BOMBAS DE PATATA RELLENAS DE CHORIZO

jueves, 14 de mayo de 2015




Hoy os traigo una receta que es perfecta para picotear, muy fácil de hacer pero muy rica. Unas bolitas de puré de patatas rellenas con trocitos de chorizo que están para chuparse los dedos !!, acompañan muy  bien a una cerveza o vino.
Esta receta se ha hecho en mi casa desde siempre,..croquetas de patata...les decían mis hijos...unas veces les ponía queso, otras jamón, y chorizo casero hecho en casa en la matanza...que buenas...
Aquí os dejo mi versión a ver si os gustan...

Ingredientes:

     -    500g de patatas peladas y limpias (2-3 patatas)
     -   1 huevo
     -   100g de queso rallado
     -   Tacos de chorizo para rellenar
     -   harina , huevo y pan rallado para rebozar
     -   mayonesa para acompañar (ver receta)
     -   ketchup para acompañar
     -   aceite de oliva virgen
     -   Unas gotitas de Tabasco de chiles ahumados (opcional)


Empezamos poniendo a cocer las patatas peladas y troceadas, con agua y sal.. Las escurrimos y pasamos por un pasa- puré. En un bol ponemos las patatas trituradas, el queso y el huevo. Mezclamos bien todo.
Freímos los tacos de chorizo con muy poquito aceite, Los dejamos enfriar.
Cogemos porciones de puré de patatas hacemos un hueco en el centro y rellenamos con el chorizo. Cerramos bien y hacemos una bola.


La pasamos por harina, luego por el huevo batido y por último por el pan rallado.


Las freímos en abundante aceite de oliva caliente.


Las servimos con mayonesa , ketchup y unas gotas de Tabasco de chiles ahumados

El Tabasco es una de las salsa mas conocidas en el mundo.

Es ideal para cocinar y acompañar cualquier tipo de carnes, pescados, mariscos, pizzas...
Hay muchas clases y variedades de Tabasco...de chiles jalapeños, tabasco verde, tabasco de chiles ahumados..., hoy yo he usado el tabasco de chiles ahumados para darle el puntito a estas bombas de patata.
Mas información en su web y en facebook.


¡Muy ricas!!

33 comentarios

  1. Bomba bomba!! vaya bocado rico en casa desaparecerían por completo jajajaj. Las haré porque me encantan estos aperitivos fáciles y saciantes... que estos chicos comen mucho.
    Besicos

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  2. Pues mira, no lo habia visto nunca, otra idea mas, gracias julia, besooooos

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  3. Menudas bombas! Tienen que estar deliciosas, yo las he probado rellenas de carne en un sitio de pinchos en los madriles, pero rellenas de chorizo no, asique en cuanto este año hagamos matanza jijiji aprovecho los chorizos para preparar unas bombas ricas de estas! bss

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  4. Además de monísimas, qué ricas que están Julia.
    Oye, el puntito ese del Tabasco ya sabes que me encanta. Sólo las suelo hacer rellenas de carne molida, pero tomo nota de tus alternativas.
    Besotes gordos mi niña.

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  5. Me encantan, las hago de vez en cuando cuando sobra puré. Menudas bombas, jeje. Besiños.

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  6. Qué ricas tienen que estar estas bombas, Julia.. aunque eso si "bombas auténticas" que te comes dos y ya casi comes y cenas.. ;-)) Me las apunto!!

    Hoy he publicado tu pastel de tortilla y salchichas. Fue todo un éxito en casa!!!

    Un beso.

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  7. Sinceramente, una perfecta delicia en sabor y presentación, me encanta.

