MEJILLONES EN VINAGRETA

jueves, 4 de julio de 2013





Llevamos unos días con tanto calor (quien lo iba a decir, pensábamos que no iba a llegar el verano) que no apetece mas que comer cosas fresquitas, beber agua, refrescos... y la verdad meterse en la cocina... ¡cuesta! .
Así que para la cena preparé estos mejillones, que aunque todos los conocemos, no por eso desmerecen en el blog. 


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Ingredientes:

     -   1 Kg de mejillones (yo los compro congelado, cocidos y limpios), pero pueden se frescos.

     -   1/2 cebolla
     -   1 pimiento verde
     -   2 tomates
     -   sal
     -   vinagre
     -   aceite de oliva virgen



Limpiamos los mejillones y los cocemos al vapor si son frescos, si no, solo los descongelamos y les dejamos solo una concha.
Picamos en trocitos pequeños el pimiento,cebolla y tomates. Los aliñamos al gusto con sal, vinagre y aceite.
Ponemos cucharadas de la vinagreta encima de los mejillones dentro de la concha.
Los servimos fresquitos.

¡Buen provecho!

16 comentarios

  1. Qué fresquitos y apetecibles, con el calor sólo nos gustan este tipo de platos.
    Es un clásico pero imprescindible de la cocina de verano.
    Abrazos.

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  2. Que razón tienes mi querida Julia,cosas fresquitas y rapiditas de hacer es lo que prima y estos mejillones serán los reyes de la mesa este verano. Muy ricos!!.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores.

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  3. Deliciosos!
    Además los mejillones
    en esta época están muy
    buenos.
    Besos guapa.
    Chary :)

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  4. Muy ricos y refrescantes! Y la foto preciosa!
    *Dulcibal*

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  5. deliciosos,
    una receta sencilla y que todos conocemos
    pero siempre habrá alguien que no los haya hecho
    no tiene dificultda y el resultado es riquísimo y ahora con estas
    calores con una buena cervecita y compañía... muy apetecibles,
    besos

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  6. Qué maravilla! En un momento has preparado un entrante estupendo, rápido, sano y delicioso! Lo tiene todo!

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  7. Qué maravilla! En un momento has preparado un entrante estupendo, rápido, sano y delicioso! Lo tiene todo!

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  8. uhmmmmmm!!!!!!!! que fresquitos estos mejillones!!!! un beso

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  9. Me encanta la vinagreta pero no me gustan los mejillones jejeje

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  10. Así en principio donde estén los mejillones frescos que se quiten los congelados. Peeeero, estamos en verano, y francamente ponerte a sudar como un pollo con el nanas debajo del grifo, como que no,jajaja, así que en verano a tirar de congelado que también está muy bien! Estos mejillones me encantan, hace mucho que no los hago, así que me has dado una idea para mañana! Un besito preciosa

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  11. Esta receta es perfecta para el verano, muy apetecible.

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  12. Yo los hago asi como tu, y que buenos estan.

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  13. Una receta muy buena. Me la voy a apuntar. Un saludo de Cocina con MrZexions y Bisutería la Pompita.

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  14. ¿Desmerecer en el blog? Pero si estos mejillones siempre que los pongas, no recoges más que las conchas, nunca fallan y lo monos que quedan. Aparte de lo buenísimos que están.
    Me recuerdas que tampoco los he publicado, ya caerán.
    Besotes, mi niña.Unos cuantos me llevaba ahora mismo.

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  15. Te han quedado estupendos........A nosotros también como más nos gustan los mejillones es en vinagreta.............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com


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    1. gracias a todas, perdonad que no conteste una a una, pero hay dias que no tengo un minuto libre. Besitos a todas.

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