CALAMARES EN SALSA DE AJO Y PEREJIL

martes, 25 de junio de 2013



Hoy os dejo un plato de calamares en salsa de ajo y perejil, rápidos de hacer y muy ricos de comer.
Es un plato ideal para hacer cuando tenemos poco tiempo para cocinar porque en menos de 15 minutos los tenemos hechos , además ya venden los calamares limpios y congelados, por lo que nos facilita el trabajo.
Ingredientes:
     -   1 kg de calamares limpios y en anillas
     -   3 dientes de ajo
     -   1 vasito de vino blanco
     -   un ramito de perejil
     -   azafrán o colorante
     -   1 pastilla de caldo de pescado
     -   1 vasito de agua
     -   2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen
     -   1 cucharadita de Maizena (harina de maíz refinada)


Como los calamares ya vienen limpios, solo tenemos que descongelarlos.
En el vaso de la batidora ponemos los ajos crudos y pelados, el perejil, la pastilla de caldo y el vino blanco. Lo trituramos todo bien.
El la olla rápida ponemos el aceite de oliva, los calamares, con un poquito de sal. Añadimos los ajos triturados y un poquito de agua, hasta cubrirlos y el azafrán o colorante.
Cerramos la olla rápida y la dejamos cocer 10 minutos desde el momento en que empiece la válvula a girar.
Destapamos la olla y añadimos la maizena diluida en un poco de agua fría. dejamos que de un hervor y listos para comer.
Preparad bastante pan para mojar en la salsa.
¡Deliciosos!

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38 comentarios

  1. Este plato de calamares tiene una pinta estupenda. Tengo que hacer esta receta algun dia. Un saludo de Cocina con MrZexions y Bisutería la Pompita

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  2. Vaya pintan tienen estos calamares! Deben ser una delicia! Para mojar pan sin parar seguro. Besos!

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  3. Que ricos¡¡¡¡ con toda esa salsita para mojar... besos

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  4. Lo primero, felicidades por el premio!!
    Y luego, esos calamares que yo también compro, por cierto, me han encantado, siempre tiendo a hacerlos con tomate o en su tinta, pero me voy a quedar con esta receta porque me ha parecido buenísima. Lo del pan, es otra historia... comer sin pan... no!!
    Besitos

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    1. Es que no hay nada mejor que mojar pan en una salsa...Bs.

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  5. Hola Julia, encantada de que te hayas pasado por mi blog.
    Lo de los dulces de dieta, como has visto, tiene su explicación y es que hice la dieta Dukan y son los dulces que podíamos comer y que a mi me gustaron, porque había otros muchos que no, jejeje.
    Estos calamares me han encantado, tienen una pinta riquísima.
    Me quedo por tu cocina.
    Besos.

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    1. Yo no la he hecho pero si que he comido algunos de esa dieta y no están mal, a mi me gustan todo tipo de dulces, tengo una boca...Encantada de tenerte por aquí. Bs.

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  6. estupenda receta, en mi casa es una de las que mas gustan. enhorabuena por el premio.bstos.

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    1. A mis hijos, que no son muy pescaderos, es la que mas les gusta. Bs.

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  7. Están para darles un buen mordisco, y esa salsa, para untar sin parar.
    Qué peligro para la operación biquini, ja, ja....
    Besitos.

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    1. bueno, pues no mojes... los pinchas con un palillo como hace mi hija con las judías blancas (no le gustan). Bs.

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  8. madre mía que nivelazo
    y cada día con recetas riquísimas...
    llevo un día que todo lo que veo está buenísimo,
    me llevo tus calamares que se ven deliciosos!!!
    muy fáciles y en poco tiempo los tenemos hechos
    felicidades por tu premio,
    besosss, Puri

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    1. Gracias. Es verdad hay días que los blogs están para comérselos!! Bs.

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  9. Que rico!
    Como me gustan los platos que llevan salsita, empiezo mojando pan y no hay quien me pare, no te digo más acabo con la barra!!!!
    Muchos besos!

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  10. Una receta deliciosa y enhorabuena por tus 200 seguidores! ;)

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  11. Hola Julia! que buena pinta! la salsita tiene que estar buenisima. me ha encantado la receta, facilita y riquisima. Besitos

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    1. Desde luego Susana, esta muy rica y es rápida de hacer. Bs.

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  12. Hola Julia! Me parece perfecta la receta, como bien dices hay días en los que cocinar no apetece tanto y esta receta que es tan sencilla pero a la vez tan buena no está de más! Me la apunto!
    Un beso!

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    1. o no te apetece o no tienes tiempo... al ser rápida te saca de un apuro. Bs.

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  13. Hola Julia, primero enhorabuena por el Indalo de Plata y despues por esta receta tan buena y con su salsita para mojar pan sin parar.

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    1. Gracias Lolines, me alegro de que te guste la receta.Bs.

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  14. Hola Julia, qué receta tan deliciosa, me ha encantado, el contraste de sabores es estupendo, tomo nota!
    Un besito grande guapísima, nos vemos en septiembre!

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    1. Gracias Esmeralda, te echaremos de menos. Que te diviertas este verano y vuelvas con muchas ideas nuevas. Bs.

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  15. Me encanta abrir todos los días el correo y encontrarme con tus recetas. Yo no cocino mucho, la verdad, pero tengo debilidad por leer recetas de cocina. Estoy enganchada a tu blog. Muchas gracias por regalarme a diario tu trabajo. Un saludo y nos vemos por el cole antes del que nos vayamos de vacaciones.
    Conchi

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    1. Gracias a ti, por seguirme y por tus cariñosas palabras siempre que nos vemos. Procuraré pasarme por el cole antes de que os vayáis. Y si no nos vemos ¡Feliz verano!. Bs.

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  16. Me encantan los calamares Julia, me resultan de lo más resultones, vam bien con todas las salsas y fritos ni te cuento.Esto te los copio amiga.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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    1. En mi casa también gustan mucho, sobre todo a mi hija que siempre me los está pidiendo. Bs.

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  17. Desde luego tienen que estar riquisimos,
    lo malo es que quien se resiste a mojar en
    esa salsa tan rica...
    Muchas felicidades por el premio te lo mereces.
    Besos guapa.
    Chary :)

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    1. pues nada, no hay que poner mucha resistencia, se moja pan y ya está!! Bs.

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  18. Suculento plato, un acierto !!
    Un abrazo
    Sara

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  19. Qué plato más rico!!Yo no le hacía la ola, sino el tsunami!!

    Un beso.

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