Ensaladilla rusa

lunes, 15 de mayo de 2023


Hoy os dejo con la clásica ensaladilla rusa, con patata, zanahoria, atún, mayonesa. Es una ensaladilla extendida por todo el mundo y que en cada casa se hace de forma diferente, cada uno le pone los ingredientes que más les gusta, por eso es difícil encontrar una ensaladilla exactamente igual a otra, pero todas con sus diferencias , muy ricas.

Al igual que el gazpacho o el salmorejo, la ensaladilla rusa es uno de los platos estrella del verano, porque bien fresquita sienta biene cualquier momento del día, para la comida cena o peritivo.
Ésta es la que yo suelo hacer en casa, con los ingredientes picados muy pequeñitos y con mayonesa casera. Es como más nos gusta.
¿Y a vosotros?

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:
     - 3-4 patatas cortadas a cuadritos
     - 2 zanahorias cortadas a cuadritos
     - aceitunas sin hueso (una bolsa)
     - 2-3 latas de atún en aceite escurridas
     - Una lata de pimientos morrones pequeña
     - Una lata de guisantes cocidos pequeña
     - 3 huevos cocidos
     - Mayonesa casera (ver receta aqui) o comprada.
Se pican las patatas y la zanahoria y se cuecen con agua y sal. Se escurren y se dejan enfriar.

Se pican las aceitunas, el pimiento y los huevos en trocitos pequeños.
En un bol ponemos las patatas y las zanahorias escurridas y frías, las aceitunas picadas, los guisantes cocidos y escurridos


Los pimientos rojos picados, el atún escurrido y desmigado y dos de los huevos picados, aunque reserbamos una yema y un huevo entero para decorar. Mezclamos bien.


Añadimos la mayonesa y volvemos a mezclar hasta que todo esté integrado. La ponemos en una ensaladera y la adornamos por arriba con el huevo cortado en rodajas, tiras de pimiento, aceitunas, guisantes y la yema de huebo rallada por encima.

La llevamos al frigorífico y la servimos bien fresquita.
¡Queda deliciosa!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
          

6 comentarios

  1. Me en cantan tito odas tus recetas julia, llevo 1 se manita que visitó tu página y estoy como loca!, recetas fáciles, que te resuelven una comida, un postre ...y buenísimas, gracias!

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  2. Es la ensaladilla que más me gusta

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  3. Hola Julia, quién no triunfa con una fresca ensaladilla, en mi casa para cualquier época del año pero en verano es imprescindible. Te ha quedado para repetir. Un beso!!

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  4. Hola! que buena pinta tiene, me encanta la ensaladilla. En verano nunca falta este plato. Besos

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  5. Que haríamos en esta vida sin una buena Ensaladilla Rusa, que nos hace nuestra madre.. Muchas gracias por la receta Julia!!

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  6. Madre mía que pintaza!!! Mi esposa y yo estamos deseando hacer la receta para probar esta manera de hacer la ensaladilla.

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