MEDALLONES DE MERLUZA EN SALSA

jueves, 30 de octubre de 2014



Hoy una receta de pescado barata, fácil y muy socorrida para los que no quieren el pescado con raspa. 
Ya se que los medallones de merluza, estos que venden congelados, no son lo mejor de lo mejor...pero con la crisis es una forma de comer pescado nada despreciable. No hay que limpiarlos, solo descongelarlos, no tiene raspa, son económicos y para los niños, es una buena forma de empezar a comer pescado...Así que ya sabéis, cuando no tengamos muchas ganas de cocinar esta receta nos vendrá muy bien.
Ingredientes:

     -   2 medallones de merluza por persona (total 8)
     -   1-2 tomates bien rojos
     -   1/2 cebolla
     -   2-3 ajos
     -   1 vasito de vino blanco
     -   sal
     -   harina para rebozar
     -   aceite de oliva virgen
     -   perejil picado


Picamos en cuadritos la cebolla, los ajos y los tomates. Reservamos.
Descongelamos los medallones y los secamos bien con papel de cocina, les ponemos sal. Los enharinamos y los freímos en un poco de aceite de oliva. Los sacamos y los reservamos.


En el mismo aceite freímos primero los ajos, luego añadimos la cebolla y por último los tomates troceados. Los freímos bien.


Lo sacamos y lo ponemos en el vaso de la batidora, le añadimos el vino y lo trituramos todo muy bien.


Lo echamos en una cazuela y lo dejamos hervir unos minutos, hasta que el vino pierda el alcohol.


Introducimos los medallones y los cocemos unos 3-4 minutos. Y listos para comer. Los servimos  con perejil picado por encima.


¡Es un plato muy bueno!


Aquí os dejo la versión de este plato que ha hecho Maru del blog Desde el corazón de mi cocina, al que os invito a visitar pues encontraréis recetas deliciosas. No os lo perdáis!!


32 comentarios

  1. Julia pan por favor!!!
    Qué sencillo y rico plato... Uhmmmmm!!!!

    Besotes

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  2. Julia como te han quedado estos medalla es, se ven deliciosos..No pude comentarte la otra receta reina me quedé sin Internet y con un cabreo que bueno ya esta solucionado...Besss

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  3. Te confieso que yo alguna vez los he comprado, evidentemente no saben como una merluza fresca. Pero por un día tampoco pasa nada y mas si los complementas con una rica salsa casera.
    Besinos

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  4. Menuda pinta tiene esta salsita!!!!!! Para comerse una barra entera de pan....jajaj besos

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  5. Pues tienes razón, y además con esa salsa tan rica, te han quedado estupendos.
    Ahora que tendría que comprar más pan para mojar, porque debe estar muy rica la salsa.
    Besos

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  6. Ummmmmmmmmm que cosa mas rica por favor , esa salsa es toda una tentacion para mi ,ya mismo me voy a por la barra y vengo a mojar, que plato mas facil y divinisimoooooooo nos traes hoy.
    Bicos mil wapa.

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  7. Yo también los he comprado alguna vez, y vienen bien, te pueden sacar de un apuro de vez en cuando, además con una salsa como la que tu le has preparado seguro que es un encanto sentarse a comer, se ve muy rica.
    Un beso.

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  8. Qué peligro tiene esa salsa jajajajaja, muy rico¡¡¡¡¡

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  9. Me han encantado estos medallones, el único inconveniente que le veo es la media barra que me zamparía mojando esa riquísima salsa, jejejejeje.

    Besitos

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  10. Es una forma estupenda y al alcance de muchos de comer merluza y con tu toque personal en esa salsa, te ha quedado una receta riquísima!!!!!
    Un besazo!!!

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  11. Enhorabuena por este premio que te otorgo , puedes pasar a recogerlo por mi blog , Mi pequeño rincon
    http://carew82000.blogspot.com.es/2014/10/premio-wonderfull.html

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  12. Hay veces que el pescado está por las nubes y no hay mas remedio que echar mano del congelado y puede resultar tan rico como el fresco, sobre todo si le pones una salsa tan rica como la que has puesto, un besazo Julia y gracias por las recetas tan buenas que nos haces.

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  13. Un plato sano y delicioso, la salsa te ha quedado de vicio!! besotes

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  14. Sana,sencilla , sabrosa, superior!! Si lo pienso no me sale tan bien!! jaajajajaj!! En serio una delicia de receta , me ha encantado. Un beso grande!!

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  15. Cucha que salsa.. y bien baratita , si es que van a poner un pedestal..
    oyes , ven acá pa cá.. que mi hermana es la que vive en Sevilla , pero si, mi padre es Cordobés..
    ya tu sabes ;)... besitos Julia, hasta la vuelta

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  16. Seguro que están riquisimos.
    Besos.
    Chary :)

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  17. Te ha quedado un plato muy bueno, pero la salsa divina¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

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  18. Que ricos se ven esos medallones y la salsa!! Para chuparse los dedos!
    Bs!

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  19. Te copio la salsa Julia pero esos medallones no los he comprado , aunque entiendo que les pueda venir bien a mucha gente..
    Con merluza fresca también estará estupendo y te agradezco la idea,la salsita se ve deliciosa.
    Un besito y disfruta del finde.
    Lourdes

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  20. Aparte de que te ha quedado super rico es que las fotos están para chuparlas.
    Me llevo yo también la salsita que me compro una barra de pan y no paro.
    Solo un pero....así no hay quien adelgace, jejejeje
    besitossssssssss

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  21. Me encanta el pescado de casi cualquier forma y esto tiene una pinta excelente. Sin duda lo probaré :)

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  22. Pues en casa no quedaría nada en el plato. Hay medallones o pescado congelado de mejor calidad que otros, pero es cuestión de encontrarlo. Buena receta totalmente BBSS. Besos y disfruta.

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  23. En mi casa les encanta el pescado, pero no tanto las verduras. Me ha parecido riquísima esta salsa y el truqui de batidora lo hago a menudo en las salsas para camuflar las verduras. Genial y como bien dices un buena receta para los mas peques de la casa. Un beso guapa¡¡¡

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  24. Yo me traumaticé con ellos cuando encontré un amasijo de raspas dentro de un medallón y no he vuelto a comprarlos... total la merluza es un pescado bastante económico... y si no, filetes congelados, que también son muy apañaos.

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  25. Ja Ja,.... que bien queda mi receta al lado de la tuya, para mi es un honor y un detallazo . Y me vas a tener que poner en muchas de tus entradas porque me encanta tu cocina y cuanto más te conozco más me gustas....¡Esto es una declaración en toda regla!!!!, Ja, ja.... declaración de admiración....no seamos mal pensadas. Gracias.

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    1. Jajaja, muchas gracias!! por mi, encantada!! Bs.

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  26. Hola, acabo de hacerla y está para chuparse los dedos! Mis peques se lo han comido con una sonrisa!
    Gracias. Elena

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    1. Me alegro mucho Elena!! ese es el objetivo de mi blog!! que hagáis las recetas y os gusten!! Gracias por venir a decirmelo!! Bs.

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  27. Muy buena receta ideal.Gustosa,barata y fácil.Los niños encantados,también la imaginación hace estragos.Felicidades!!

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  28. Muy buena receta ideal.Gustosa,barata y fácil.Los niños encantados,también la imaginación hace estragos.Felicidades!!

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    1. Gracias!! yo la uso con mis hijos, no les va mucho el pescado y así se la comen perfectamente!! Saludos.

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