PUDIN DE MANZANA Y MAGDALENAS

miércoles, 29 de octubre de 2014




El pudin es un postre que suele estar compuesto por diferentes ingredientes, dependiendo de lo que le queramos poner, pero sus ingredientes básicos son el huevo, leche y frutas, aunque  también se pueden hacer salados.
Generalmente sirven para aprovechar restos de pan duro, bizcochos...pero que al final se convierte en un delicioso postre. 
Hoy os dejo con uno de magdalenas que ya se me habían puesto duras y manzana, una combinación muy rica para un pudin.

Ingredientes: 

     -   4 huevos
     -   500 ml de leche
     -   1-2 manzanas
     -   4 - 5 cucharadas soperas de azúcar
     -   2 trozos de cascara de limón
     -   una rama de canela
     -   2-3 magdalenas
     -   caramelo líquido hecho en casa o comprado

Ponemos al fuego la leche, la cascara de limón, el azúcar y la canela, la dejamos hervir 1 minuto, la sacamos del fuego y dejamos que se temple.

Primero hacemos el caramelo poniendo en un cuenco 3-4 cucharadas soperas de azúcar y 1-2 cucharaditas de agua, sin remover lo metemos en el microondas y le vamos dando tiempo según vaya necesitando, primero un minuto, si necesita mas, se lo vamos dando poco a poco hasta conseguir un caramelo dorado pero que no se queme. Yo le he hecho directamente en el molde donde hago el pudin ya que éste es apto para microondas.
Lo ponemos en el molde donde vayamos a hacer el pudin. Reservamos.


Partimos las magdalenas en láminas de 1 cm de gruesas,  y las manzanas peladas en láminas finitas.


Encima del caramelo ponemos una capa de manzana, encima otra de magdalenas, manzana, magdalenas.... hasta terminar de llenar el molde.


Batimos los huevos y los mezclamos con la leche que habremos colado .


Los echamos en el molde y dejamos que empapen bien.



Lo metemos en el horno precalentado a 180º al baño maría  unos 40 minutos. Lo pinchamos con un palillo para ver si está hecho. Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.


Lo servimos con nata montada o fruta fresca, lo que mas nos apetezca.


¡Es muy rico!

30 comentarios

  1. un pudin muy rico ! la manzana le aporta un toque delicado y delicioso
    bss

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    1. Que bueno, me lo apunto para el próximo fin de semana-

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  2. Muy rico Julia !!! Lo que más me gusta de la receta es el toque de manzana. Besos ♥

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  3. A mi me encantan los pudin, Julia, aprovechas todo... dulces que quedan, frutas, pan.. son una maravilla y por muy poco tienes un postre buenisimo, un besote

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  4. Qué buenoooo, me encanta este postre. La idea del caramelo en el microondas es muy buena. Tiene que estar delicioso, nada más que hay que verlo.
    Besos.

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  5. Si que son buenos, y además aprovechamos de todo, pan, magdalenas, trozos de bizcocho... es anticrisis total y siempre está riquísimo. Con manzana me encanta y con plátano también!
    Un besito preciosa, me voy de visitas que voy súper retrasada como siempre, jajaja

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  6. Una delicia¡¡¡ todo lo que lleve manzana me encanta, besos

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  7. Me llevo la receta Julia, que tengo unas cuantas en un paquete que tengo que gastar, las compre para un postres y tienen un toquecito a limón que para mojar en café no les gusta. Será una buena forma de aprovecharlas. Mil gracias guapa.
    Besinos

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  8. Julia ese corte se ve magnífico.
    Que rica la manzana.
    Un saludito

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  9. Qué rico, me llevo un poco para merendar :)

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  10. De esto me como yo lo que me eches, un postre riquísimo que me encanta, un besote.

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  11. Creo que es el postre de aprovechamiento más bueno que hay, además de quedar precioso es que de sabor, con esa manzana, delicioso.
    Besazos.

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  12. Que apañada eres! En mi casa los pudding siempre triunfan, da igual de que los haga, aunque suelen hacerse con pan duro porque bollos o magdalenas no suele haber...

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  13. Este pudin te ha quedado de lujo, es uno de mis postres favoritos y lo mejor es que sirve para no tirsr nada.

    Besos

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  14. Que bueno julia me encanta me lo apunto besitos

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  15. Que buena pinta tiene!! Yo suelo hacerlo con pan duro pero nunca me ha dado por añadirle fruta, lo tendré en cuenta para el próximo que haga para probarlo.

    Por cierto, estoy de sorteo en mi blog. Te animo a participar.
    Saludos!!

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  16. Rico!!! Mañana lo hago... Un abrazo

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  17. Los pudin son muy ricos y vienen estupendos para aprovechar restos de magdalenas, bizcochos.... este te ha quedado espectacular, riquísimo.
    Un beso.

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  18. Y que fotaza más apetitosa Julia, con su canelita en rama y su natita al lao ..chorreandico azúcar... ¿que , que no cuela no ..? por mucho que te haga la pelota no me vas a dar ni un cachito verdad ? jaja.. en fin ya veré si me lo hago yo , que tambien me gustan mucho y hace un chorro que no hago..
    un besazo guapa, bona nit..!!!

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  19. Recuerdo que presentaste uno con chocolate en el BBSS, con manzana, tengo yo uno sin azúcar. Delicioso y sencillo, si además, reciclas... ¡ay! que te podías haber esperado al sábado que está de vuelta Reciclando Sabores. Besos y buenas noches.

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    1. Es cierto Marisa, se me ha pasado!!! y es que en casa se recicla muy poco porque nunca me sobra nada...no se si es, que calculo muy bien o que comen muy bien...jajaj, creo que ambas cosas...esas magdalenas sobraron porque no eran caseras, si no ...no queda ni una!!

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  20. Se ve riquísimo, fresquito y de lo más jugoso: Me encanta: Besos!!

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  21. Qué aspecto tan delicioso!!!! Se hace la boca agua pensando en dar un buen bocado a esta maravilla que nos has preparado :)
    Un besazo Julia!!!

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  22. Con este pudin tan rico que has preparado, me has recordado que yo hace mucho que no preparo uno, y sin embargo me encantan. Tiene que estar muy buenp con la manzana y todo el sabor de la canela y el limón. Besos.

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  23. QUERIDA JULIA, no sabes como me has simplificado la vida con este PUDIN, y es que el domingo de la próxima semana celebraremos el cumpleaños de Bibiana en casa y la verdad es que dudaba entre los muchos pastelitos que tengo en lista pues no sabía por cual decidirme para que quedara sabroso y no me diera mucho trabajo puesto que tengo que preparar varias cosas..
    Y después de ver el tuyo lo tengo bien, pués a fácil pocos le ganan
    GRACIAS GUAPA ya te contaré el resultado.
    Que tengas un jueves excelente :)))

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  24. Me encanta el pudin pero me había olvidado de la receta, que bien ahora haré la tuya tiene una pinta deliciosa

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  25. Estoy haciéndolo, si me sale bien con tu permiso y dando tu referencia lo publicaré en mi blog. Un abrazo

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