CROQUETAS DE QUESO MANCHEGO

miércoles, 10 de junio de 2015



Como todos los días 10 de cada mes llega el reto Typical Spanish, y esta vez viene con sorpresa y con  un ingrediente que a mi me gusta mucho, El queso. #comequesoquesabeabeso.

¿Y no os parece muy  typical Spanish  unas buenas croquetas? Pues eso es lo que yo he hecho...¡unas croquetas de queso manchego para chuparse los dedos!!
Como todos sabemos la croqueta es un plato tradicional que consiste en una masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes, de ahí su gran variedad. 
Al principio fue una masa original, pero después se ha ido utilizando para aprovechar muchas sobras de carne , pescado , verdura o cualquier otro ingrediente, esa es su mejor virtud, es un buen plato de aprovechamiento.
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.

Ingredientes:

     -   3 cucharadas soperas de mantequilla
     -   2 cucharadas soperas de harina
     -   500 ml de leche aproximadamente
     -   250g de queso rallado manchego curado
     -   sal al gusto
     -   2 huevos para rebozar
     -   harina ara rebozar
     -   pan rallado para rebozar
     -   aceite para freír

Ponemos la mantequilla en una sartén (las 3 cucharadas), y cuando esté caliente añadimos la harina y la rehogamos un poco, añadimos un chorrito de leche fría y la diluimos hasta que no queden grumos.


Seguimos añadiendo  leche poco a poco hasta que se quede una masa mas bien líquida, reservamos un poco de leche  y la llevamos al fuego medio dándole vueltas continuamente hasta que veamos que espesa.
Cuando está a nuestro gusto (si es necesario añadimos mas leche), le ponemos el queso rallado y sal al gusto.


Cocemos hasta que todo se funda y la masa se despegue del fondo y paredes de la sartén.
La ponemos en un plato , la tapamos con film transparente y la dejamos enfriar. Yo la dejo hasta el día siguiente en el frigorífico.
Al día siguiente colocamos en un plato los huevos batidos, en otro la harina y en otro el pan rallado.
Hacemos bolitas con la masa, las pasamos por harina, luego por huevo y al final por pan rallado.


Ponemos aceite a calentar en una sartén profunda y freímos las croquetas.


Las servimos con ensalada o patatas fritas, a nuestro gusto.

¡Están deliciosas!

¿Os apetece probarlas?

47 comentarios

  1. Madre mía Julia! Estas croquetas tienen que ser puro vicio!!! Mi marido se comía una detrás de otra jajaja bsss

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  2. Sin palabras, tienen una pinta estupenda! Un saludo

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  3. Julia con lo que me gustan a mí las croquetas y encima las haces de queso manchego.
    He intentado coger la de la foto, pero no... no llega la mano jijiji

    Un besote

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  4. Hola!! llego a tiempo para el aperitivo, porque me encantan con queso y con la forma redonda aún mas, es ir cogiendo y decir, "la ultima", te han quedado bueniisimas :) beso!

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  5. Julia, que croquetas tan mas deliciosas! Ademas te quedaron muy bonitas!
    Bs!

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  6. Julia, sin lugar a dudas , estas croquetas estan para chuparse los dedos.

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  7. Julia tus croquetas, fueron mi primera opcion y la cambie en el último momento. Seguro que estaban buenisimas.Bs

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  8. ESPECTACULARES Julia!! desde que vi la foto esta mañana, estaba deseando pasar a visitarte, porque me han dejado con la boca abierta. Tienen que estar buenísimas!!
    Bss.

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  9. Casi puedo saborear el queso desde aquí! Qué buena pinta.
    Desde la cocina typical spanish agradecemos tu participación en el reto de este mes y esperamos verte en el próximo.
    Un beso

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  10. bueniiiisimas!!! que maravilla!! más sencillas y más ricas imposibles!! date por copiada!!

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  11. unas croquetas fantasticas ,se ven deliciosas
    bss

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  12. Julia, qué pasada de croquetas!!!, deben estar riquísimas, media docena me comería ahora mismo jejeje... Saludos!

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  13. Están tan bonitas que parecen de exposición y ya de sabor ¡para volverse loca! ¿se nota mucho si me llevo el cartucho entero?
    Besos.

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  14. Deliciosas!!! Es la palabra que mejor creo que define tus croquetas, me encantan, seguro que están de lujo....y yo preparando la cena...me comía unas cuantas ahora mismo.
    Un bst.

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  15. Una delicia de croquetas.......y esmerada presentación !!!
    Besitos guapa!!!!

