SOLOMILLO DE PAVO EN SALSA DE MOSTAZA

jueves, 29 de enero de 2015



La carne de pavo es un alimento magro, fácil de digerir y con un bajo contenido en colesterol y grasa. El aporte de calorias es muy bajo , menos de 130Kcal por cada 100g, por lo tanto es ideal para todos aquellos que buscan  una alimentación ligera y sabrosa. 
La carne de pavo es una gran aliada para el mantenimiento de la forma física y de la salud para toda la familia y para todas las edades.
Hoy os traigo un delicioso solomillo de pavo a la mostaza antigua, que espero os guste tanto como a nosotros. Se hace rápidamente y es muy fácil. 
Ingredientes:

     -   2 solomillos de pavo
     -   1/2 cebolla
     -   150ml de zumo de naranja
     -   40 ml de salsa de soja
     -   1 cucharada sopera de mostaza antigua  (la que tiene granitos)
     -   1 cucharada siopera de azúcar moreno
     -   1 ramita de romero o romero molido
     -   ralladura de media naranja
     -   pimienta molida al gusto
     -   sal al gusto
     -   aceite de oliva virgen
     -   Puré de patatas para acompañar (ver receta aqui)

Empezamos por poner en un recipiente el zumo de naranja, la salsa de soja, la mostaza,  la piel de naranja y el azúcar. Removemos bien y reservamos.


Salpimentamos los solomillos y reservamos.
Picamos la cebolla muy finita y la sofreímos, cuando esté sofrita añadimos los solomillos  y los sofreímos un poquito por los dos lados.


Añadimos el marinado que hemos hecho con la naranja , mostaza...y añadimos las ramitas de romero.


 Lo cocinamos todo unos minutos hasta que reduzca un poco la salsa.


Hacemos el puré como nos dice la receta (ver aqui). Servimos el solomillo encima de una capa de puré.


¡¡Queda muy rico!!


Aqui os dejo la versión que ha hecho Pilar del blog Cocinar para los míos de este solomillo. Pasaos a visitarla es una muy buena cocinera. Gracias Pilar!!


38 comentarios

  1. Buenos dias Julia , una receta exquisita y de las que creo se puede hacer el dia de antes.bst

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  2. Mira casualmente voy a comer yo solomillo hoy, que rico tiene que estar:)

    Saludos

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  3. que salsa mas rica con el zumo de naranja y la soja, muy original!! bss

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  4. Qué maravilla de plato Julia !!! Se me está haciendo la boca agua. Te ha quedado espectacular !!! Y las fotos preciosas.
    Me invitas hoy para comer ??? Con una ración me conformo :) Feliz día guapa !!!

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  5. que pinta tiene ese solomillo de pavo! me encantan las carnes cocinadas con mostaza, este cae pronto! besos

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  6. Ummmmm que rico tiene que estar¡¡¡¡¡¡

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  7. Julia una receta espectacular la de hoy!!
    Pero que bien que coméis en casa por dios. Pones siempre una variedad de platos buenísimos..
    Y este es casi de domingo con esta pinta.Creo que en verano me voy a ir de vacaciones a tu casa unos días jijiji.

    Un beso

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  8. La verdad es que la pinta es espectacular... Además de que la carne de pavo es sanísima. Me parece una receta de diez, no, de quince!

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  9. Deliciosa receta que ya me guarde Julia, me parece maravillosa y la salsa para quitarle el sombrero...Besss

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  10. Menuda pinta tiene Julia, dan ganas de hincarle el diente jejeje, besitos guapa.

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  11. ¿Cuando vas a poner algo que no me guste? pordios Julia que siempre salgo de aquí babeando, y a estas horas más.
    Una presentación de alto copete y la receta buenísima.
    Besotes gordos mi niña, feliz finde.

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  12. Me encanta la salsa!! Sobre todo por la mostaza. Te ha quedado seguro espectacular de sabor.
    Un beso

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  13. Que pinta mas buena, se mete por los ojos y las salsas para mojar pan, un besote Julia.

