ser vistas y no vistas, no?? Jejeje.
    Un besote!

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    1. Y tanto, son como las pipas, si comes una no puedes parar. Bs.

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  9. Mmmmmmmmmmmmmmmm, que tentación...... tienen que estar impresionantes! vaya pinta tan deliciosa. me han encantado. bss

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    1. Gracias Susana, si que son una tentación difícil de resistir. Bs.

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  10. Julia me cuesta entrar en tu blog, lo tienes configurado para pasar primero por google, hace muy poco en un blog explicaban muy bien como se cambia.

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    1. No se exactamente lo que me quieres decir. Normalmente se entra buscando en google el nombre del blog o poniendo la direccion URL del mismo que en mi caso es juliaysusrecetas.blogspot.com y así entras directa sin pasar por google. Bs.

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  11. Uf! Qué delicia de galletas. Con lo que me gusta el chocolate....
    Feliz Año!

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  12. Qué bonitos!!!! tienen que estar riquiiisimos!!! aunque la textura parece que son minibizcochitos jejejeje tendré que probar a hacerlos a ver como salen!
    Enhorabuena por la receta :)

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  13. hola, a que le llaman levadura? al polvo royal? quiero probar hacerlas! gracias!

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  14. hola! a que le llaman levadura? al polvo de hornear royal? gracias! me gustaría hacerlas

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    1. Si, la levadura en polvo , es lo que vosotros llamáis royal o polvo de hornear.

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