COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

miércoles, 1 de octubre de 2014



Esta parte del cerdo es de mis preferidas, ya se, tiene mas grasa, pero están tan ricas, jugosas, tiernas y sabrosas que no me puedo resistir!!
Las podemos cocinar de muchas formas, guisadas, fritas, a la barbacoa, a la miel... yo hoy las he hecho al horno con patatas, ligeramente especiadas y mas sanas, pues no llevan mas grasa que la que aporta ellas.
Espero que os gusten!! 

Ingredientes:

     -   1 kg de costillas frescas
     -   3-4 dientes de ajo
     -   1/2 pimiento verde
     -   un poquito de perejil picado
     -   pimienta en grano al gusto
     -   1 vaso de vino blanco
     -   1 pastilla de caldo de carne o 250 ml de caldo de carne casero
     -   patatas al gusto
     -   2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen


Salpimentamos las costillas. Pelamos las patatas.
En la bandeja de horno ponemos un chorrito de aceite,  y ponemos las costillas en ella añadimos las patatas partidas en trozos grandes.
En el vaso de la batidora ponemos los ajos pelados, el perejil, el pimiento verde, y el vino blanco.


Lo trituramos todo muy bien y lo mezclamos con el caldo de carne, (si es en pastilla la disolvemos en un vaso de agua) , se lo echamos por encima de las costillas y las patatas. Le ponemos pimienta en grano al gusto.


Las metemos al horno precalentado a 180º durante 1 hora aproximadamente, a la 1/2 hora les damos la vuelta y si tiene poco caldo le añadimos un poco de agua.
Las servimos con las patatas y las salsita que haya quedado.


¡Muy ricas!

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24 comentarios

  1. Ummm que ricas...menuda pinta tiene esta receta. Nos encantan las costillas. Delicioso.

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  2. A mi como más me gustan es a la barbacoa, pero no les digo que no de ninguna manera. Riquísimas te han quedado! Besiños.

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  3. Ricas no, lo siguiente, un plato fácil de preparar y que es todo un lujazo, besos.

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  4. Ayyyy yo soy como tú, me gustaaaa, aunque tenga grasa.... y es que tiene una pinta, menos mal que me pillas con el estómago lleno, que si no me lanzo a la pantalla....

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  5. Madre mía que pinta mas ricaaaaaaaa...........

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  6. Ya solo verlas se me hace la boca agua. A mi la verdad como mas me gustan es a la parrilla y luego guisadas con patatas. Pero a falta de parrilla en invierno las pongo mucho al horno. Te han quedado rebuenas, si con esa foto parece que aprecias hasta el gusto.
    Besinos

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  7. Muy muy buena pinta! Ahora que empieza el fresquito ya apetece hacer comida al horno mmmm

    Besitos!!! Lara.
    http://lasdulcesmanualidadesdelara.blogspot.com.es/

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  8. Que pinta Julia !!!
    Estos platos de toda la vida son un lujo para el paladar.Te han quedado de lo más ricos !!!
    Besos ♥

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  9. ufffff que ricas, tengo en borradores una receta muy similar, a ver si la publico pronto, que tengo borradores lleno jajajaja, le eche limon en la mezcla de liquidos y alguna especia mas tipo romero tomillo y dems, ya la subiré, besooooos. Masito

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  10. No habréis dejado ni los huesos ¿verdad? qué cosa más rica Julia.
    Me encanta !!!
    Besotes, mi niña.

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  11. También es mi preferida y esa grasilla que suelta,umm y ese saborcito especiado, ahh..
    Un beso

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  12. y a mi tambien me encantan..a mi hijo es al que le gusta menos, porque dice que se pierde mucho tiempo con tanto roer..que el quiere más chicha , anda lo que se pierde, de rechupete Julia, pa mojar 3 panes que hiciste el viernes pero seguro que no te quedan ni las migas..
    un besito guapa, bona nit..!!

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  13. En casa no son mucho de costillas en cambio a mí me pirran. me ha gustado tu manera de prepararlas a sí que aunque a los demás les gusten menos las haré! Un beso

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  14. A mi también me encanta la jugosidad de las costillas.
    Besos guapa.
    Chary :)

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  15. Mira que ricas te han quedado!!! Me gustan las costillas sobre todo al horno y menuda pinta tienen!!!
    Deben estar deliciosas!!
    Besitos

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  16. Se ve un plato muy rico y muy completo..........Besos

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  17. ainssss Julia !!!
    pero que ricas estas costillas
    me pasa como a tí, que esta carne me endcanta en todas sus elaboraciones...
    barbacoa...en ozza con pimientos, en un arroz....
    pero que peligro corria Adán con nosotras....jjjj
    vamos que nos comiamos su costilla...jjj
    las tuyas se cen de lo más sabrosas
    no hay nada maws que mirar la foto....está que se sale
    un besazooooo guapisima

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  18. Desde luego, que coges un par de tiras de estas y no dejas ni el hueso, jaja. Que estupendas te han quedado, TIERNAS, JUGOSAS, EN SU PUNTO.
    Un buen jueves JULIA :)))

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  19. Hola, descubrí tu blog gracias a la fiesta Lola, nuevo seguidor si quieres ir de mí de nada ...
    http://foodandbeautypassion.blogspot.com

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  20. Para chuparse los dedetes están, te han quedado enormemente ricas, eso ya lo creo y en casa se las rifarian las costillas les encantan....Bess

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  21. Una receta de lo más rica y comoda de preparar.
    A mi me encanta roer costillas, lo malo es luego lo que queda entre los dientes.
    En fin siempre y algún pero...

    Besos

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  22. A mi también me encantas las costillas, como tu dices de cualquier forma están buenísimas, y todo lo que le pongas le va genial, es una carne estupenda.
    De la receta hay poco que decir solo con ver las fotos basta, abren el apetito, se ven deliciosas.
    Un besazo.

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  23. Qué maravilla de receta! Las fotos traspasan la pantalla! Y con esa salsita están para chuparse los dedos! !!!
    Besos y feliz fin de semana! ;-)

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  24. Churreteando con esa grasilla , mas ricas no pueden estar

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