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  14. Tengo una duda ... ya no sé si me gusta más la receta, la salsa o la presentación.. pues nada me la haré toda la a la vez, que le vamos hacer.. no soy muy de mostaza fijate, pero al marido le chifla asi que si algún día se porta bien , puede que le lance tu platito.. jaja.. eso , que se lo haré..
    un besito guapa, hasta la semana que viene

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  15. Buenísimo, la salsa para degustarla a gusto y la carne tierna y sabrosa!!Un beso preciosa

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  16. Julia este solomillo de pavo con esta salsitas tiene que estar de maravilla, esta es una receta para dejar el plato fregado de mojar pan, que rico.
    Un beso.

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  17. menudo solomillo, esta receta debe ser una delicia! un beso

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  18. Uauuu Julia!!! esta receta acaba de quitarme parte de las penas... que delicia, me la llevo corriendo, corriendo, aunque me encantaría llevarme la pechuga con bandeja y todo. Me ha encantado y además me he propuesto (toque de tambores como cuando está el trapecista en el aíre) hacer un poquito de "plan" así que me viene de lujo. Gracias... tiene que estar de morirse.. cae fijo!!!Bss

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  19. Ottimo modo per cucinare il petto di tacchino, brava Julia!

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  20. Que me ha gustado Julia, desde que lo he visto es una verdadera maravilla lo realizado en esta receta, una salsa completisima que junto al solomillo debe ser autentico gusto poder degustar algo asi. Besos

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  21. tocas todos los palos, mucha variedad, que bien hija esto si que es comer equilibrado. Me chifla esta receta, al paso que voy te copio el blog entero, lo malo es el tiempo. Otra a la carpeta de pendientes.
    Besos

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  22. Hola Julia!! haciendo maravillas en la cocina como siempre :-) este pavo se ve super delicioso!! de verdad te lo digo, hasta hambre me dio Jeje
    Un beso!

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  23. Que pinta tan rica tiene, la salsita está para no parar de comer pan.
    Besos.

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  24. Tiene una pinta exquisita, yo lo hago parecido, pero no es igual. Me gusta. Un abrazo.

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  25. Julia, no suelo ponerle mostaza a las carnes pero viéndola en el solomillo, veo que queda un color y textura muy jugosa.Me animo y la preparo en breve.Un beso cielo.Doris.

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  26. Es muy sano y seguro que con esa salsa estará delicioso.
    Besos.
    Chary :)

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  27. Guau! Menuda pinta! A parte de sanote del todo! Me encanta! Tomo nota de la receta a ve si me sale tan espectacular como a tí :) Un besin

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  28. Guauuuuu¡¡¡ Me encanta esta receta. Me apasiona tanto el pavo como la mostaza, así que me resulta ideal para hacerla en casa. Un beso y feliz semana¡¡¡

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  29. Tiene una pinta buenísima, ya tengo los ingredientes para hacerlo esye fin de semana.

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  30. Mañana la pruebo. ¡Qué pinta!

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  31. Que receta mas rica y saludable. Me gusta mucho. Deseo recivi notias mejor dicho recetas tuyas. Un saludo.

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    1. Hola Marina, si quieres recibir mis recetas puedes hacerlo por correo, te suscribes y las recibes cada vez que yo las publique. solo tienes que pinchar en el apartado que hay en la columna de la derecha de mi blog donde pone: "Recibe las recetas al instante..." pinchas y sigues las instrucciones que te van saliendo, y listo. Un besito.

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  32. Esta receta es infalible, desde que la vi en http://www.gastronomiaycia.com/2013/11/25/solomillo-de-pavo-a-la-naranja/ la he hecho varias veces y nunca falla.

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  33. Hice esta receta y quedó de quitarse el sombrero. Recomiendo seguir el consejo de la receta y combinarlo con el puré, una maravilla.

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  34. Hola Julia!! Hace un par de días tuve visita en casa y preparé esta receta. Un poco a la aventura porque no la había preparado antes y he de decirte que nos encantó. Es una receta muy fácil, fácil y con un sabor original. A mi me encantó. Un beso guapa!!

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    1. Hola Lara, me alegro que os haya gustado!! como tu dices es muy fácil y queda muy rico!! Gracias por venir a decirmelo!! Bs.

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