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  16. Ains!!! Que buenaaaaas!!! Nada me gusta más que el queso!!! Uffff! Ahora me comería unas cuantas de estas bolitas redonditas! Besos

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  17. Que perfeccion! Todas las bolitas alineadas en la freidora! jajajajaja Fantasticas croquetas Julia! Un besito

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  18. Madre mía no puedo dejar de imaginarme su sabor al darle el bocado, creo que mañana igual las hago me ha encantado esta receta, gracias!!
    Un beso

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  19. Buenisimas!!! Para acompañar con un buen vino tinto :)
    Besos, Ángela

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  20. ¡¡Que ricas Julia!!
    Con lo que me gusta a mí el queso... ésto tiene que estar buenísimo.
    Me anoto tu receta, un besito, guapa :)

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  21. La pinta ya habla por si sola, y de queso... deben estar de miedo, besotes.

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  22. Olé y olé!! Qué ricas estas croquetas, soy bastante "ratoncita" así que me encantan!!un beso

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  23. Con lo que nos gusta el queso manchego y encima convertido en croquetas que estarán buenísimasssss.Bss cielo.Doris

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  24. Que ricas se ven esas bolitas de queso, empiezas a picar y me temo que te quedas solo jajjaaja.
    Besote!!!!

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  25. Fantastic Julia FANTASTIC
    Una tira l'altra ;)

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  26. Con mucho gusto la probaría, lastima que no pueda meter la mano por la
    pantalla, si no te quedabas sin ninguna.
    Que ricas!!!!
    Mil besos

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  27. Con este reto que tenéis entre manos me tenéis encantada, porque soy una enamorada del queso. Menudo lujo de croquetas, una pena no tenerte cerca para probarlas jiji. Besines

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  28. Julia las croquetas son mi pasión, pero el queso regular jeje,coincidimos en el typical este mes, son parecidas,besos

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  29. que pinta tienen más crujientes por fuera y fundidas por dentro. Olé

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  30. Las croquetas me gustan todas, pero encima éstas, con nuestro estupendo queso manchego, son de lujo.

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  31. Que ricas Julia!! Una autentica delicia!! A mi me pierden las croquetas... Y si son de queso ya ni te cuento! Un besin

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  32. Divinisimaaaaaaaaaas no lo siguiente que pena no poder dar cuenta de unas cuantas seguro que estan deliciosas.
    Bicos mil wapa.

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  33. Veo qe no ha salido mi comenntario, yr decia que me vuelve loca el queso y que estas bolitas que ademas de ricas te han quedado preciosas tengo que hacerlas ya mismo por que con queso no las he probado. Mil besicos querida amiga

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  34. Cuando era joven, en el bar al lado de la universidad hacían unos fritos de queso, no se si manchego, pero estaban para morirse!! Me los has recordado y hace mil años que no los he comido. Deliciosos!!
    Un beso guapa

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  35. que ricas y que pinta. encima con queso manchego tienen que estar deliciosas!! besitos

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  36. Con lo que me gusta el queso y las croquetas, menuda fusión has hecho más peligrosa jaja
    Qué cosa mas rica Julia. Lo más difícil que le veo es no saber parar de comerlas ¿verdad?
    Además que sirven tanto para un picoteo como para completar una comida, vamos que me parecen redondas, y no lo digo por la forma jaja
    Me han encantado.
    Besotes gordos mi niña, feliz día.

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  37. En mi casa el queso se gasta más que el pan, jeje, nos encanta, así que ya te digo yo que estas croquetas nos las comemos en un asalto, tienen que estar deliciosas.
    Un beso.

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  38. Julia desde luego esto debe ser un manjar, tomo nota de tu receta por que deben de estar de vicio, bst

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  39. Estupendas croquetas, Julia. Una propuesta deliciosa con el típico sabor del queso Manchego que debe quedarles de mil maravillas. ¡Todo un manjar!
    Un beso.

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  40. madre mía que buenas! no he probado nunca las croquetas de queso pero tienen una pinta deliciosa, ¡tengo que probarlas!Un besito, http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  41. PIntaza de croquetas! Con el sabor intenso del queso manchego.. deben estar ricas ricas! En cuanto pueda.. me pongo a ello.. no creo que tarde mucho en hacerlas! Una delicia..vamos! Besotes!

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  42. Menuda delicia de croquetas!Me pondría a comerlas con tal facilidad que de una sentada me devoro el plato entero jajaja,me encantan!
    besotes guapa!

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  43. Suena tentador!! Enhorabuena por la receta, están buenísimas!!! Para más información y utilización del Queso Manchego, visite http://www.morenoreino.com

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  44. Estaban buenísimas!! Les encanto a mis invitados! Gracias por tu receta!! Enhorabuena de nuevo.
    http://www.morenoreino.com

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    1. Muchas gracias, me alegro que les gustaran!! el queso manchego es una maravilla!Saludos.

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