MINI PAVLOVAS DE NATA Y FRESAS ¡¡FELIZ DÍA DE LA MADRE!!

domingo, 4 de mayo de 2014



Estas mini pavlovas son hechas especialmente para un día como hoy , día de la madre,  día muy especial, en el que los hijos hacen un regalo como muestra de su amor por ellas... yo creo que no hay que esperar a un día determinado para demostrar ese amor, puesto que cualquier día es idóneo para ello.
Pero tampoco es malo seguir la tradición, por eso os dejo este rico postre, para endulzaros a todas la mamás en un día como hoy. ¡¡Feliz día de la madre!!
Ingredientes:

     -   3 claras de huevo
     -   150g de azúcar
     -   una pizca de sal
     -   una pizca de colorante rojo
     -   200 ml de nata pata montar 35% de materia grasa
     -   3-4 cucharadas soperas de azúcar glas
     -   2 cucharadas soperas colmadas de leche en polvo o queso mascarpone
     -   fresas o frutos rojos

Ponemos las claras en un bol y las montamos con la batidora de varillas. Cuando empiecen a espumar vamos echando el azúcar poco a poco mientras seguimos batiendo, hasta que se forme un merengue compacto y brillante.
Es el momento de ponerle el colorante , seguimos batiendo hasta que el merengue forme picos.


Lo ponemos en una manga pastelera de boca redonda.
En la bandeja de horno ponemos un papel vegetal y vamos formando una especie de cuenco hueco de la altura y anchura que mas nos guste, son individuales.


Los metemos en el horno precalentado a 100º durante 1 hora. Apagamos el horno y los dejamos reposar en el horno durante 1/2 hora mas.
Los sacamos y dejamos enfriar completamente.
Mientras montamos la nata. Tanto la nata como el recipiente deben estar muy fríos. yo los dejo en la nevera 1 hora.  Montamos la nata con las varillas y cuando haya cogido cuerpo echamos el azúcar glas, seguimos batiendo hasta que esté compacta. le añadimos la leche en polvo o el queso y batimos un poquito mas.
La ponemos en una manga pastelera y rellenamos los cuencos
.

Los adornamos con una fresa, frutos rojos... y una hoja de menta.


 O como mas nos guste, también con chocolate rayado queda muy rica.


¡¡Deliciosas!!

35 comentarios

  1. Que artista con la manga pastelera, te han quedado preciosas, Feliz día!!!

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  2. Me han encantado. Son preciosas y tienen que ser un verdadero regalo para el paladar. Feliz día.
    Besos.

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  3. Buenos días Julia! Hace unos días tuve el placer de probar y disfrutar por primera vez de este exquisito pastel a modo de tarta, ha pasado a ser mi nº 1 en cuanto a dulces se refiere, tu versión en mini pavlovas es una idea fantástica. Que ricas!
    Besos.

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  4. Definitivamente voy a tener que perderle el miedo al merengue he intentar hacer una cosa tan rica como esta pavlova... Feliz dia de la madre para ti también!!!!!

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  5. Que delicias Julia!!!!! Y además que preciosidad, el color una dulzura;))
    Muyyyy feliz día!!!!!
    Besossss;))

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  6. Preciosas julia. Te han quedado una maravilla, y eso que a mi la nata no me va, pero es que se ven deliciosas y el merengue me encanta¡¡¡. Besos y disfruta el resto del finde.

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  7. Vaya delicia!! En versión individual son una preciosidad. Esta receta es una de las que tengo pendientes de hace varios meses así que espero hacerla en breve Un beso

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  8. Feliz día Julia!!! tu receta de hoy sencillamente deliciosa!!!

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  9. Feliz día de la madre a todas!!! Julia, que maravilla de pavlovas!!Me han encantadoo!!Hace poco vi una foto de exactamente esta receta y te ha quedado super igual y preciosa!!Un besoo

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  10. Deliciosas y bonitas a rabiar Julia, me han encantado¡¡¡, feliz dia para ti tambien, besos

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  11. Te han quedado estupendas!!! Que vista más rica tienen.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  12. Delicioso y precioso Julia¡, por cierto me encanta como te ha quedado el blog menudo cambio, besitos.

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  13. Tengo muchísimas ganas de hacer una pavlova, me llama mucho la atención este postre, y me encanta el merengue.
    Tus mini-pavlovas han quedado preciosas y finísimas, y, con ese relleno, deben de estar deliciosas.
    Yo tampoco soy de "fechas típicas", pero, como no hay nada de malo en seguir la tradición, felicito a todas las madres.
    Un besote.

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  14. que bueno! e individuales tienen unq pinta impresionante! me han encantado!

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  15. Feliz dia , que ricas y bonitas te quedaron , tengo que probarlas besitos

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  16. Julia si que es un rico postre para un dia tan especial, ademas te ha quedado precioso, con ese lindo color, que me han enamorado. Mil besicos cielo

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  17. Jooooo yo quiero una!!!! Que pintaza, aunque has de ser artista de la manga pastelera para hacer esos niditos y que no se desmoronen, jajaja
    Besote!!!!

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  18. Julia me llevo un par de ellas, me encanta esta tarta, el merengue y la nata son mi vicio, así que juntos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ 4 k. te han quedado muy bonita, besos

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  19. Riquísimos!!! y preciosísimo!!!! te han quedado de lujo, Feliz día de la madre!!!!! un beso enorme

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  20. Que buena pinta tienen estas pavlovas Julia! Enhorabuena por la receta, parece sencillita para los que no tenemos demasiado arte con la manga pastelera. Un abrazo

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  21. No las conozco pero tienen una pinta de muerte!!! Todos los postres hechos con merengue me encantas, así que esto seguro que me gustaría mucho. Pásame uno si eso... Un beso y feliz día de la madre

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  22. Que dulces tan lindos y deliciosos, una belleza! Besos

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  23. Ayyyy yo quiero uno que pinta mas buena, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  24. Qué preciosidad, un regalo para la vista y el paladar ¡feliz día!

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  25. Julia, que delicia para celebrar este DIA tan especial para todas las mamás.

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  26. Gracias Julia, espero que tu también hayas pasado un buen día. La pavlovas te han quedado preciosas.... y riquísima claro!
    Un bico y feliz semana

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  27. Uuummm, que ricas y que bonitas te han quedado ¡¡¡ unas mini tartas fantásticas, muy buena forma de celebrar el día de la madre. Feliz día. Un beso.

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  28. Nunca se llega tarde a un post como el tuyo, así que hoy que me siento super MADRE, al igual que ayer, anteayer y siempre, me regocijo mirando estas ricuras.
    BUENA SEMANA JULIA!!! :)))

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  29. La primera vez que probé la pavlova me enamoré de este dulce sólo lo he subido una vez y con ganas de hacer otro, no tardaré en repetirlo, y al igual que tú me encanta las versiones pequeñas, te han quedado de lujo.
    Besitos.
    Feliz día de la madre.

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  30. Que pinta tienen! te han quedado estupendas a modo de cesta para rellenarlas! me encantan! bss

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  31. Hola corazón, espero que hayas pasado un muy feliz día de la Madre!!
    Estas mini pavlovas me han encantado, me van fatal para mi dieta pero me han encantado!! Preciosas y riquísimas!
    Un besazo, que tengas una semana estupenda!!

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  32. Que bonitas!!!

    Con lo regular que me sale el merengue a mí... me encantan.

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  33. Qué postre tan delicioso Julia para un día tan especial!!!
    Rico, rico!!!
    Besos

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  34. Una idea fantástica para celebrar este bonito día.

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