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  8. Que ricas esas bombas, a mi que me gusta comer de picoteo con eso y otra cosita mas ,estoy lista.
    Me ha hecho gracia ver el pasapuré, que manía le tenía yo cuando mis hijos eran pequeños!, que de chismes para fregar jeje.....mira que tengo tiestos!, pués ese no!
    besos

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  9. Me encanta la presentación y estoy segura de que estan buenisimas. Una mas para mi libreta de recetas pendientes de Julia. Bsts

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  10. Y con chorizo casero ya debe ser la bomba!!
    Besos
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  11. Hola Julia !!!
    Por aqui tbien vondumimos mucho estas bombas
    aunque las relleno de jamon york y queso o de carne picada en salsita
    De jovenes soliamos ir a un bar que las ponian picantes..picantes...seria para que pidieramos mas cervezas...jjjj
    pero que estaban riquisimas
    como estas que nos traes...
    Un besazooooo guapisimaaaaa

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  12. Madre mía! que viva el tapeo, que cosa tan fácil y tan rica. Yo las he hecho alguna vez con carne picada pero con chorizo tienen que estar de lujo. Igual debería probar con sobrasada, jajajaja Me encanta este picoteo. De lujo! Besos guapa

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  13. Esta receta es la bomba, espectaculares de bonitas y de ricas!!un beso

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  14. Las haré con el choricito dentro, bien ricas las bombas rellenas!
    Un beso.

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  15. Qué buenas y además se ven preciosas en la mesa. Yo hago unas parecidas pero en lugar del puré pongo arroz. Deliciosas, besos.

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  16. Hola Julia. Mira que me gustan etas bombas de patata con ese relleno, están de rechupete. Muy bien explicada y con un resultado que salta a la vista. Si las pillara ahora iba a dejar muy pocas para el resto jj. Deben estar fabulosas.
    El tabasco que has usado ¿pica mucho? es que me gusta el picante pero no para sudar jj y hoy por aquí estamos sudando la gota gorda jj.
    Un abrazo

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  17. Muy originales estas bombas, tienen que estar buenísimas, en casa seguro que caerán algún día.
    besos,

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  18. Que presentación tan chula!!! Parecen tartitas, seguro que están riquisimas :)
    Besos, Ángela

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  19. Pónme tres o cuatro, porfa, jajaja, Mira que me encantan todas estas cositas de picoteo con patata, el relleno de chorizo es genial y el de carne, el de jamón, en fin, todo está bueno si la mano de la cocinera es como la tuya.
    Un besote

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  20. Me encantan las bombas de patata. Con chorizo nunca las he probado, ¡menudo bombazo de calorías! jjj, pero de vez en cuando apetece un picoteo tan sabroso como éste, imposible resistirse. La presentación está genial.
    Besos.

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  21. Me gustan las bombas de patata y estas con el chorizo tiene que quedar muy ricas, te han quedado estupendas.
    Un beso.

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  22. Julia, se ven tan bonitas que al principio creia que eran manzanas asadas jejeje, pero cuando he empezado a leer he visto que son las ricas bombas que toda la vida me han encantado pero que nunca he tenido la receta y no las he hecho, asi que mil gracias por esta rica receta que me ha encantado y me la llevo. Mil besicos tesoro

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  23. Julia vengo tarde pero llego!! que maravilla de bolitas, nunca hice nada asi y tienen qu estar deliciosas, me encantan, el chorizo tiene que ponerle mucho sabor...Bess

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  24. Hola Julia!!! que ricooooo!!! preparaste la combinación perfecta para mi casa :) seguro aquí no hay quien pueda resistirse a estas bombas que se ven de lujo!! :)
    Besitos!!

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  25. Espectaculaaaaaaaaares para no variar como todo lo que sale de tus manos , la foto del corte es de lo mas tentadora uummmmmmmmmm.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  26. Qué pinta más rica, no la había visto nunca con chorizo y se ven riquísimas, para comerse unas cuantas. Un besote.

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  27. Qué bien le va el nombre... Bomba, vaya si es una bomba de rica. Me encanta, y me encanta el tabasco, suelo comprar el más picante, ya sé... tú no :)

    Besos

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  28. Se puede comer fria?

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    1. Si, se pueden comer frías, pero están mejor calentitas. Bs.

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  29. Esto es una delicates, tienen una pinta tan redonditas !! te cojo una
    saludos

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  30. Hola Julia!!! Q pinta tienen estas patatas!! Seguro q las hago xq me encantan las bombas y estas tienen q estar de rechupete.
    Yo vuelvo a retomar mi blog después de un tiempo sin poder hacerlo, espero q te puedas pasar ya q hice algunos cambios.
    Muchos Besotes desde recetasdulcesweet

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Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...