INVOLTINIS RELLENOS DE MOZARELLA Y JAMÓN

domingo, 26 de enero de 2014





¡¡Hola, buen domingo a todos!!
Acabamos de comernos estos ricos involtini, porque la comunidad Food BloggersTrotamundos , creada por Eli del blog Coulis de limón y por Mara del blog Mara en Gredos, nos ha puesto un reto... una receta salada y otra dulce, a elegir. Como podéis ver nos ha tocado Italia.  Ettore del blog Bavette, ha propuesto los Cannoli a la siciliana y unos involtini di vitello. Yo me he decantado por los involtini .
Se trata de que una vez al mes nos propondrán dos recetas, una salada y otra dulce con el fin de que nos divirtamos y conozcamos la gastronomía de distintos países.
Espero que os guste mi versión.


Ingredientes:

     -   4 filetes muy finitos de ternera

     -   4 lonchas de queso Mozarella
     -   4 lonchas de jamón cocido
     -   perejil picado
     -   salsa de tomate casera (ver receta aquí)
     -   1 cucharadita de orégano seco
     -   1 cucharadita de tomillo limonero, o tomillo normal
     -   una pizca de pimienta molida
     -   1 cucharadita de ajo molido
     -   1 copa de coñac
     -   1 vasito de caldo de carne o una pastilla


Estiramos los filetes y los salpimentamos. Ponemos encima una loncha de jamón y otra de mozarella, ponemos un poquito de perejil y enrollamos. Los cerramos bien con unos palillos.


Ponemos un poco de aceite de oliva en una olla y sofreímos los rollos.



Una ves sofritos le añadimos la copa de coñac.



Los flambeamos y reservamos.



Hacemos la salsa de tomate como dice la receta (ver aqui), le añadimos el orégano, el tomillo, el ajo, pimienta y sal si hace falta. La dejamos cocer un minuto .



Se la añadimos a los rollitos, junto con el caldo de carne.



Y los dejamos cocer 10-15 minutos.
Los servimos acompañados de lo que mas nos guste, puré de patatas, arroz blanco... junto con la salsa.


¡¡Buen provecho!!

41 comentarios

  1. Esta receta me encanta y creo que a mis mellis les va a encantar, no queda la ternera dura?

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    1. Si los filetes son tiernos no, pero puedes machacarlos un poco con una maza de cocina. A mi me han quedado muy ricos. Bs.

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  2. Dios, cuanta cosa rica!!, de donde sacas el tiempo para hacer todoesto y ser tan encantadora con todo el mundo?.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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    1. UUFF!! pues tiempo...no se de donde lo saco, soy muy inquieta, quizás sea eso... jajaja Bs.

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  3. Que rico! He venido corriendo porque la propuesta me llama mucho la atención y desde luego que tras verla no solo me gusta como pensaba si no más.
    Besos y feliz tarde.

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    1. Gracias Lola, me encanta que te guste, estan muy ricos. Bs.

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  4. Te ha quedado un platazo que no veas te habrás puesto morá,
    me quedo flipando con la foto del flambeo del fuego un poco más y llamas a los bomberos..no?..jaja
    buena siesta Julia

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    1. Que no mujer... que no llegó la sangre al río...!! en la foto se ven muy grandes pero se pagaron pronto jajaja, y la siesta... pues como que no me la he echado, no soy de siesta, en ese ratito prefiero visitaros a todas y publicar la receta diaria. Bs.

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  5. que buenooos! y el flambeado le tiene que dar un toque riquisimo! besitos

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  6. Que buena pinta tienen, aunque no se si notaría mucho la carne, jeje, no soy muy de carne siempre la disfrazo para que no se note, jajaja
    Besote!!!!

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  7. Qué receta más sencilla!
    Con la mozzarella y las especias, esta carne debe estar deliciosa.
    Mucha suerte!

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  8. A mi no me han gustado Julia, me han encantado!! y seguro que en mi casa triunfarían! Besotes

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  9. Deliciosos¡¡ son sencillos de preparar y tienen que estar super ricos, es una receta estupenda, te ha quedado espectacular y la presentación muy bonita, el corte se ve fantástico. Un beso.

