HAMBURGUESA DE POLLO RELLENA DE QUESO

lunes, 3 de noviembre de 2014


Hoy os traigo una hamburguesa, con ella participo en un reto que nos ha propuesto  Lékue . Reto de la hamburguesa.
Me ha mandado su Kit Burguer, con el que podemos hacer tanto los panecillos como las hamburguesas, en dos tamaños , grandes y minis.


En el reto tenemos que hacer el pan casero y las hamburguesas también utilizando el kit . Yo he decidido hacer el pan clásico y las hamburguesas de pollo rellenas de queso. Son las que mas gustan en casa a mis hijos que son los que mas comen este tipo de platos.
Espero que os gusten. Esta vez las hemos comido todos y nos han gustado mucho!! Realmente con este kit se hacen muy fácilmente. Ademas, así he probado la panificadora que me regalaron mis hijos hace poco. La he usado para amasarlas y me ha simplificado mucho el trabajo.
Comenzamos con la receta...


Ingredientes: 

Para el pan de hamburguesas : Con estas cantidades a mi me han salido 8 bollitos.
     -   350g de harina de fuerza
     -   130ml de agua tibia
     -   1 sobre de levadura de panadero seca (5,5g)  o 10 g de levadura fresca
     -   1 huevo
     -   40g de mantequilla a temperatura ambiente
     -   1 cucharadita de azúcar
     -   20g de leche en polvo
     -   1 cucharadita de sal
     -   leche para pintarlas
     -   semillas de sésamo para ponerle por encima

Para las hamburguesas:
     -   1 kg de carne de pollo picada
     -   1 cucharada sopera de orégano molido
     -   2-3 dientes de ajo picaditos muy finos
     -   1 cucharada de perejil picado
     -   2 huevos
     -   2-3 cucharadas soperas de pan rallado
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   Queso en lonchas para el relleno

Hacemos el pan:
En la panificadora ponemos primero el agua tibia donde hemos diluido la levadura tanto si es seca como si es fresca, el huevo, encima ponemos la harina, en un extremo de la cubeta ponemos la sal, en otro, el azúcar, en el centro hacemos un hueco y ponemos la leche en polvo. 


Programamos la panificadora en el programa nº 7 , solo amasado, dura 15 minutos. cuando acabe añadimos la mantequilla en cuadritos a temperatura ambiente y volvemos a programar el programa nº 7,  solo amasado.
Cuando haya terminado , sacamos la masa y la dejamos en un bol untado en aceite, la tapamos con film transparente y la dejamos en un lugar cálido para que leve hasta doblar su volumen, a mi me tardo 2 horas.

La sacamos y cortamos pedazos de unos 90 g de peso y los boleamos , los ponemos en los moldes grandes del kit, los aplastamos un poquito con la base grande .


Las tapamos con un paño y las dejamos en un lugar cálido hasta que doblen su volumen.
Las pintamos con leche por encima y las espolvoreamos  con semillas de sésamo.
Las metemos al horno precalentado a 180º unos 15 minutos, con calor arriba y abajo.


 Si os salen muchos panecillos podéis congelarlos. congelan muy bien.  

Hacemos las hamburguesas:
Ponemos en un bol la carne, añadimos sal y pimienta molida al gusto, le ponemos el orégano,  perejil, los huevos, el pan rallado y lo mezclamos todo. Lo dejamos reposar unos minutos para que se compacte todo.
Cogemos porciones  y las ponemos dentro del aro grande y las aplastamos con la base grande. Con la base pequeña hacemos un agujero en el centro y lo rellenamos con el queso . Tapamos con un poco de carne y aplastamos otra vez.


Las ponemos en la plancha unos minutos por cada lado.


Una vez hechas cortamos los panecillos por la mitad, le ponemos unos canónigos, unas rodajas de tomate, una poquita cebolla, la hamburguesa, ketchup y mostaza... a vuestro gusto..




¡Que rica...hacía tiempo que no disfrutaba tanto de una hamburguesa!!


¿Os apetece?

33 comentarios

  1. Ya pintan tienen Julia!!!!! Me voy para tu casa y me preparas una???

    Besicos

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  2. Tanto los panecillos como las hamburguesas te han quedado espectaculares, riquísimoooooossss!!! ese kit burger de Lékué es ideal, besotes.

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  3. que pasada de moldes!! y que pintaza esas hamburguesas con pan también casero! divino!!

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  4. Que suerte que te mandarán ese kit, te ha quedado todo maravilloso, los panecillos son una delicia y las hamburguesas deliciosas, me han encantado este, antes de foto...Besss

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  5. Qué rico todo Julia!!!!! Una pareja deliciosa y con el queso fundiéndose... Ummmmh!!!!
    Un besazo y que disfrutes del día :)

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  6. Para mí de tamaño bien grande! :) que rica se ve.. Un besito!

