BERENJENAS CRUJIENTES

lunes, 19 de agosto de 2013






Aprovechando que estamos en época de berenjenas, hoy os traigo unas muy ricas para un entrante o guarnición de carnes o pescados.


Ingredientes:

     -   1-2 berenjenas

     -   1 taza de pan rallado
     -   2 tazas de queso rallado
     -   pimienta molida
     -   1 cucharadita de ajo en polvo
     -   perejil picado
     -   sal
     -   mayonesa (ver receta)

Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos y cortamos las berenjenas en rodajas.
Las untamos con mayonesa por los dos lados.



En un bol ponemos el pan rallado, el queso, una pizca de pimienta, ajo en polvo, y perejil picado, mezclamos bien.



Se rebozan las berenjenas.


Las ponemos en la bandeja de horno y las horneamos hasta que se doren a 180º unos 15 minutos, pero depende del horno.


Son un rico acompañamiento o entrante. Espero que os gusten. 


¡Están riquísimas!

38 comentarios

  1. Mmmm un platito de berenjenas delicioso!!! Mmmm una verdadera delicia niña! Me encanta! Un besito guapa

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    1. Me alegro que te guste, estan muy ricas. Bstos.

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  2. Pues que bien, tengo unas cuantas en la nevera que recoji en la huerta desde hace dias sin saber que hacer con ellas, pues de esta noche no pasan, las preparare asi para cenar, besos

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    1. Espero que las hagas y que te guste, a nosotros nos encantan. Bstos.

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  3. Julia dentro de unos días la pondré con tu permiso, se ven ricas ricassss.Besos

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    1. Por supuesto, tienes todo mi permiso, yo encantada de que te guste la receta y que la hagas. Bstos.

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  4. ¡Qué buena pinta! Nos encantan las berenjenas así que preparemos esta receta tan original. Un saludo!

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    1. Cuando quieras, es muy fácil de hacer. Bstos.

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  6. pues esto debe estar riquisimo, como que tengo un par de berenjenas y creo que las voy a a hacer asi! ya te diré! un besote y gracias por compartir!

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    1. Gracias a ti, espero que las hagas y me cuentes. Bstos.

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  7. Me la apunto!! Me han dado un montón de berenjenas de huerto que se me van a poner pochas asi que me va que ni pintado :)

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    1. UMM!! esas si que están ricas, no como las del super...hazlas pronto que no se te estropeen. Bstos.

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  8. Me gusta mucho la parte de untarla con la mayonesa.......tienen que estar muy buenas. Julia con tu permiso mañana me hago la receta.....toca compra voy a apuntar berenjenas que este año no he plantado.
    Besinos

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    1. Me alegro que te guste la receta. Me cuentas cuando la hagas. Bstos.

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  9. Mmmmm, con lo que a mi me gustan las berenjenas, y además al horno, que es como más me gustan. lo de la mayonesa no lo he probado nunca, habrá que hacerlo. Un besote guapa.

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    1. Qque dan muy bien con la mayonesa, te gustaran. Bstos.

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  10. Un aperitivo delicioso me gustan besos

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  11. Se ven estupendas, qué ricas tienen que estar bien crujientes.........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  12. Que receta mas rica, me encantan las berenjenas y no conocia esta forma de prepararlas, me parece una guarnicion perfecta para acompañar las carnes o el pescado.

    Gracias por compartirla

    Un saludo

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    1. Para guarnicion o para una cena, son bastante completas. Bstos.

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  13. Me encantan las berenjenas de todas las formas, así cocinadas están genial!

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  14. Pues yo también te la copio, que me ha gustado mucho el toque de la mayonesa, y sobre todo hacerlas al horno para evitar tanta grasa, me encanta!!
    Un besazo preciosa

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    1. Te encantará mas cuando la pruebes, están riquisimas. Bstos.

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  15. Me encantan las berenjenas y me ha encantado tu forma de comerlas rebozadas! Me apunto ahora mismo la receta para hacerla esta semana sin falta! Besos!

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    1. Gracias, me alegro que os gusten y espero que las hagáis. Bs.

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  16. Me ha encantado esta receta, la haré seguro, porque las berenjenas me gustan muchísimo y así no las he probado nunca y tienen una pinta....

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  17. Me sumo a todas las cosas bonitas que te han dicho sobre esta receta. Sólo quería saber algo: ¿que es lo rojo que aparece en las fotos? parece como pimiento en tiritas muy finas...

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    1. Hola, esas tiritas rojas, es el queso parmesano rallado que se ha dorado un poquito mas. No es queso en polvo sino rallado grueso, pero puedes poner el que mas te guste a ti. Bs.

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  18. hola, esta muy buena, quiero hacerla, una duda, he visto otros rebosados que le dejan la cáscara, se podría hacerlo? o no es recomendable?, gracias por responder

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    1. Hola, si , por supuesto que `puedes dejarle la piel de la berenjena, eso va en gustos, yo se la quito porque a mis hijos no les gusta, pero puedes dejarsela sin problemas. Bs.

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  19. Hola Julia buenos días:
    Me encantan tus recetas, todas las que he hecho siguiendo tus instrucciones, me han quedado muy bien, (el mérito es tuyo por lo bien que te explicas.
    Tienen que estar estupendas estas berenjenas, me gustaría hacerlas, pero, tengo el horno estropeado y tardaré bastante en poderlo reponer. ¿Crees que quedarían bien en el microondas.
    Ya me dirás que te parece, muchas gracias besitos

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    1. Bueno, Yaya, gracias por seguir mi blog y hacer mis recetas. Verás, no las he hecho nunca en el microondas, no se como quedarán, pero si tienes grill, lo mismo quedan bien... prueba a ver que tal... y me cuentas. Bs.

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