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  10. No tengo tiempo de meterme en estas propuestas que tanto me gustan pero pienso hacerlos porque me parecen una pasada de ricos.
    Besazos.

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  11. Me encanta tu versión de los involtini, la salsa tiene una pinta maravillosa y riquísima y lo del fambleado me ha encantado. Muchísimas gracias preciosa por participar, ahora mismo me llevo los involtini al blog, pero corriendo. Un besito gordo.

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    1. Gracias a ti Eli, los he versionado como el tipico flamenquin de la tierra de mi marido... pero con mozarella, para que sea mas italiano jajaja. Bs.

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  12. Hola guapa, te han quedado impresionantes! He visto la receta varias veces en la comunidad de Eli y me encanta esa receta. Seguro que has disfrutado haciéndola y sobre todo comiéndola luego, jajaja que es lo mejor de todo esto. Se ven apetecibles al máximo!
    Un besote

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    1. La verdad es que si hemos disfrutado, pensé que quedarian mas duros, pero no, estaba la carne en su punto. Bs.

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  13. Que buena vista tienen y la salsa tiene que estar deliciosa,. Besos.

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  14. Me encantan¡¡¡ son faciles de hacer y con una pinta impresionante, que ricos¡¡¡¡ besos

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  15. El reto lo has superado con creces. Deben de estar exquisitos, y la salsa, ¡Hummmm! Muy buena aportación preciosa. Besines.

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  16. Habrán estado muy buenos ¿no? porque la foto así lo dice, tienen una pinta estupenda y encima son sencillos de hacer.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  17. Tienen muy buena pinta¡¡ Nunca me he atrevido a flambear pero el resultado es mucho mejor¡

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  18. Que pinta mas rica tiene esto, has dado en el clavo al elegir esta receta, tienen que estar deliciosos, me voy a quedar con tu receta, besos.

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    1. Gracias chicas, es un placer leer vuestros comentarios, un beso.

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  19. Me ha encantado tu receta y las fotos ni te cuento, has podido conseguir una foto del flambeo cuando eso es tan rápido y tan peligroso y tu con la cámara, que artista eres, de verdad, me quito el sombrero. Besos!!

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    1. jaja el de la foto ha sido mi marido que estaba esperando que yo lo encendiera...Bs.

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  20. Que delicia y encima flambedos, a eso ya no me atrevo!! Un lujo de receta. Se ve delicioso!!! Un abrazo

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  21. A mí lo del fuego me ha dado un poco de miedo, pero creo que me atrevería a hacer la receta jajajaja.

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  22. Que rico. Tiene una pinta increíble y es rqpido de preparar, Me encanta
    Un saludo

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  23. Julia tesoro, que receta mas rica has hecho, te ha quedado con una pinta divina, yo creo que ni en la misma Italia la pueden hacer tan perfecta. Mil besicos querida amiga

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  24. Menuda pinta!!! Realmente apetecibles, se comen con los ojos.... Besos.

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  25. Unmmm Julia que receta tan rica
    y esa salsita...menuda presentación
    por cierto una vez me dijo un amigo carnicero...que él siempre congelaba un día la ternera y así
    siempre quedaba tierna y sabrosa.
    un plato de lujo
    beosss

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  26. ¡Qué maravilla Julia!
    Esta la hago y ya te
    diré.
    Besos y feliz semana.
    Chary :)

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  27. Pues pinta deliciosa tu versión de los involtinis... pintaza!!!
    Besos

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  28. Ostras! El flambeado les debe dar un toque fantástico! Me han encantado los rollitos, se ven deliciosos!

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  29. Mmmmmmmmmmmm....qué delicia de plato Julia!!!!!!!

    Y es que todo lo que lleve queso me chifla, pero es que además con esa salsa.....tiene una pinta maravillosa!!!!!!

    Me llevo la receta!!!

    Un besazo y buena semana!!!!

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