    Recetas de una gatita enamorada

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  7. Hola guapísima ¿Con panificadora ya? jaja, te veo lanzadísima. Eres de las que las vas a amortizar a base de bien, ya verás.
    Pues yo también ando esperando el kit, pero como estoy más lejos jaja, pues ya sabes, llegará después. Y ahí ando pensando haber de qué las hago, que en casa hay diversidad de opiniones :)
    Las tuyas, ya te digo que las liquidarían pronto, qué ricas te han quedado Julia, aunque vamos, eso es lo normal en tí.
    Besotes gordos mi niña, feliz semana.

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  8. Qué maravilla de regalito te hicieron. El poder disfrutar de unas hamburguesas caseras vale el doble. Me encantan, de pollo riquísimas. Besiños.

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  9. Acabamos de merendar pero siempre queda hueco para esto!

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  10. No había visto esos moldecitos tan chulos y quedan unas hamburguesas estupendas con tu receta tan rica!!
    Un beso y feliz semana.

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  11. Pues qué buen uso le has dado al kit y a la pacificadora! Estaba buscando una receta de hamburguesa y esta tiene muy buena pinta. No me extraña que les guste tanto a tus hijos!
    He publicado la receta de un palo de olivas y romero en el blog, si te quieres pasar.
    Un beso
    Adrián
    http://www.dulceriasconsorpresa.com/2014/11/olive-loaf-pan-ingles-de-olivas-y.html

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  12. Así que el queso escondidito!!
    Que buena idea y que rica hamburguesa!!

    Besotes

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  13. Ummmmmmmm que cosa mas rica madre con lo que le gustan en casa las hamburguesas que pena no poder llevarme un par para la cena , te ha quedado divnsimaaaaaaaaaa.
    Bicos mil wapa.

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  14. Te han quedado de maravilla, qué lujo de hamburguesas!! no conocía estos moldes , son estupendos!
    Muchos besos!!

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  15. Que buenas y todo casero 100 por cien me encanta tomo nota besitos

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  16. Se ven muy ricas....Seguro que rellenas de queso en mi casa va a gustar mucho......Besos

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  17. Madre mía Julia te han quedado unas hamburguesas riquísimas!!! A mis hijos les encantarían. me ha encantado los moldes que has utilizado, geniales!! Vaya receta más rica la de hoy.
    Besos

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  18. Nos traes dos recetas en una y las dos me encantan.
    Esos panecillos te han salido genial y lo de rellenar las hamburguesas de queso es una idea excelente,entiendo que gusten tanto en tu casa.
    Un beso
    Lourdes

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  19. Apetecen, vaya que si apetecen..con esos bollinos tan ricos y no digamos la hamburguesa..congelaste alguno? Me lo mandas..jeje..Bss.

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  20. Que pinta mas buena, tanto el pan como la hamburguesa, y ese kit estupendo, un besazo.

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  21. Mira Julia, ya que estás malita después de tu visita al dentista, me las mandas a mí que yo te hago los honores jajaja. Ojalá pudiera comerlas, de verdad, pero sigo a dieta prenavideña, ya sabes...
    Un besazo guapa

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  22. Julia, que kit mas chulo e interesante. Así si que presta hacer hamburguesas y te ha salido muy gustosas, eso sin probarlas, pero basta verlas.
    Besinos y suerte

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  23. Y a mi que me da que me cae una de estas en Navidad..que estoy temblando porque yo soy mu torpe para estos artilugios , me sobran la mitá de velocidades y con la memoria de pez que tengo..jaja podria salir un alien de ahí, pero veo que sale una mollita super tierna, ya ni te cuento la foto del bocaito que le has dao , me han encantao las dos recetas Julia , ya sabes que ando con los ojos muyyy abiertos y con la libretita apunto..
    como siempre chapó..
    un abracito guapetona, hasta la próxima

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  24. Muy buena receta! Me acabo de comprar la panificadora del Lidl así que me vienen de perlas las recetas para panificadora! Un beso guapa!

    Les receptes que m'agraden

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  25. Ya me enseñaste la foto de los panecillos pero no sabía lo bien que los habías utilizado. Una panadera sin miedo y ya lanzada.
    Un buen regalo que aprovecharás.
    Bss

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  26. No hay nada como una hamburguesa casera, que rica se ve, me apuno a una, jeje.
    Un beso.

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  27. Que currada! Normal que la disfrutaras, la foto dice COMEME!
    Besitos

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  28. Julia, yo soy como tus hijos me pirran las hamburguesas, pero eso sí, tienen que ser caseras, son las mejores! Todo tiene muy buena pinta.

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  29. Un plato muy rico se puede acompañar con arroz, gracias a su receta lo pude preparar en 40 minutos, aunque demore pero valio la pena. Aquí te dejo mi web con recetas de pollo http://comohacerpollo.com que se pueden hacer hasta en 10 minutos y muy fáciles

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  30. Que buena pinta!!!! me la apunto para hacerla en mi casa, tiene que estar buenisima

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Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...